Книги онлайн и без регистрации » Домашняя » Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова

Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 119
Перейти на страницу:

Салат с авокадо, красным луком и фетой

Ингредиенты

1 головка нарезанного красного репчатого лука

150 г листьев салата

2 авокадо

2 ст. ложки лимонного сока

225 г помидоров черри

200 г сыра фета или брынзы

Для заправки:

6 ст. ложек оливкового масла

тертая цедра и сок 1 лимона

1 ч. ложка дижонской горчицы

Приготовление

Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать дольками и полить лимонным соком. Положить салатные листья в салатницу с авокадо и луком.

Помидоры разрезать пополам, добавить в салатницу и перемешать. Раскрошить сыр, посыпать овощи.

Полить салат заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Для приготовления заправки положить все ингредиенты для заправки в банку с закрывающейся крышкой, встряхнуть и приправить солью и черным перцем.

Закуска из репчатого лука с перцем

Ингредиенты

10 головок репчатого лука

4 сладких перца

5 ст. ложек уксуса

соль

Приготовление

Перец нарезать полосками и вместе с луком сварить в подсоленной воде 5 минут, затем вынуть и охладить. Луковицы, удалив сердцевину, начинить перцем. Отвар довести до кипения, добавить уксус и залить им лук. Оставить на сутки, накрыв крышкой.

Затем жидкость слить, вновь довести ее до кипения, охладить и снова залить лук. Поместите лук в холодильник и дайте ему настояться под крышкой несколько дней.

Луковый суп с копченой колбасой

Ингредиенты

2,5 л воды

3 головки репчатого лука

перец душистый горошком

3 картофелины

300 г плавленого сыра

150 г колбасы

аджика

Приготовление

Картофель почистить и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

Положить картофель, нарезанный кубиками. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанную колбасу и еще немного поджарить.

В кастрюлю с картофелем положить сыр, затем колбасу с луком и аджику.

Луковый суп с картофелем

Ингредиенты

6 картофелин

3 головки репчатого лука

2 моркови

100 г плавленого сыра

растительное масло

зелень

1,5 л воды

Приготовление

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками и поставить вариться в воде. Луковиц мелко нарезать и обжарить до золотого цвета.

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на масле. Когда картофель будет почти готов, добавить туда лук и морковь и довести до готовности. Затем положить или нарезанный кубиками плавленый сыр.

Варить 5 минут, постоянно помешивая, пока сыр не растворится.

При подаче посыпать измельченной зеленью.

Лук репчатый фаршированный куриным филе

Ингредиенты

2 большие головки репчатого лука

150 г филе курицы

50 г оливок без косточек

50 г сыра

2 зубчика чеснока

1 ч. ложка уксуса

1 гвоздичка

растительное масло

вода

соль

перец

Приготовление

Разогреть духовку до 200 °C. Лук очистить, не срезая корешковой части. Разрезать каждую луковицу пополам и затем на 3–4 части. Сложить в сотейник, влить 500 мл воды. Добавить уксус, соль, специи, поставить на огонь, дать закипеть и варить 5 минут. Затем лук вынуть и отложить.

Куриное филе отбить, посолить, обжарить в растительном масле по 4 минуты с каждой стороны. Очень мелко нарезать. Измельчить чеснок, оливки и сыр. Все перемешать.

Выложить половину лука на противень, на лук выложить куриный фарш, а затем – оставшийся лук. Сбрызнуть растительным маслом, поставить в духовку, готовить 4 минуты.

Лук репчатый, фаршированный печенью с мясом

Ингредиенты

4 крупные головки репчатого лука

40 г печени

40 г свинины

10 г свиного топленого сала

75 мл мясного бульона

молотые сухари

50 мл томатного сока

перец

мускатный орех

соль

Приготовление

Срезать с луковиц верхушки и осторожно, чтобы не повредить луковиц, вынуть из них середину.

Для приготовления фарша печень и свинину пропустить через мясорубку, посолить, заправить перцем и мускатным орехом по вкусу. Часть лука, вынутую из луковицы, изрубить, спассеровать и перемешать с фаршем.

Наполнить фаршем луковицы и положить их в смазанный свиным топленым салом сотейник.

Залить мясным бульоном и припустить на слабом огне. После этого посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке.

При подаче лук положить на блюдо или тарелку, залить небольшим количеством томатного соуса, в который добавить отвар от припущенного лука.

Лук репчатый тушеный

Ингредиенты

150 г репчатого лука

20 г сливочного масла

30 г сметаны

1 яйцо

5 г молотых сухарей

10 г сыра

соль

Приготовление

Нарезать лук кольцами, посолить и потушить с маслом, изредка помешивая, до готовности. Затем положить его ровным слоем на порционную сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полить сметаной, смешанной с сырым яйцом. Посыпать тертым сыром и дать подрумяниться в духовке.

1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 119
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. В коментария нецензурная лексика и оскорбления ЗАПРЕЩЕНЫ! Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?