Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии - Дуглас Грэм

Хотя люди склонны интуитивно чувствовать полезность низкожировой диеты, идея перехода на полное веганство поначалу может казаться несколько сложной, ментально

или эмоционально. Но её разумность со временем становится всё очевиднее, поэтому и число веганов в мире непрерывно растёт.

Я всегда призываю людей, получивших нужное знание о новой позитивной манере поведения и убедившихся, что им хочется интегрировать её в свою жизнь, сделать это как можно скорее. Однако вам необязательно насиловать себя при переходе на образ жизни и питания «80/10/10». Может быть, постепенный переход будет лучшей стратегией, если вы успели накопить груз ментальных, эмоциональных или поведенческих блоков, которые затрудняют моментальный и полный переход.

Для большинства людей направление движения оказывается важнее его скорости, если ставить целью успешную трансформацию. Излишнее давление в духе «всё или ничего», даже исходящее от нас самих, часто приводит к разочарованию и провалу. Перенапрягаясь, люди нередко «откатываются» назад, к своим прежним привычкам.

Даже уменьшая содержание жиров в своём питании по одному проценту в неделю, вы ощутите все преимущества формулы «80/10/10» менее чем через год. После этого вы весь остаток жизни будете пожинать урожай здоровья, который посеете сейчас. Но помните: это не диета, которой надо придерживаться какое-то время, а пожизненная программа здорового питания.

Я написал эту книгу, чтобы указать людям верную дорогу к низкожировой растительной сыроедной диете. Не существует других программ, ведущих к этой цели. Однако существует много других программ питания, ориентированных на растительную пищу, в той или иной степени низкожировых. Некоторые люди выбирают более плавный переход, употребляя фрукты на завтрак и на обед, а вечером дополняя их простым нежирным приготовленным блюдом и сырым салатом. По прошествии нескольких месяцев салат и другие сыроедные блюда вытесняют приготовленные компоненты, и вы достигаете

100 %-ного сыроедения. Если вам интересен именно такой путь, то не корите себя за это. Позвольте себе извлечь все преимущества из великого множества условий и факторов, способных так поддержать и укрепить ваше здоровье, как это наиболее уместно и достижимо в данный момент времени.

Для кого-то скорость и время имеют куда большее значение по причине неотложности и актуальности проблем со здоровьем. В таком случае вы вольны совершить максимально быстрый переход на новый вид питания. В мгновенном переходе на диету «80/10/10» нет никакой опасности. Один 89-летний мужчина, с которым я работал, успешно и бесповоротно перешёл со стандартного питания на «80/10/10» буквально в одночасье.

Необязательно записывать себя в ряды вегетарианцев, веганов или сыроедов, чтобы стать приверженцем системы «80/10/10». Просто снижайте потребление жиров и увеличивайте долю фруктов и овощей в своей текущей программе.

РЕАЛЬНЫЕ ИСТОРИИ ПЕРЕХОДА НА ДИЕТУ «80/10/10»

Ниже приведены реальные сообщения (для краткости слегка отредактированные) с моего дискуссионного форума на вебсайте VegSource.

Отправитель: turtle

Тема: переход с высокожировой сыроедной на низкожировую сыроедную диету

Дата: 17 декабря 2004 года, 08:40 по времени восточного побережья США

Сижу на сыроедной жировой диете… орехах, семенах и маслах, и хотел бы перейти на низкожировую фруктовую «811». Кто-нибудь знает хороший способ перехода? Буду рад услышать об опыте разных людей, так что если у кого-то есть предложения, я весь внимание!

Я знаю, что ем слишком много орехов и семян и что это не идёт мне на пользу. И я понял, что нелегко от них избавиться, исключив из каждого приёма пищи. Спасибо за вашу помощь.

Отправитель: Janie

Тема: Re: переход с высокожировой сыроедной на низкожировую сыроедную диету

Date: 17 декабря 2004 года, 19:39 по времени восточного побережья США

Поскольку похоже, что ты уже попробовал «холодную индейку»[85]и она не сработала, тебе нужен постепенный переход. Я сама поначалу ограничила явные жиры, до 10 % калоража и ниже, что помогло опустить их общую долю до 20 % и ниже. Позднее я опустила общую долю жиров до 10 % и ниже.

На твоём месте я бы попробовала внести два изменения:

Есть фрукты с большей плотностью калорий.

Ещё я попробовала бы оставить орехи или семена только на ужин.

После этого я бы постаралась ограничивать количество калорий из жиров, получаемое с орехами и семенами, до 10 % и меньше – до тех пор, пока не смогу делать это ежедневно (в среднем).

Я бы посоветовала такой переход, и относись легче к себе в психологическом плане, к своим промахам (если они у тебя случаются). Просто позволь им случаться и напоминай себе, что следующая возможность приблизиться к цели предоставится очень скоро, уже в следующий приём пищи. Возможно, ты откроешь, как открыла это я при возврате на 100 %-ное сыроедение, что переходный период окажется даже короче, чем ты надеялся.;-)

Алоха!

Отправитель: Jaime

Тема: Re: переход с высокожировой сыроедной на низкожировую сыроедную диету

Date: 17 декабря 2004 года, 12:20 по времени восточного побережья США

Я был уверен, что моим идеалом был переход в стиле «холодная индейка», но закончилось всё плавным переходом, потому что «811», по-моему, включает ещё много разных вещей, кроме диеты.

Мой переход начался много месяцев, если не лет, тому назад. Я читал записи на этом форуме, делал заметки о том, как мой организм реагировал на разные продукты, что работало, а что нет, и всё больше практиковался в том, что работало. Я исключил пищевые добавки, гурманские сыроедные блюда и сушёные продукты из дегидратора, заморозки, приправы и соль, лук и чеснок, сырое молоко и сок (даже свежевыжатый).

Полагая, что свежевыжатый сок – не худшая вещь, я пил его, и это приводило к такому дисбалансу, что я заедал его сыроедными суши или сыроедным сыром, а затем полностью выпадал из режима «811». Я бы сказал, что метался так взад-вперёд больше года. Я решил было, что «811» не работает, но на деле я не следовал ей полностью. Так что я решил задействовать всё, что, как я был уверен, точно работает.