Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы - Дон Беннетт

На самом деле чем больше гормонов потребляет девочка, тем больше в её организме будет гормонов роста и тем быстрее она достигнет зрелости. Если же принять во внимание, что гормоны роста вызывают рост клеток – равно здоровых клеток и находящихся в предраковом состоянии, – неудивительно, что присутствует такая корреляция.

Так откуда девочки получают эти гормоны? Из фруктов? Нет. Из овощей и листовой зелени? Нет. Они поступают в организм из продуктов животного происхождения. Если же вы посмотрите статистику потребления мясной продукции сегодня и 50 лет назад, то увидите, что потребление мяса на душу населения существенно возросло. Также увеличилась и заболеваемость гормонально обусловленными видами рака у женщин, и менструальный цикл стал начинаться раньше. На самом деле, если соотнести эти три параметра на одном графике, вы будете шокированы, насколько они коррелируют друг с другом.

Опять же, корреляция не обязательно означает наличие причинно-следственной связи, однако, если принять во внимание свойства гормонов и то, что мы не должны употреблять их в пищу, – если не считать периода, когда мы питаемся грудным молоком (своего собственного биологического вида), трудно не заметить, что причинно-следственная связь здесь налицо.

Однако, если информация о подобной связи станет достоянием широкой общественности, это, вероятно, приведёт к крупным финансовым потерям со стороны некоторых сфер промышленности (производители молочной и мясной продукции, фармацевтическая и медицинская индустрия), о чём обычно умалчивается. Когда же на кону – триллионы долларов, истина отходит на второй план… хотя и продолжает оставаться истиной.

Q: Насколько я понимаю, когда в организме человека много токсинов или кислот, его кожа может выводить токсины через поры, а взаимодействие солнечного света с этими токсинами может вызывать рак кожи. Всё верно?

A: Риск развития рака кожи выше всего тогда, когда кожа – выводящая токсичные отходы – повреждается солнечными лучами; именно тогда рак кожи может развиться (но не обязательно разовьётся). Не стоит забывать, что многие люди, у которых развиваются доброкачественные опухоли кожи, никогда много времени не проводили на солнце и не обгорали, так что в их случае рак развился на ослабленном участке кожи и/или там, где была такая возможность (вероятно, этому способствовало выведение токсинов, содержащихся в пестицидах или лекарствах). Да, появление злокачественных опухолей действительно коррелирует с солнечными ожогами, однако такие ожоги возникали у людей, ведущих не особенно здоровый образ жизни (а серьёзно улучшить здоровье – значит улучшить и способность переносить воздействие солнца, то есть вероятность обгореть у такого человека меньше, чем у людей с неидеальным здоровьем). Итак, вот что это значит: избегайте солнечных ожогов, старайтесь по возможности не пользоваться солнцезащитными кремами и достаточно времени проводите на солнце, чтобы могли очиститься физиологические жидкости и выработался витамин D (да, ультрафиолетовые солнечные лучи, проникая в кожу, помогают очищать кровь, а значит, и организм в целом). Лучший способ поддерживать кожу в увлажнённом состоянии – придерживаться диеты, состоящей из продуктов с высоким содержанием воды, зимой устанавливать в спальне увлажнитель воздуха и использовать алоэ для увлажнения сухих участков кожи, когда влажность воздуха падает.

Q: Посоветуйте, где можно больше узнать об этой «онкоиндустрии»?

A: Книга Сэмюэля Эпштейна «Политика рака» (Politics of Cancer) была опубликована в 1998 году, но мало что изменилось с тех пор, как она была написана; тогда, как и сейчас, индустрия, связанная с раковыми заболеваниями, поддерживала точку зрения, что причины развития рака неизвестны (в то время как достаточно давно известно, из-за чего возникает рак), и представители этой индустрии, как и прежде, выступают за то, чтобы вырезание опухолей, воздействие на них ядом и облучением оставались стандартными медицинскими методами борьбы с раком. Также они всё ещё предпринимают серьёзные попытки запретить любые альтернативные способы лечения, c помощью которых можно исцелиться от рака (смотрите ссылку: Health101.org/bookmark#26). Что изменилось – так это меры, на которые они готовы идти, чтобы продолжать наживаться на данном заболевании. Теперь хирурги готовы и согласны в качестве меры профилактики удалить женщине грудь; в идеальном мире эти люди попали бы в тюрьму, как и те хирурги, которые выполняют бариатрические операции по шунтированию желудка и желудочному бандажу. А фармакологическая промышленность теперь выпустила на рынок продукт, который она долго мечтала создать (поскольку есть шанс, что это средство станет великолепным источником прибыли), – препарат, который может предотвратить развитие рака (ударение на слове «может»). Конечно, этот препарат не предотвратит развития рака, поскольку по большей части раковые заболевания связаны с образом жизни. Однако это не помешало губернатору Техаса сделать попытку выпустить распоряжение, чтобы все девочки-подростки проходили вакцинацию препаратом «Гардасил» (как затем выяснилось, этот человек имел связи в фармацевтической компании, выпускавшей данный препарат). Вряд ли кого-то удивишь тем, что порой ради выгоды люди используют животных, – у таких людей, по всей видимости, нет совести. Но не всем легко поверить, что люди могут ради выгоды использовать других людей, нанося вред их здоровью, хотя индустрия, связанная с раковыми заболеваниями – хороший тому пример. Настоятельно рекомендую прочесть недавнюю книгу Сэмюэля Эпштейна «Национальный институт рака и Американское онкологическое общество: преступное равнодушие к вопросам профилактики рака и конфликты интересов» (National Cancer Institute and American Cancer Society: Criminal Indifference to Cancer Prevention and Conflicts of Interest).

Q: Мой муж – учёный (доктор микробиологии) и не полностью согласен с гипотезой о связи между приготовленной пищей и аутоиммунными заболеваниями. Что вы скажете?

A: Одна из особенностей учёных состоит в том, что мы можем одновременно оперировать многочисленными гипотезами; мы принимаем отдельную гипотезу в качестве вероятной и – используя ограниченные инструменты из своего арсенала – пытаемся доказать её или опровергнуть. Когда исследование завершено, полученные в результате эмпирические свидетельства становятся одним из таких инструментов. Правда, учёные предпочитают иметь в своём распоряжении данные обширных исследований и только затем утверждать, что их результаты информативны (статически значимы), однако не существует (и не появится в будущем) никаких обширных исследований (множественных, плацебо-контролируемых, двойных слепых и рецензируемых экспертами), нацеленных на выявление причинно-следственной связи между приготовленной пищей и аутоиммунными заболеваниями (хотя с целью выявления этой связи проводились небольшие локальные исследования). По этой причине я не только укажу на существующие эмпирические свидетельства (которых совсем мало) – хотя даже в малых количествах их сложно игнорировать, – но также расскажу, что положено в основу этих исследований, в надежде, что мой рассказ убедит вас посмотреть, сможете ли вы таким образом избавиться от аутоиммунных нарушений.

Поскольку многие люди, страдавшие аутоиммунными заболеваниями (которым говорили, что такие заболевания неизлечимы, и всё, что можно сделать, – это лишь контролировать их течение) смогли избавиться от своих патологий, полностью отказавшись от приготовленной пищи, это достаточно убедительно подтверждает наличие связи между данными заболеваниями и приготовленной пищей. Впрочем, даже если наша трактовка неверна и причина – не в термически обработанных (денатурированных) белках, в определённом смысле это не имеет никакого значения, так как очевидно, что приготовленная пища (по какой-либо другой причине) играет ключевую роль в возникновении аутоиммунных заболеваний. Поскольку мы ничего не теряем, исключив приготовленную пищу из своего питания, и было убедительно показано, что это приносит большую пользу, для многих людей вопрос «Почему?» теряет смысл, когда у них появляется возможность излечиться от астмы, диабета, волчанки, рассеянного склероза, болезни Крона, базедовой болезни, псориаза, ревматоидного артрита и язвенного колита. Хотя в глазах учёных корреляция между приготовленной пищей и проблемами со здоровьем, строго говоря, не является причинно-следственной, тем не менее это достаточно веская причина, чтобы попробовать некоторое время обходиться без приготовленной пищи, дабы посмотреть, принесёт ли это какие-либо плоды.