Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт

Кроме того, если в вашем доме не установлен угольный фильтр «на весь дом», очень рекомендую установить фильтр на душевой кран. Фактически ваш организм может поглощать больше хлора при ежедневном принятии душа, чем из нефильтрованной питьевой воды из-под крана. Лучший фильтр для душа можно найти по ссылке: Health101.org/bookmark#22. Советую приобрести модель «Sprite High Output»; она имеет самую эффективную систему фильтрации.

И если вы решаете установить душевой фильтр, подумайте также о том, чтобы установить это действительно замечательное устройство – ирригатор для полости рта, который можно использовать в душе. Health101.org/bookmark#23 – мне он нравится!

Фильтры, которые я использую в своём передвижном доме на колёсах (где я живу постоянно), можно найти на моём вебсайте: Health101.org/bookmark#24. Данная модель устанавливается под раковиной и имеет картриджи для очистки от фтористых соединений. Это лучшие модели на рынке, не имеющие себе равных.

Q: Насколько я знаю, фтористые соединения, присутствующие в воде, не помогают предотвратить кариес, но оказывает ли такая вода какое-либо вредное воздействие?

A: В некоторых районах в воду добавляют фтор, в некоторых – нет. В тех районах, где фтор добавляется в воду, его количество практически одинаково в разных городах. Иными словами, если вы хотите очистить свою питьевую воду от фтора (а поскольку существует связь между присутствием фтора в воде и гипотиреозом и раком костей, вам следует к этому стремиться), рекомендуется пользоваться отдельным фильтром для очистки воды от фтора, даже если вы живёте в районе, где фтор добавляется в воду в меньших объёмах, чем в большинстве других районов. Блочный фильтр из твёрдого угля удалит часть фтора, но не весь. И даже если вы живёте в городе с «низким» содержанием фтора в воде, твёрдоугольный фильтр не очистит от него воду полностью.

Не существует однозначной информации по поводу того, какое количество фтора является безопасным. Люди, знающие, какое воздействие фтор оказывает на организм, придерживаются мнения, что не существует такого явления, как «безопасный» уровень фтора, несмотря на то что государственные службы любят применять этот термин ко многим химическим веществам, содержащимся в еде и воде, однако зачастую эти так называемые «безопасные уровни» веществ политически мотивированы и не подкреплены никакими научными данными.

По моему мнению, к вопросу очищения воды от фтора следует подходить с позиции «Лучше перестраховаться, чем сожалеть».

«Я не пользуюсь словами „веган“ или „вегетарианец“. Я не люблю таких слов. Люди, которые решили стать „веганами“ или „вегетарианцами“, поступили так из идеологических соображений. Я не хочу обесценивать причин, по которым они сделали такой выбор, но хотел бы, чтобы люди говорили о растительном питании и размышляли об этих идеях исключительно с точки зрения эмпирической науки, без идеологической подоплёки».

Т. Колин Кэмпбелл

Q: Как вы смотрите на лечебное голодание? Советуете ли вы проводить очищение организма перед тем, как переходить на 100-процентное сыроедение, чтобы поспособствовать выведению из организма всей накопившейся в нём «гадости»?

A: Существует два вида голодания: голодание, инициированное организмом, и намеренное голодание. Я являюсь твёрдым сторонником того, чтобы с вниманием и пониманием относиться к голоданию, инициированному организмом. Оно происходит, когда ваш организм не хочет, чтобы вы ели. Известно, что, если у вас температура 40° и вы что-то съедите (несмотря на отсутствие голода), ваш организм извергнет пищу обратно, поскольку он не хочет приостанавливать приоритетную деятельность (активные попытки избавиться от «захватчика» – вируса), чтобы заняться перевариванием пищи. Этот сценарий очевиден. Однако многие люди постоянно едят до появления чувства голода, поскольку полагают, что бурчание в животе указывает на голод (что неверно), так как питаются по графику или потребляют калории в определённом объёме, из-за чего им приходится есть, не чувствуя голода. Истинный голод ощущается в той же области тела, что и жажда: в верхней части груди или в области горла. Жажда требует безотлагательного утоления, и её нельзя описать как приятное чувство. Голод, напротив, определённо является приятным чувством; при голоде, как и при жажде, не возникает никаких звуков, и никто не может почувствовать, что вы голодны, положив руку вам на живот (так можно ощутить лишь урчание в животе). Звуки, издаваемые желудком, не указывают на голод: они либо указывают на то, что в желудке происходит «уборка», либо на скрытое несварение желудка.

Да, намеренное голодание совершается по собственной воле человека – либо поскольку он чувствует, что это принесёт ему пользу, либо поскольку сегодня вторник, а по вторникам он голодает (или раз в месяц, или по три дня четыре раза в году и т. д.). Не существует каких-либо физиологических процессов, которые происходили бы именно по вторникам. И хотя Земля действительно совершает круг по своей орбите вокруг Солнца за 365 дней, в организме отсутствует какой-либо цикл очищения пищеварительной системы, который совпадал бы с данным планетарным циклом – неважно, с какой стороны подойти к этому вопросу. Поэтому «голодание каждый N-ный день» выдумано людьми, никак не связано с потребностями человеческого организма, не уважает и не принимает в расчёт его подлинных желаний и интересов.

Несмотря на это, голодание в течение пары дней определённо станет передышкой для организма многих людей, питающихся не в соответствии с естественной для человека диетой. Впрочем, стоит понимать, что если организм не пытался вынудить вас голодать, а вы перестали есть, он воспринимает происходящее так, будто еды стало мало, и, соответственно, он «перестроится»; это значит, что через пару дней голодания ваш обмен веществ перейдёт в режим экономии, и по этой причине голодание – не самый лучший способ сбросить вес. Однако многие люди заметят, если начнут дожидаться появления истинного голода, что голода не возникает, а это значит, что организм, скорее всего, пытается вынудить их голодать в течение длительного времени! Поэтому, чтобы проверить, стоит ли человеку намеренно голодать, я пользуюсь следующим способом: надо дождаться появления истинного голода и есть только при его появлении (как описано выше). Если вы чувствуете истинный голод, значит, ваш организм не хочет, чтобы сейчас вы голодали, и я придерживаюсь того мнения, что к нему следует прислушаться. Однако если истинного голода не возникает, возможно, не стоит есть до его появления (исключение составляют случаи, когда голод не появляется слишком долго, а вы не можете в этот момент позволить себе продолжительного терапевтического голодания).

Большинству людей следует поступить следующим образом – это принесёт им огромную пользу: необходимо удостовериться, что вы не переедаете, поскольку в результате впустую тратятся ресурсы организма и нервная энергия. Лучший способ оградить себя от переедания – питаться пищей (неприготовленной), богатой питательными веществами, употребляя её в максимально простом виде, и быть внимательным во время еды, чтобы «услышать», когда ваш организм скажет: «Хватит»; в этот момент следует перестать есть, даже если в вашей тарелке осталась еда или вы съели яблоко, банан либо авокадо лишь наполовину (особенно это касается авокадо). Под «простым питанием» я подразумеваю питание монотрофное (так называемое «моносыроедение», при котором ваши приёмы пищи состоят из одного продукта); если за приём пищи вы съедаете более одного продукта, ешьте эти продукты «последовательно», то есть сначала употребляйте продукты с большим содержанием воды, а затем, перед тем как есть другие продукты с более низким содержанием воды, сделайте небольшой перерыв; а также не ешьте блюда из продуктов, плохо сочетающихся в желудке (это явление известно как «несочетаемость продуктов», чаще его называют «сочетаемостью продуктов», и этот термин, как мне кажется, сбивает с толку, поскольку он подразумевает, что нужно сочетать определённые продукты, а это не так).