Календарь садовода-огородника на каждый день от Павла Траннуа Уцененный товар (№1) - Павел Траннуа

В теплице, где началась болезнь, тактика действий иная. Если там растут кусты одного сорта, то при обнаружении одного заболевшего куста вероятнее всего, что к этому времени поражены уже все растения. Надеяться не на что, надо сразу собирать урожай, какой есть, и желательно пустить его на переработку, так как бурые и зеленые плоды, с виду чистые, будут продолжать поражаться теми же признаками и не успеют покраснеть.

Если же в вашей теплице несколько сортов, то есть основания предположить, что пока поражены самые неустойчивые из них. Тогда плоды все равно благоразумнее собрать все и от здоровых кустов бурые и зеленые плоды уложить в теплое место на дозревание.

Нельзя затягивать со сбором готовой продукции!

Последний месяц лета подходит к концу. Несомненно, это был месяц сбора урожая и заготовок, когда практически все овощные культуры можно использовать для кулинарии или консервирования. Август – месяц настоящего изобилия от своего садового участка. Не осталось в хозяйстве свободных банок: все, до самых маленьких, заняты вареньями-соленьями. Уже некуда девать нарастающие кабачки. Морозильные камеры заполнены. А ведь еще сентябрь не наступил.

Мы продолжаем готовить огород к следующему году, освобождая и перекапывая лоскуток за лоскутком. Что уже можно полностью убрать? Что перезревает? Кукуруза. Ведь перезревшие початки станут жесткими и невкусными. Кольраби. Ее тоже желательно не доводить до грубости: такие овощи едят только молодыми и нежными. И конечно, горошек.

Найденную наконец делянку, уличенную в попытке перезреть, берем в оборот: весь урожай снимаем (что не успели съесть сегодня всей семьей, помещаем в холодильник), ботву вкапываем в то же место с органикой или иными удобрениями и дальше содержим в строгой чистоте до весны.

Впереди большие заготовки на зиму корнеплодов, капусты, яблок, тыкв. Это требует места, хотя бы свободного пространства на застекленной лоджии. У кого есть погреб или подвальное помещение в доме для хранения овощей и солений, тому приходится устроить день уборки в погребе. Убрать из него все лишнее, выскрести, вымыть, проветрить.

Все это делается загодя, чтобы иметь время наглухо закрыть погреб для набора холода перед закладкой овощей (летом все вытяжки открыты, чтобы погреб продувало воздухом, температура в нем поднимается до 15 °C). Впрочем, погреба бывают самые разнообразные, и люди оборудуют и содержат их по-разному.

Кто считает необходимым прокуривать погреб горящей серой. По-моему, это пустое занятие, так как при общей чистоте и регулярном проветривании споры обычной плесени никакой опасности для находящихся там овощей не представляют.

Не нужно отрицать процесс превращения отжившего органического вещества в перегной! Он неистребим, споры почвенных грибов есть повсюду. Овощи загнивают обычно либо от перекорма азотом во время выращивания, либо из-за чрезмерной сырости, либо от малого количества кислорода (например, если все рассовать по полиэтиленовым мешкам без отверстий). Либо загнивают отдельные самые слабые корнеплоды – это нормально и не зависит от дезинфекции: такие подгнившие плоды удаляют как можно раньше при очередной проверке.

Середина августа – время посева под зиму семян щавеля, лука-порея и сельдерея на огороде. Если они уйдут под снег мелкой озимой порослью и удачно перезимуют (всяко бывает!), то в мае вас порадуют крупные растения: вы снимете урожай сочной зелени, когда обычные посевы еще только будут всходить! Вот только, к досаде, не всегда в магазине можно купить семена в это время.

Если вы вдруг читаете этот Календарь весной, то позаботьтесь о запасных пакетиках с семенами названных культур, заодно анютиных глазок приберегите для августа, они тоже хорошо покажут себя в цветении весной.

За август у нас должна быть подготовлена заметная часть огородных площадей. По чуть-чуть, хотя бы квадратному метру в день, а нужно двигаться. Что мы недавно убирали? Лук, чеснок, картошку. Вся ли земля из-под них приведена в порядок? Она уже две недели как должна была самоочищаться под воздействием микроорганизмов и свежих удобрений, а не кормить сорняки.

Один из вариантов быстрой (совсем без перекопки) подготовки квадратного метра земли – это вылить в ямку посередине него ведро из туалета, подождать, пока впитается, засыпать и вырубить тяпкой все сорняки, чтобы увялились на солнце и послужили питанием дождевым червям. Теперь это место будет зреть восемь месяцев до середины апреля, и, если не позволять высунуться сорнякам, то оно не только полностью вернет плодородие, но и может повысить его.

Яблоки и груши летних сортов не лежат долго, зато их можно заготовить в сушеном виде.

Наличие специальной электросушилки делает это занятие более простым и доступным по сравнению с обычной сушкой, которая зависит от хорошей погоды. Вообще, летом владельцы приусадебного хозяйства сушат на зиму много чего: вишню, землянику, малину, крахмал картофеля, патиссоны, зелень.

Присылаемые садоводами друг другу рецепты удивительны: «5 августа. Маш, все, что есть на огороде из ягод, яблок, груш (добавляю кабачки и тыквы для массы) чищу от кожуры, режу кубиками и помещаю в микроволновку на 15 мин. Затем сливаю сок и миксером перемалываю в пюре. Приправляю сахаром, корицей, гвоздикой – и отправляю в сушку слоем в 1 см. Как высохнет – ножницами на кусочки. И мармелад без химии готов! Делаю не переставая уже месяц из всего. На ура идет, не то что варенье. Его не варю теперь совсем».

За такими заготовителями непросто угнаться: этак за месяц все туда ушло: и клубника, и малина, и крыжовник – много разных сортов мармелада получилось! А мы-то с вами один день на сушку выделили.

Часто в конце последнего летнего месяца газон выглядит уныло: желтеющая трава, да еще и приносимые ветром листья с соседней березы. Чтобы в конце месяца газон выглядел по-прежнему оптимистично, изумрудным ковром, его необходимо поддержать уходом. Прожужжать триммером будет мало. Удобрить и полить – вот без чего окраска не вернется. Азотная подкормка из лейки нисколько не повредит газону ни в августе, ни даже в сентябре-октябре.