Модицина. Encyclopedia Pathologica - Никита Жуков

КОФЕ – коричневатая жижа, призванная взбодрить твоё тельце и дух.

7 миллиардов людей не могут ошибаться – кто говорит, что он не вкусный, пусть поспорит вот с этим: кофе – самый популярный в мире напиток аж с 1995 года. Товар, стоящий по объёму продаж вторым после нефти.

История кофя проста и незамысловата: его открыли козы какого-то пастуха, которые пожрали каких-то ягод и бешено скакали всю ночь. Последний, не будучи дураком, смекнул, чего это такое произошло с животными, и решил упороться тем же, потом рассказал другим.

А знаете, где это произошло? Нет, совсем не в америках, а в самой Эфиопии (это в Африке), оттуда его пересадили сначала к арабам на Аравийский полуостров, потом в Европу и только потом отдали на культивирование латиносам.

Как и любая штука, которая может нравиться человеку при употреблении и которая может вызвать зависимость, кофе работает на химии, и имя оной кофеин – у него много разных эффектов, но самый главный – энерджайзер, о чём и поговорим чуть ниже.

Есть два кофе: арабика – наиболее распространён, но привередлив к выращиванию, и робуста – растёт как сорняк, но на вкус так себе, поэтому и распространён в основном в Азии.

Третий кофе, достойный упоминания, – «Копи Лювак», который лишь является процессом дозревания – делают его из посредственного сорта кофя, но при помощи изысканных технологий внутри кишечника местной куницы.[106]

Вреден ли кофе? Безусловно, да! Собственно, в больших количествах нет ничего безвредного; а вообще – опасность кофе невероятно преувеличена. В его защиту можно сказать, что он работает на зубах как тефлон на сковородках – не даёт кариозным монстрам закрепиться на эмали. Хотя белее от этого зубы не становятся.

Кофеин – конечно, не единственный компонент кофе, но самый интересный: именно он бодрит организм и вызывает эффект, подобный адреналину, в среднем на 40 минут: это и стимуляция мозга, и повышение давления и ускорение пульса; а при приёме около сотни чашек можно по-настоящему умереть. Усиливает действие НПВС (болеутоляющих – входит в состав Цитрамона), но, например, с парацетамолом может помочь повредить печень. Дозируйте!

Вызывает много эффектов в организме, но основных два: стимулирует выброс адреналина и блокирует «рецепторы усталости» (рецепторы в мышцах к АМФ – аденозинмонофосфату). Но сам АМФ-то никуда не девается, а только копится в крови, поэтому в конце действия кофеина АМФ внезапно влияет на снова открытые рецепторы, что может вызывать довольно резкое засыпание. Очень не рекомендуется пить кофе уже уставшим водителям, дабы не проснуться посреди груды металла бывшей тачки. Кофеином надо бодриться аккуратно.

Поговаривают, что в шоколаде кофеина ещё больше – увы: в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе – целых 180 мг, а в чае ещё больше.

Влияют не на скорость эффекта, а скорее на его качество, т. к. хорошо сваренный кофе и вкусный, и упарывает. Примерно с середины списка идут методы, интересующие в основном гурманов (или людей, хотевших ими стать), остальные разницу заметят лишь при ознакомлении с чеком. Впрочем, как всегда, скептически подозреваю, что и кофеманы-извращенцы не отличат кофе, сваренный на холодной воде, от кофе, сваренного на тёплой, – а ведь такие рецепты тоже имеют место быть.

В порядке улучшения правильности выходного продукта:

1. Автомат с кофе

2. Растворимый

3. Молотый, заваренный в кружке кипятком (по-польски)