Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК - Кэтрин Шэнахан

Что является противоположностью благоприятной питательной среды? Постоянное употребление вызывающего воспаление и окисление растительного масла, содержащего вышеописанные мутагенные вещества. Более того, если воздействие этих мутагенов из растительного масла вызывает поломку системы точного копирования генов, то наверняка будут наблюдаться и другие пагубные эффекты от этого общего дефекта репликации генов. И они наблюдаются. Финские ученые обнаружили, что у детей с расстройствами аутистического спектра в 1,5–2,7 раза выше риск серьезных врожденных дефектов, чаще всего – опасным для жизни пороком сердца или дефектом нервной трубки (головного и спинного мозга), из-за которого ребенок не может нормально ходить436. Другая группа ученых, из Новой Шотландии, обнаружила у детей-аутистов небольшие дефекты внешности: ненормально вывернутые уши, маленькие ступни, глаза, расположенные слишком близко друг к другу437.

ТОЛЬКО ЛИ НА МОЗГ ВЛИЯЕТ СИНДРОМ ГЕНЕТИЧЕСКИХ МУТАЦИЙ DE NOVO?

Ничто не сможет направить исследования аутизма в более продуктивном направлении лучше, чем взгляд на аутизм как симптом более серьезного заболевания, которому мы дали условное название «синдром генетических мутаций de novo», или DiNGS. (Вот вам мнемоническая формула: токсины из растительных масел «царапают» (ding) вашу ДНК, словно гравий из-под колес, царапающий вашу машину).

Если вы согласны с моей гипотезой, что эпидемическое распространение аутизма – это симптом эпидемии новых генетических мутаций, то, наверное, можете задать логичный вопрос: почему единственный известный симптом DiNGS – аутизм? Почему мы не видим кучи новых болезней, связанных с генетической мутацией и поражающих другие органы, а не только мозг? Мы видим. Согласно новейшим докладам CDC по врожденным дефектам в США, 29 из 38 наблюдаемых врожденных деформаций органов стали встречаться чаще438.

Но это редкие события, они встречаются совсем не так часто, как аутизм. Причина этой разницы в частоте состоит в том, что мозг развивающегося плода может выдержать больше повреждений, чем другие органы, и ребенок все равно при этом родится живым. Сложная природа мозга делает его наиболее уязвимым к мутациям, но нарушения его развития не уменьшают выживаемость ребенка в утробе. Аутизм воздействуют на самую новую с точки зрения эволюции часть мозга, и это значит, что на жизнеспособность плода он практически не влияет. Если бы вредные мутации, приводящие к аутизму, случались, например, в сердце, легких или почках, то плод бы просто умирал, вызывая выкидыш. Поскольку эти органы начинают развиваться уже на четвертой-шестой неделе беременности, такой ранний выкидыш может пройти без особых симптомов, кроме кровотечения, которое можно вполне спутать с запоздавшими обильными месячными, и женщина даже не узнает, что была беременна.

Я изложила для вас аргументы, что рост случаев аутизма – это на самом деле симптом синдрома генетических мутаций de novo, вызванных окислительными повреждениями, а растительное масло – главный виновник этих новых мутаций. Мои слова – результат поэтапной дедукции, основанной на лучших доступных данных химии, генетики и физиологии. Чтобы проверить достоверность гипотезы, нужны новые исследования.

Если достаточно людей согласятся, что не хотят видеть расстройства аутистического спектра, ворующие нашу личность, в своей жизни, и мы сможем отбросить неприятное ощущение, что единственное, что мы можем предпринять – молиться во время беременности, чтобы малыш не оказался тем самым «каждым сорок вторым», страдающим от этих расстройств439, – то, может быть, нам удастся убедить ученых наконец проверить гипотезу о связи аутизма с употреблением растительного масла. И вот еще что: поскольку научные исследования зависят в том числе и от поведения потребителей, если достаточно покупателей в магазинах и посетителей ресторанов покажут своими тратами, что знают, что их репродуктивное здоровье зависит от богатой антиоксидантами и бедной токсинами диеты, покупая продукты без растительных масел, то очень скоро научные гранты начнут выделять на исследование того, как именно растительное масло лишает наших детей генетического богатства, которое им положено по праву рождения.

МУТАЦИИ DE NOVO У МУЖЧИН И ЖЕНЩИН

Многочисленные исследования показали, что чем старше отец, тем выше вероятность рождения ребенка-аутиста. Согласно данным 2011 года, 50-летний мужчина в 2,2 раза сильнее рискует стать отцом ребенка-аутиста, чем мужчина моложе 30 лет440. Как я уже говорила в этой главе, некоторые мутации de novo неизбежны даже при идеальном рационе питания. Вероятность развития аутизма у детей отцов зрелого возраста повышается, потому что мутации de novo с возрастом накапливаются в клетках, производящих сперматозоиды (сперматогониях), так что чем старше он становится, тем больше мутаций будет содержаться в сперме. Но, поскольку растительные масла генотоксичны, будет даже не слишком большой натяжкой утверждать, что чем больше растительного масла употребляет в пищу мужчина, тем больше мутаций накопится в его сперматогониях. Соответственно, можно предположить, что если мужчина сидит на типичной американской, а сегодня и русской диете, получая до 60 процентов калорий из растительных масел, то количество мутаций de novo у него будет намного больше, чем у мужчины, соблюдающего «Человеческую диету» – без растительных масел и очень питательную.

Помните простую формулу, которую я привела, объясняя болезнь Альцгеймера, и которая говорит, как воздействие растительного масла, по сути, ускоряет старение мозга? Точно такое же ускоренное старение происходит и в мужских яичках каждый раз, когда мужчина налегает на еду, богатую растительными маслами. Грубо говоря, яички мужчины, полчаса сидевшего в «Макдональдсе» с бургером и картошкой фри, за это время постареют намного больше, чем на полчаса.

У «Монти Пайтона» есть забавная песенка о том, что каждый сперматозоид невероятно ценен; она смешна в своей нелепости хотя бы потому, что яички у мужчин производят 1500 сперматозоидов в секунду. Но есть все-таки что-то чудесное в том, насколько точно копируются миллиарды строк генетического кода, который будет влиять на физиологическую идентичность детей мужчины. И чем «моложе» будут чудесные переписчики, которых мы называем сперматогониями, тем выше шансы на то, что его дети будут жить лучше.

Пока не настанет тот день, когда ученые все-таки опубликуют доказательства того, что будущим родителям стоит избегать растительных масел, мы можем самостоятельно предпринять одно простое действие, которое, несомненно, благотворно скажется на всехаспектах развития вашего ребенка: избегайте растительных масел и продолжайте оптимизировать свою диету. Этим вы не только и не столько откажетесь от идеи существования технологического решения, сколько обратитесь к источнику самой сложной и эффективной технологии по производству детей из всех когда-либо существовавших: Матери Природе.

Теперь, когда вы знаете, что я думаю о Враге Народа номер один, позвольте мне изложить свои мысли и по поводу его соратника, Врага Народа номер два – сахара.

✓ Сахар – липкая штука; именно поэтому при высоком содержании в крови и тканях он может быть токсичен.