Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт

Прежде чем делать вывод, что у вас дефицит витамина B12, и начинать принимать его в виде добавки, стоит для начала сдать анализ uMMA (его можно сдать по почте; свяжитесь со мной, чтобы узнать, где это можно сделать), а затем, отправив анализ, можно начать принимать этот витамин, чтобы подстраховаться (очевидно, что если вы начнёте принимать добавку до того, как сдадите анализ, его результаты ничего вам не скажут). Приём этого витамина при отсутствии потребности в нём не принесёт вам существенного вреда, а вот если витамин B12 доступен вашему организму в недостаточном количестве, это может ему серьёзно навредить. Если анализ покажет, что у вас дефицит этого витамина (он наблюдается у многих людей), то вы сможете определить, с какой дозы начинать его приём, ориентируясь на степень дефицита. Очевидно, что, если анализ покажет нормальный уровень B12, нет повода принимать добавку. Однако если вы недавно отказались от питания, в которое входят обогащённые продукты, куда добавлялся витамин B12, благоразумно также будет каждые пару лет повторно сдавать анализ. Я советую вам сдать анализ до того, как появятся симптомы дефицита этого витамина.

Q: Если у меня наблюдается нехватка витамина B12, какой наилучший способ повысить уровень этого витамина? Нельзя ли это сделать с помощью натуральных средств, занявшись причиной, из-за которой возник этот недостаток?

A: Говоря о том, какой способ повышения уровня B12 является наилучшим, необходимо учитывать определённые моменты. Когда вы решаете проблему установленного дефицита витамина B12, возникает важный вопрос: можете ли вы устранить данный дефицит, наладив деятельность тех систем вашего организма, которые работают неправильно? И если это возможно, возникает следующий важный вопрос: достаточно ли у вас времени для восстановления скорости потребления организмом витамина B12, чтобы предотвратить ущерб, который может нанести вам дефицит этого витамина, имеющийся сейчас? Дело в том, что дефицит витамина B12 – не то, с чем стоит шутить, поскольку, если он достаточно долго сохраняется на определённом уровне, это может нанести невосполнимый ущерб нервной системе (другие виды дефицита к этому не приводят), поэтому, вероятно, приоритетнее устранить этот дефицит как можно скорее, а затем пытаться и надеяться привести свой организм в такое состояние, когда он сможет сам обеспечить себя необходимым количеством витамина B12.

Витамин B12 должен вырабатываться самим организмом; он не является «незаменимым» питательным веществом, это означает, что мы не должны получать его из внешних источников. Однако по многим причинам способность нашего организма как вырабатывать, так и использовать витамин B12 может ухудшиться. Чеснок, антибиотики, кофе, чай, алкогольные напитки, острая пища, имбирь, лук и горчица – вот некоторые вещества, препятствующие выработке этого витамина. Далее, существует проблема всасывания: некоторые люди не могут усвоить достаточное количество витамина B12, который вырабатывается их организмом (если он вообще вырабатывается). Когда я уже долгое время следовал веганской диете и около шести лет практиковал сыроедение, в какой-то момент я стал чувствовать себя неважно. Вроде бы конкретной причины установить не удавалось, но мне пришло в голову, что неплохо бы узнать мнение «врача +» («врач +» – это человек с формальным медицинским образованием, но понимающий, что 100-процентное сыроедение является наилучшим типом питания). Во время нашей беседы этот врач высказал мысль, что неплохо бы проверить уровень витамина B12 (в анализе уровня витамина D не было необходимости, поскольку на тот момент я был достаточно загорелым). Получив результаты анализа, он позвонил и сказал мне, чтобы я немедленно пошёл в аптеку и начал принимать витамин B12 в сублингвальной форме. Я сказал, что предпочёл бы сначала попробовать пероральные таблетки и посмотреть, повысится ли уровень этого витамина, – с точки зрения диагностики это многое бы сказало о «внутреннем факторе» (вещество, необходимое для утилизации витамина B12, – как полученного перорально, так и вырабатываемого самим организмом). Врач непреклонно стоял на том, чтобы я немедленно пошёл и купил B12 в сублингвальной форме, поскольку результаты анализа были очень плохими и не было времени дурачиться. Как исследователю мне хотелось сначала проверить эффект пероральных таблеток, но поскольку одна из установок, согласно которой я живу, – «Лучше перестраховаться, чем сожалеть», я сразу же стал принимать витамин B12 в сублингвальной форме. Когда спустя неделю я повторно сдал анализ, уровень B12 был в порядке, и я тоже чувствовал себя хорошо. (И, кстати говоря, согласно анализу сыворотки крови мой показатель B12 был в нижней части «нормального» диапазона, при этом мой статус B12 был опасно низким – это демонстрирует тот факт, что по стандартному анализу крови не всегда можно судить о том, что уровень витамина B12 «в норме»; до этого я употреблял в пищу сушёные морские овощи, содержащие вещество, которое аналогично витамину B12 и при сдаче анализа крови принимается за этот витамин, однако оно не является активным и потому не выполняет функций «настоящего» витамина B12).

Если только вы не находитесь в кабинете врача, когда узнаёте, что по результатам анализа ваш уровень B12 чрезвычайно низок, лучше не делать инъекций этого витамина, и вот по каким причинам: 1) в них нет необходимости даже при обычном «серьёзном» дефиците B12 (подойдут подъязычные таблетки метилкобаламина); и 2) старайтесь всеми силами не допустить, чтобы вашу кожу пронзали скальпелем или иглой. Такой стратегии действительно стоит придерживаться (её неофициально разделяют многие врачи).

Если у вас действительно наблюдается дефицит витамина B12, терапевтическая схема относительно начальной дозы препарата должна основываться на результатах анализа uMMA, и затем вам следует время от времени принимать этот витамин, чтобы подстраховаться. Больше информации можно найти по ссылке: Health101.org/b12.

Q: Почему некоторые люди рекомендуют делать инъекции витамина B12, чтобы на регулярной основе получать этот витамин?

A: Дело не в том, что инъекции эффективнее, чем сублингвальные таблетки B12 (последние эффективны в той же мере); возможно, люди дают такие рекомендации, поскольку их этому научили или они некритически восприняли такой образ действий, – возможно, кто-то убедил их, что B12 в форме инъекций наиболее полезен. Я двумя руками за наилучший вариант, однако при выяснении того, что является наиболее эффективным, нужно обращать внимание на все факторы, не упуская ничего из виду. И также нужно оценивать ситуацию в целом. Если сублингвальные таблетки B12 в метилкобаламиновой форме эффективны (а это легко проверить), зачем наносить себе повреждения острым металлическим предметом (а затем вынуждать свой организм восстанавливаться после этого) и вводить вещество в мягкие ткани, которые не приспособлены для всасывания питательных веществ в таком виде, раз вы можете получить это вещество через уже существующее физиологическое отверстие (ваш рот), где оно будет взаимодействовать с теми тканями, которые приспособлены для всасывания питательных веществ? Если учитывать, что мне известно о различных видах витамина B12 в виде добавок, предполагаю, что люди, рекомендующие получать витамин B12 в виде инъекций, не владеют всей информацией.