Искусство распознавать чушь. Как не дать ввести себя в заблуждение и принимать правильные решения - Джон В. Петрочелли

Мерфи не первый и не последний человек, использующий дружбу и взаимно хорошее отношение. Зачастую на людей влияет чушь именно потому, что ее генерирует человек, который им нравится и которому они доверяют[211]. Обнаружение чуши и избавление от нее намного сложнее, когда человек, несущий ее, дружелюбный и приятный, поскольку в обнаружение чуши входит оценка, а объективно оценить друга достаточно сложно. Когда он начинает нести чушь, возникает естественный конфликт интересов, однако чушь остается прежней. И наше теплое отношение к друзьям не является залогом того, что они не будут нести ее. На самом деле мы более уязвимы к вредоносным и нежелательным последствиям чуши и с большей вероятностью согласимся на предложение человека, несущего чушь, когда он нам на самом деле нравится.

TED Talks набирают миллионы просмотров на YouTube каждый день. Это авторитетные и творческие речи, читаемые профессионалами. Слоган TED Talks – «идеи, которые стоит распространять». Достойная цель. Людям нравится смотреть их, потому что зачастую они вдохновляют, а еще рекламируются как лучшее бесплатное образование. Каждую речь сопровождает краткая биография спикера, чтобы подтвердить компетентность в конкретной области. Так как зрители склонны доверять экспертам, они зачастую принимают на веру контент TED Talks. Однако на самом деле там нередко несут полную чушь[212].

Видео, на которое я обратил внимание, – речь Синтии Турлоу под названием «Интервальное голодание: техника трансформации». Ее слова впервые выложили в интернет в мае 2019 года. Из всех набранных более 7 млн просмотров, за первый месяц их было 2 млн. Для спикера TED это настоящая мечта, я знаю, потому что мой TED Talk про чушь набрал всего 25 000 просмотров за то же время.

Турлоу держится и ведет себя как эксперт. Она привлекательная, стройная и в отличной форме. В ее биографии написано:

«Профессиональная медсестра и функциональный диетолог, с трепетом заботящаяся о женском гормональном здоровье. Она верит, что внутренняя сила пищи и питания может внести великолепный вклад в ваше путешествие к здоровью. Она работает один на один с клиентками и создала фирменную шестинедельную программу Wholistic Blueprint для улучшения женского гормонального здоровья. Помимо этого она является одной из ведущих подкаста Everyday Wellness и регулярно появляется в тематических программах ABC города Вашингтон[213].

Турлоу начала свою речь с двух вопросов: «Что, если я скажу вам, что представление о завтраке как о самом важном приеме пищи – неправильное? А если я скажу, что намного важнее – не то, что ты ешь, а когда ты ешь?» Турлоу считает, что время и частота приема пищи – ключ к потере веса, лучшему сну и медленному старению. Также она заявляет, будто количество калорий, полученных и сожженных за день с помощью упражнений или ежедневной активности – устаревшее правило, не соответствующее истине, из-за которой она «чуть ли не плачет», по ее словам.

Турлоу предупреждает людей, что не стоит тратить деньги на добавки, снадобья, порошки, змеиное масло и другие «быстрые» способы сбросить вес, которые неэффективны в долгосрочной перспективе. Она утверждает: «У меня есть вариант получше. Со своими пациентками я использую целый ряд стратегий, но самой мощной является интервальное голодание. Оно может помочь активировать сжигание жира и принести множество других пре-имуществ… А еще может способствовать улучшению личных отношений и укреплению самооценки… для многих женщин это чудодейственное средство, которое помогает им вернуться к прежнему “я”».

Турлоу утверждает: интервальное голодание – это «бесплатный, гибкий и простой метод», определяя его как отсутствие еды в течение определенного периода времени. Чтобы активировать жиросжигание, она предлагает расписание «16 на 8», при котором мы голодаем 16 часов и едим на протяжении 8. Она заявляет: «Мы знаем, что этот способ очищает разум, так как уровень инсулина падает… мы знаем, что он повышает гормоны роста, благодаря чему можно набрать мышечную массу… мы знаем, что он понижает уровень инсулина, давление, улучшает показатели холестерина, уменьшает риск развития рака и болезни Альцгеймера».

В ее речи еще упоминается слово аутофагия, что она называет «схожим с весенней уборкой для клеток тела», и происходит это лишь во время голодания. Предполагается, что именно аутофагия – основной механизм, благодаря которому работает интервальное голодание. В заключение Турлоу настоятельно призывает всех специалистов сферы здравоохранения рассказывать пациентам про интервальное голодание.

Во-первых, для начала надо прояснить заявления Турлоу. Она утверждает, словно время приема пищи важнее для качества сна и скорости, с которой стареет тело, и спокойно объявляет, что интервальное голодание не только поможет сбросить вес, но и приведет к целому ряду улучшений физиологического и психологического состояния. Есть ли веские причины поверить в ее заявления?

Во-вторых, Турлоу говорит: методика подсчета калорий, поступивших в организм и потраченных в течение дня, устарела. Я понимаю, научные заключения, сделанные раньше, могут быть неверными и их можно опровергнуть в дальнейшем, но уверен, что любая диета, которая когда-либо срабатывала на ком-либо, основана на одном-единственном простом правиле: если потреблять калорий больше, чем сжигать, это приведет к набору веса, и если потреблять меньше, чем сжигаешь, это приведет к потере. Однако я все равно хочу узнать, каким образом Турлоу сделала это невероятное открытие, что калории никак не помогают понять, как же люди набирают или теряют вес?

Мы отчаянно нуждаемся в научных экспериментах, способных проверить, дает ли интервальное голодание те результаты, о которых заявляет Турлоу. Вероятно, понадобится много времени, чтобы уточнить, как интервальное голодание влияет на рак, болезнь Альцгеймера, межличностные отношения, самооценку и все в таком роде, но проверить, как метод влияет на потерю веса, должно быть, достаточно просто и не особо затратно по времени.