Человечество: История. Религия. Культура. Древняя Греция - Константин Владиславович Рыжов

поверхностными корнями. Лучше если саженцы будут с корнями. Если таковых не окажется, то лучше черенки, взятые с нижних, а не с верхних частей дерева. Саженцы с корнями следует ставить прямо; черенки без корней укладывать в землю на пядь или немного больше. Самое удобное место для плодовых деревьев – подножья гор. Общими работами для всех плодовых деревьев являлись окапывание, поливка и унаваживание, подчистка и подрезка сухих веток. Навоз, пишет Феофраст, нужен не в одинаковой степени для всех деревьев и не для всех один и тот же.

Самыми распространенными садовыми культурами были миндаль, айва и гранат. Миндаль цвел розовыми цветами, начиная с января, и выглядел в эту пору весьма необычно. Невысокое, сухое дерево без всякой зеленой листвы стояло все обсыпанное белыми нежно-пахучими цветами. Низкие гранатовые деревья (очень любившие обильное орошение и нуждавшиеся в удобрении) также считались одним из украшений сада. Во время цветения в середине мая и начале июля гранатовое дерево было густо усеяно огненно-красными небольшими махровыми цветами, и они уже издали жгуче выделялись под ярким солнечным небом среди сплошной зелени остальных плодовых деревьев. После отцветения завязь цветка начинала постепенно увеличиваться, а затем, все более округляясь, достигала поздней осенью размеров крупного яблока. Сбор плодов происходил в октябре. Золотые плоды айвы несколько похожие на крупные яблоки, поспевали в конце сентября.

Что касается яблони, сливы и груши, то они были в Греции весьма плохого качества.

8) Цветоводство

Цветники у древних греков помещались в промежутках между деревьями и состояли из роз, лилий, фиалок, шафрана, гиацинта нарцисса и др. Выращивали обычно те цветы, которые были необходимы для венков на пирах, похоронах и различных торжествах.

9) Скотоводство и птицеводство

Основными рабочими животными были быки, мулы и ослы. Быки служили для пахоты, мулы и ослы – для перевозки тяжестей. Волов выращивали, отбирая трехлетних бычков, которых затем холостили и специально откармливали, давая им кроме обычной травы на пастбищах молотый ячмень с рубленой соломой, вику, очищенные бобы и фиги.

Молоко и сыр делали из коровьего, козьего и овечьего молока. Сливочное масло не употреблялось. Коровье молоко обычно употребляли для телят. Овцы были тонкорунные и толсторунные. Важную принадлежность хозяйства составляли свиньи. Стада свиней ходили в лесах, рощах, чаще дубовых. 60 дней их держали в тесной ограде, затем в течении 3 суток не давали им никакой пищи, а потом сильно проголодавшихся свиней кормили ячменем, просом, дикими грушами, фигами. Сало и мясо свиней заготовлялось впрок, а также было употребляемо на ветчину и колбасы.

Специально на корм скоту выращивали люцерну и трилистник (последний – для дойных коров). Их засевали в январе. Впрочем, подножный корм в Греции можно было найти на протяжении всего года. Сенокосов было немного. В конце года на корм скоту собирали листья деревьев и кустарников. Летом давали овцам соль.

Из домашних птиц разводились куры, гуси, утки, павлины, фазаны, голуби и др. Птиц откармливали зерном.

10) Пчеловодство

Мед из Аттики считался в древности самым лучшим, и особенно ценился мед, собранный с тимьяна. Так Аристотель пишет: «Мед, собранный с тимьяна, превосходит всякий остальной сладостью и густотой… Тимьян – лучшее пастбище для пчел. Белый лучше красного… Когда тимьян цветет, мед, наполняющий соты, жидок и прекрасного золотого цвета». Пчеловоды из других мест старались обзавестись у себя дома аттическим тимьяном, которым густо зарос Гимет. (Семена тимьяна настолько мелки, что их рассеивали, не выбирая из цветков).

11) Рыболовство

Рыболовные снасти включали в себя удочки, сети, верши и гарпуны. Гарпун изготовляли из длинной ветки, чаще всего оливкого дерева и насаждали на нее острый наконечник или трезубец. Так ловили крупных рыб и осьминогов, преимущественно ночью, с лодок при свете факелов. Так же ночью с факелами ловили всякого рода ракообразных. В качестве приманки, насаживаемой на крючок, использовали мелких рыбешек, кусочки мяса, иногда также разбрасывали в воде, в месте, где ловили рыбу, кусочки сыра, хлеба или какой-нибудь травки с сильным запахом.

При ловле рыбы часто использовалась верша – кузов, сплетенный из рогоза или прутьев. Попадая внутрь, рыба уже не могла из нее выбраться. Пойманную рыбу клали в спурис – низкий короб с ручками. Рыбу солили в специальных каменных чанах. Их вкапывали в землю и обмазывали изнутри раствором цемента.

Ремесло

1) Греческая промышленность

После дорийского завоевания ремесло в Греции надолго пришло в упадок. Производство ограничивалось лишь самыми обыкновенными и общераспространенными вещами. Все предметы роскоши ввозились из-за границы. Вплоть до VII в. до Р.Х. богатые семьи одевались в египетские и финикийские ткани, полы в своих жилищах покрывали коврами из Сард и ели из металлической посуды, сделанной в Тире или Сидоне.

Однако, с течением времени греческая промышленность стала делать быстрые успехи. Сначала она находилась под сильным влиянием восточных произведений, потом греки начали проявлять и собственную изобретательность. Они привлекли к себе иностранных мастеров, раздобыли из-за границы образцы и модели. Развив собственный вкус, местные мастера наладили самостоятельное производство, а кончили тем, что перестали покупать продукты чужой промышленности, свои же принялись вывозить во всех направлениях. Таким образом, в области ремесел греки проявили те же качества, как и во всех других отношениях: они обладали необычайной ловкостью рук, живой изобретательностью, особой способностью угадывать вкусы своих потребителей и, наконец, поразительным умением отыскивать все новые и новые пути для сбыта товаров.

Раньше всего промышленность развилась в Коринфе. В Афинах она появилась позднее, но, вступив на этот путь, афиняне затмили вскоре всех своих соперников. Под влиянием законов Солона и просвещенной власти Писистрата, город, сначала маленький и убогий, к середине V в. до Р.Х. достиг высокой степени благосостояния. Как раз в это время были открыты богатые залежи серебра в Лаврионе, в Аттике. Новое богатство дало мощный толчок развитию ремесла и торговли. Свободное население стремилось найти в промышленности и мореплаванье те средства, которые ему не давала скудная почва. Повсюду стали основываться крупные мастерские по производству мебели, оружия, тканей и, в особенности, ваз.

2) Гончарное производство

Глина, доставлявшая материал для керамического производства, отличалась большим разнообразием. Некоторые сорта ее, в силу особых свойств, более других годились для лепки. Это была, во-первых, белая коринфская глина; во-вторых, глина из окрестностей Танагры и, в особенности, глина, находившаяся в Аттике, на мысе Колиаде. Последняя отличалась более красным оттенком, чем коринфская, и давала превосходный гончарный материал. Она и считалась самой лучшей.

В производстве глиняной посуды было занято большое число афинян. Сначала на гончарном круге изготавливали основную часть сосуда, которую гончар высушивал на солнце или на слабом огне.