Вино, настойки, ликеры - Иван Пышнов

Компоненты: кофейный ликер – 20 мл, настойка – 20 мл.

В коктейльную рюмку налить шоколадный ликер, затем при помощи ложки влить коньяк.

Компоненты: шоколадный ликер – 20 мл, коньяк – 20 мл.

Влить в коктейльную рюмку ликер «Шоколадный». Затем десертной ложкой опустить в рюмку (по стенке) нерастекшийся желток. После чего с помощью ложки влить коньяк.

Компоненты: ликер «Шоколадный» – 30 мл, желток – 1 шт., коньяк – 30 мл.

Влить в рюмку в равных количествах ликер «Абрикосовый», наливку «Северная» и джин.

В рюмку, украшенную цветным «инеем», слоями налить ликер «Шартрез» и коньяк (или водку).

Компоненты: ликер «Шартрез» – 30 мл, коньяк – 30 мл.

Строго соблюдая последовательность, влить в рюмку в равных количествах ликер «Шартрез», ликер «Южный» и настойку «Русский сувенир».

Влить в охлажденный бокал ликер «Шартрез». Затем десертной ложкой опустить в бокал нерастекшийся желток. После этого при помощи ложки влить горькую тминную настойку.

Компоненты: ликер «Шартрез» – 35 мл, желток – 1 шт., тминная настойка – 25 мл.

Ликер «Шартрез» охладить и влить в бокал. Затем по стенке бокала опустить на ликер яичный желток. Желток посыпать небольшим количеством тертого мускатного ореха, осторожно влить в бокал охлажденный коньяк.

Компоненты: ликер «Шартрез» – 20 мл, желток – 1 шт., коньяк – 20 мл, мускатный орех.

Влить в коктейльную рюмку ликер «Южный», затем осторожно влить джин. Гарнир – лимонная долька.

Компоненты: ликер «Южный» – 20 мл, джин – 20 мл.

Домашнее медовое вино охладить и влить в бокал. Затем по стенке бокала опустить на вино яичный желток. Желток посыпать небольшим количеством тертого мускатного ореха. После чего осторожно влить в бокал охлажденный коньяк.

Компоненты: медовое вино – 20 мл, желток – 1 шт., коньяк – 20 мл.

Водку и соки предварительно охладить. В бокал компоненты вливают в следующей последовательности: томатный сок, водка, лимонный сок. После чего посыпают коктейль по вкусу перцем и солью. Напиток не рекомендуется размешивать.

Компоненты: томатный сок – 25 мл, водка – 50 мл, лимонный сок – 5 мл, перец, соль.

На дно бокала положить 2–3 кубика льда, после чего влить виски и вермут.

Компоненты: виски – 30 мл, вермут – 30 мл, лед.

В коктейльную рюмку, наполовину заполненную дробленым льдом, добавить, не перемешивая, шерри-бренди, ром и несколько капель апельсинового и лимонного сока.

Компоненты: шерри-бренди – 20 мл, ром – 20 мл, апельсиновый сок, лимонный сок, лед.

Влить в рюмку любой десертный ликер. Затем десертной ложкой опустить в рюмку нерастекшийся желток. После чего при помощи ложки влить водку.

Компоненты: десертный ликер – 30 мл, желток – 1 шт., водка – 30 мл.

Налить в рюмку слоями, не перемешивая, виски, джин, сахарный сироп и лимонный сок. Рюмку украсить спиралью из лимонной цедры.

Компоненты: виски – 20 мл, джин – 20 мл, сахарный сироп – 1 мл, лимонный сок – 1/2 ч. ложки.

В охлажденный стеклянный бокал налить ликер «Ванильный» (1/2), затем десертной ложкой аккуратно опустить нерастекшийся желток и с помощью ложки влить ром (1/2).

Компоненты: ликер «Ванильный», желток – 1 шт., ром.

В состав таких коктейлей входят натуральные сливки или цельное молоко, которые придают напиткам приятный, мягкий вкус. Для приготовления коктейлей рекомендуется использовать сливки 35 %-й жирности. В порядке исключения можно применить сгущенные сливки или сливки 20 %-й жирности.

Смешать в шейкере кофейный ликер, коньяк, десертное белое вино, клубничный сок и кофейный сироп. Вылить в высокий бокал, наполовину заполненный измельченным льдом, и добавить взбитые сливки. Аккуратно смешать сливки с коктейлем, не задевая льда.

Компоненты: кофейный ликер – 30 мл, коньяк – 20 мл, десертное белое вино – 20 мл, клубничный сок – 20 мл, кофейный сироп —10 мл, взбитые сливки – 20 мл, лед.

Смешать в шейкере в равных частях белый ром, ликер «Кофейный» и сливки. Подавать в бокалах для шампанского.

Смешать в шейкере в равных частях водку, ликер «Кофейный» и охлажденные сливки. Подавать в высоких бокалах безо льда, с соломинкой.

Смешать в шейкере коньяк, кофейный ликер и сливки. Подавать в высоких стаканах, украшенных цветным «инеем», с соломинкой.

Компоненты: коньяк – 30 мл, кофейный ликер – 30 мл, сливки – 20 мл.

Смешать в миксере со льдом коньяк, ликер «Шоколадный» и сгущенное молоко. Вылить через ситечко в коктейльную рюмку.

Компоненты: коньяк – 20 мл, ликер «Шоколадный» – 20 мл, сгущенное молоко – 15 мл.