Похмелье. Головокружительная охота за лекарством от болезни, в которой виноваты мы сами - Шонесси Бишоп-Столл

скорее какого-то безразличного и осовремененного, амстердамское похмелье готово уложить тебя на лопатки и вцепиться в твой рептильный мозг, словно его писал сам Иероним Босх, причем вверх ногами.

Учитывая последние несколько ночей – все эти напитки и прочие шалости, две дюжины баров, мою импровизированную попытку побыть барменом, похмельный тур по кварталу красных фонарей, тот факт, что я забыл, в какой гостинице остановился, и короткую остановку в обезьяннике, – странно, что моя голова еще соображает (и вообще на месте). И я готов признать, что все это – по крайней мере отчасти – заслуга «Перезагрузки». Но, как заметил Кляйс, «Перезагрузка» – продукт сложный.

Даже для того чтобы принять «Перезагрузку», требуется концентрация и немного проворства: на каждую пластиковую 400-миллилитровую цилиндрическую бутылочку с синей жидкостью вместо крышки надета другая 100-миллилитровая перевернутая бутылочка с белым порошком. В определенный промежуток времени (как можно ближе к неуловимому моменту между возлиянием и сном) нужно сорвать пластиковую обертку, разделить и открыть обе бутылочки, высыпать белый порошок в синюю жидкость, надеть крышку и все взболтать. Я успел принять «Перезагрузку» один раз в ресторане Кляйса после нашего хмельного ужина; один раз между затяжками чего-то неустановленного, свесив ноги над каналом; и один раз среди обезьян. Когда порошок растворяется, жидкость становится на вкус одновременно горькой и сладкой и имеет все характеристики подхалима: приторного, сомнительного типа, чья лесть странным образом тебе помогает.

Ключевой ингредиент – видимо, он и заставил нашего приятеля Кляйса обратить внимание на это средство; он же и виноват в столь сложной схеме приготовления и специфическом вкусе – глутатион: антиоксидант, который можно найти в грибках, растениях, животных и людях. Согласно предоставленным Информационным центром похмелья данным, глутатион облегчает похмелье, снижая уровень ацетальдегида. Более того, в отличие от многих других прорывных средств, проспекты гласят, что «Перезагрузка» ни капли не портит радость опьянения. «Вы останетесь таким же пьяным, как и были, – заявляет плакат на стене. – Но завтра вам будет намного лучше».

– Я смотрю, ты выжил, – замечает Кляйс. – Собираешься обратно в Канаду?

– Скоро, – отвечаю я. – Но сначала я встречаюсь за чашечкой кофе с доктором Верстером в городе, название которого я не смогу выговорить.

– Ах да, – продолжает Кляйс. – С настоящим доктором.

Он многозначительно смотрит на меня и дает бутылочку «Перезагрузки» в дорогу.

Чашечка кофе с доктором Йорисом Верстером отрезвляет настолько же, насколько вселяет в душу оптимизм бокал вина с Михилем Кляйсом. В каком-то смысле эти два человека словно стороны одной медали – исследований похмелья в Голландии.

Кляйс, как-никак, стильный обаятельный предприниматель, который не скрывает истинных целей своего бизнеса. Его больше интересуют последствия похмелья. Он нашел продукт, который его заинтересовал, приобрел и улучшил его и теперь пытается показать и разрекламировать его эффективность. Для чего и создал Информационный центр похмелья.

Верстер же – ученый, который написал больше исследований о похмелье, чем даже я готов прочесть. По всеобщему признанию, он один из ведущих похмельных исследователей в мире, а также создатель и фактически руководитель Группы по исследованию алкогольного похмелья. Однако ни до Кляйса, ни до «Перезагрузки» ему, похоже, дела нет.

Более того, я выяснил, что Кляйс засыпал Верстера письмами и образцами своего продукта (хотя никто из них об этом даже не упомянул). На эти письма доктор наверняка ответил так же, как и мне, когда мы наконец встретились и я вскользь упомянул «Перезагрузку»: «Нет никаких научных доказательств, свидетельствующих об эффективности этого препарата. Исследований просто не было».

Но разве Группа по исследованию алкогольного похмелья не лучшая организация для проведения подобных экспериментов? Верстер так не считает. У него противоположный подход – он изучает похмелье с точки зрения его первопричины. И до тех пор, пока изучение этого предмета не будет завершено, он не видит смысла обращать внимание на что-либо вроде «Перезагрузки».

Сейчас Верстер придерживается теории, что виной всем неприятным ощущениям от похмелья являются аутоиммунная реакция и воспаление. И она совпадает с мнением других умных людей, с которыми мне удалось поговорить, включая доктора Спектора из проекта «Британский кишечник», автора «У барной стойки» Адама Роджерса и нескольких маркетологов средств от похмелья.

Когда я высказываю предположение, что, изучая определенные средства, вещества, химические элементы и ингредиенты, которые, по-видимому, облегчают симптомы похмелья, можно ближе подойти к первопричине, не говоря о снижении характерных симптомов, доктор Верстер отвечает мне с таким пренебрежением, что я чувствую, как в голове начинает расцветать запоздалое похмелье.

Пролетая над океаном по дороге домой, я просматриваю статьи, брошюры и свои записи. И тут наконец понимаю, что глутатион, о котором говорил Кляйс, и N-ацетилцистеин практически взаимозаменяемы. То есть, скорее, N-ацетилцистеин – прекурсор глутатиона. Однако других простых способов, кроме не вполне удобоваримого уравнения «порошок + жидкость = дрянной на вкус эликсир», получить глутатион в достаточном количестве не существует. В то время как N-ацетилцистеин вы можете принимать большими дозами в капсулах, и он превратится в глутатион прямо внутри вас. По крайней мере, мне кажется, что все именно так и работает.

Все больше интересуясь этой прелюбопытнейшей аминокислотой, я просмотрел много веб-сайтов и прочитал инструкции ко многим антипохмельным препаратам, использующим N-ацетилцистеин. Однако объяснения, почему глутатион способен облегчать похмелье, разнятся и вводят меня в ступор. Проще говоря, если эффект от него и есть, то он заключается в следующем: он минимизирует, если не прекращает вовсе, цепную реакцию организма в состоянии алкогольной абстиненции, защищая клетки вашего тела, разрушая ацетальдегид и уничтожая свободные радикалы, что можно рассматривать как помощь на всех этапах похмелья – от начальных до финальных симптомов. Или что-то вроде этого.

Возможно, самым неожиданным, по крайней мере для меня, оказался тот факт, что N-ацетилцистеин содержится в яичном желтке. И хотя эффект от него может быть не таким сильным, как от моих капсул, это все равно наводит на мысль о том, что древние рецепты с использованием совиных яиц, приписываемые Плинию, могут работать. Впрочем, как и классический английский завтрак.

Разумеется, исследований, которые бы могли это доказать, никто не проводил – что с ходу и отметил Верстер. Если уж на то пошло, сравнивая все исследования со своими, проведенными на родных, друзьях, знакомых и главным образом на себе, я начинаю думать, что мои испытания – в числе самых масштабных.

Из продуктов, недавно поступивших на рынок, мое внимание привлекла смесь новейших «тяжеловесов» из царства похмельных добавок. Средство под названием Party Armor («Доспехи для вечеринки»), производимое в Детройте, сочетает в себе опунцию, плоды говении, N-ацетилцистеин и несколько других ингредиентов. Думаю, очень