Книги онлайн и без регистрации » Домашняя » Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей - Татьяна Лагутина

Котлеты, рулеты, запеканки, заливные блюда из мяса, рыбы и овощей - Татьяна Лагутина

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43
Перейти на страницу:

Лапшевник с салом

Ингредиенты

Лапша – 500 г, копченое сало – 300 г, яйца – 3 шт., репчатый лук – 1 головка, чеснок – 1 зубчик, нежирные сливки – 200 мл, сыр твердых сортов – 70 г, сливочное масло – 100 г, базилик – 20 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить вместе в растопленном сале.

Приготовить соус: яйца взбить, смешать со сливками, 40 г тертого сыра, посолить и поперчить.

Лапшу соединить с луком и чесноком, залить соусом и хорошо вымешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную 10 г масла, посыпать замороженным и натертым сливочным маслом и оставшимся сыром. Запекать в духовке при температуре 200 °C в течение 20 минут.

Горячий лапшевник разрезать на порции и украсить листьями базилика.

Лапшевник с куриной печенью

Ингредиенты

Лапша – 500 г, куриная печень – 300 г, репчатый лук – 1 головка, сливочное масло – 100 г, нежирная сметана – 200 г, зелень укропа и петрушки – 20 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и заправить 50 г сливочного масла.

Куриную печень нарезать небольшими кусочками. Лук измельчить, обжарить в 30 г сливочного масла до золотистого цвета, затем добавить печень, соль, перец и жарить 20 минут. При необходимости влить немного воды.

Лапшу соединить с печенью, выложить в глубокую форму, смазанную маслом, и запекать в духовке, нагретой до 200 °C, в течение 15 минут.

Горячий лапшевник разрезать на порции и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Отдельно подать сметану.

Лапшевник с творогом

Ингредиенты

Лапша – 300 г, яйца – 2 шт., творог – 300 г, сахар – 20 г, сливочное масло – 20 г, панировочные сухари – 20 г, сметана – 200 г, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем соединить лапшу с растертым творогом, взбитыми яйцами, сахаром, солью и хорошо перемешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями. Запекать в духовке, нагретой до 200 °C, в течение получаса.

Подавать лапшевник со сметаной.

Лапшевник с творогом и луком-пореем

Ингредиенты

Лапша – 300 г, лук-порей – 200 г, консервированный зеленый горошек – 200 г, шпик – 150 г, нежирный творог – 200 г, сметана – 100 г, желтки – 4 шт., сыр твердых сортов – 100 г, сливочное масло – 30 г, зелень укропа и кинзы – 20 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Лук-порей нарезать кольцами и вместе с мелко нарезанным шпиком обжарить в 10 г сливочного масла. Затем соединить с лапшой, творогом, зеленым горошком, растертыми добела желтками, посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Полученную массу выложить в глубокую форму, смазанную маслом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке в течение получаса при температуре 200 °C.

Горячий лапшевник украсить мелко нарезанной зеленью укропа и кинзы и подать со сметаной.

Лапшевник с баклажанами и кабачками

Ингредиенты

Лапша – 400 г, баклажаны – 4 шт., молодые кабачки – 3 шт., помидоры – 3 шт., мука – 20 г, оливковое масло – 20 мл, сливочное масло – 50 г, нежирные сливки – 500 мл, плавленый сыр – 400 г, сыр твердых сортов – 100 г, зелень петрушки – 20 г, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла и откинуть на дуршлаг.

Кабачки, баклажаны, помидоры очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.

Баклажаны варить в подсоленной воде до полуготовности.

Приготовить соус: муку обжарить в 30 г сливочного масла, после чего добавить сливки, плавленый сыр, соль и перец и тушить до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

В глубокую форму, смазанную маслом, выложить слоями: лапшу, помидоры, кабачки с баклажанами, все залить соусом и запекать в духовке, нагретой до 200 °C, в течение получаса.

Горячий лапшевник разрезать на порции, посыпать тертым сыром и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Лапшевник с черной смородиной

Ингредиенты

Лапша – 500 г, ягоды черной смородины – 200 г, миндаль – 50 г, яйца – 3 шт., йогурт – 200 г, сахар – 200 г, сливочное масло – 40 г, ванилин – на кончике ножа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Затем соединить ее со взбитыми яйцами, тертым миндалем, 20 г сахара и ванилином и хорошо вымешать. Черную смородину засыпать сахаром и оставить на полчаса.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить лапшу, на нее – черную смородину и залить йогуртом. Форму поставить на полчаса в духовку, нагретую до 200 °C.

Лапшевник с грибами

Ингредиенты

Лапша – 300 г, грибы – 200 г, маслины – 100 г, сладкий перец – 2 шт., помидоры – 2 шт., репчатый лук – 1 головка, оливковое масло – 20 мл, сливочное масло – 30 г, яйца – 3 шт., нежирная сметана – 150 г, сыр твердых сортов – 200 г, белый молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и мелко нарезать мякоть, так же как грибы, лук, маслины и сладкий перец.

Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, после чего соединить с грибами, помидорами, маслинами и сладким перцем.

Приготовить соус: яйца взбить, смешать их со сметаной, тертым сыром, добавить соль, перец и перемешать.

В глубокую форму, смазанную сливочным маслом, выложить лапшу, на нее – грибы с овощами и залить соусом.

Форму на полчаса поставить в духовку, нагретую до 200 °C.

Лапшевник с орехами и клубничным сиропом

Ингредиенты

Лапша – 400 г, молоко – 800 мл, ядра грецких орехов – 150 г, мука – 100 г, сахар – 120 г, яйца – 3 шт., цедра лимона – 40 г, сливочное масло – 30 г, клубничный сироп – 200 мл, мята – 20 г, ванилин – на кончике ножа.

1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 43
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. В коментария нецензурная лексика и оскорбления ЗАПРЕЩЕНЫ! Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?