Ты - Стройная и Ты - Толстая. Кто кого? - Наталья Кудрявцева

Пища принимается малыми порциями через равные промежутки. В разгрузочный день обязательно нужно организовать себе прием как можно большего количества воды. Соответственно на остальные дни в равном количестве у тебя остается примерно по 1700 ккал, что в итоге выглядит как обычный рацион питания стройного человека, никогда не сидящего на диете, в основе которого горячие первые и вторые блюда, а по окончании трапезы обязательный десерт. Так инстинктивно питается каждая стройная женщина, либо следящая за своим весом, либо счастливо получившая стройность по наследству (то есть та, которая с рождения наделена «стройным» мышлением).

Третий способ. Если же ты предпочитаешь баловать себя чуть большим количеством десертов, чем допустимо (одна конфетка после еды или маленький кусочек сыра к завтраку), то твое питание для сохранения веса на неделю выглядит так, что дни с большей калорийностью сменяются абсолютно бездесертными для экономии калорий днями. Например: ты ешь десерты по понедельникам, средам, пятницам, и общая суточная калорийность каждого дня составляет 2500 ккал. Во вторник, четверг, субботу и воскресенье ты должна съедать не более 1000 ккал в день.

Третий способ питания я предпочитаю в осенний и зимний период, когда могу позволить себе в обычные дни готовить любые сорта жирной рыбы или мяса, есть тортики или колбасу, заправлять салаты майонезом. Но в остальные дни готовлю себе низкокалорийный минтай или куриную грудку, включаю обязательно в рацион суп и исключаю всякие сладости и другие десерты.

В летний период регулярных застолий на даче или на базах отдыха предпочитаю загружаться калориями в выходные, но, возвращаясь домой в будние дни, организовываю себе очень низкокалорийное питание. Таким образом мне легко удается удерживать колебания своего веса в пределах плюс-минус двух килограммов и сохранять стройность, не чувствуя себя лишенной вкусной еды.

Думаю, ты заметила, что во всех способах сохранения веса используется один и тот же механизм встряски организма, то есть регулярный переход от загрузки в калориях до разгрузки, заключающейся в том, чтобы употреблять калории по минимуму. Такой механизм уже давно существует в жизни практически во всем: в том, как организованы ее обычные дела, все обусловлено регулярными циклами. Просто сейчас мы вывели этот механизм на осознанный уровень.

Периоды рабочих будней с максимальной загрузкой организма сопровождаются периодами дней для отдыха (рабочий год включает в себя обязательный отпуск, рабочая неделя заканчивается уикэндом), телу, активному в течения дня, необходима спокойная ночь. Даже религия предписывает периоды обычного питания чередовать с периодами необходимых постов. Летний рацион питания любого человека по своему составу более легкий и разгрузочный, чем зимний, который намного плотнее.

Цикличность и сезонность – основной закон, по которому живет природа, и все ее обитатели подчиняются этому закону. Лето – самая активная пора, когда трудятся и поля, взращивая урожай, и птицы и животные, воспитывающие своих детенышей, и люди (именно летом можно заняться строительством собственного дома на участке, активно работать на прополке и поливке грядок на даче или ехать на сенокос). Страда – так называется этот трудовой период.

Осень – пора собирать урожай предыдущего периода, подводить итоги и анализировать. Зима – время отдыха, созерцания, медитации, накопления сил. Весна – предвкушение, планирование, рождение ресурсов и готовность к предстоящим делам. Теперь становится очевидным, что периоды снижения веса (лето) должны сопровождаться периодами анализа результатов, подведением промежуточных итогов и выбором правильных способов на будущее (осень), отдыха и его фиксации (зима), временем накопления сил и готовности к следующему этапу снижения веса (весна).

Питание человека, находящегося в периоде снижения веса, всегда дефицитно в потребляемых килокалориях и не всегда комфортно, требует дисциплины и труда, значит, согласно закону смены сезонов, питание в период сохранения веса должно отвечать противоположным принципам, то есть быть максимально комфортным и недефицитным. Но при этом важно соблюдать следующие рекомендации.

Посильное снижение потребления жиров

Старайся включать в свой рацион как можно больше таких продуктов, как постное мясо, обезжиренные кисломолочные продукты, макароны и крупы, взамен мясу жирному, молочным сыркам и высококалорийному жирному творогу, сливкам и молоку. У любого жирного продукта есть менее жирные его аналоги. Сразу переключиться с жирных продуктов на обезжиренные может быть трудно, такие продукты могут казаться невкусными. Необходимо заняться перевоспитанием вкуса, однако не насиловать его тем, что не нравится, но постепенно взамен, например, творога с жирностью 18 % предложить себе творог 9 %-й жирности. Такой незначительной подмены вкус даже и не заметит.

Привыкнув наслаждаться 9 %-м творогом, предложи себе уже творог 5 %-й жирности, затем 2 %-й, и только после последовательного и грамотного приручения вкуса уже можно получить удовольствие и от творога с жирностью 0 %. Самое интересное, когда вкус низкокалорийного творога раскроется тебе во всей красе, попробовав творог 18 %-й жирности, ты будешь просто ошеломлена! Он покажется тебе настолько жирным, что вызовет удивление, как ты могла есть его раньше.

С постепенным приручением вкуса к менее жирным продуктам такой эффект будет ощущаться и когда ты попробуешь покормить себя, как делала это раньше, кусочком шашлычка с жирком или обильно заправить салат майонезом. Даже если ты съешь такой продукт, ощущение, что жир застрял в горле, будет долго сопровождать тебя и в итоге отзовется тошнотой.

Я часто общаюсь со своими стройными подругами и с людьми, которые вообще никогда не были толстыми. Одним из секретов их стройности является то, что они в большей мере питаются нежирной едой, а от запаха, вида и от того, что придется съесть что-то жирное, у них подступает к горлу тошнота и появляется отвращение на лице.

Однажды, находясь долгое время на пляже с подругой (а надо сказать, что она женщина очень стройная и весит в свои 35 лет 56 кг), мы решили перекусить. Каково же было мое удивление, когда я, человек постоянно занимающийся своим весом, достав из пакета контейнер с куриной грудкой и огурцом, обнаружила, что и моя стройная от природы подруга извлекла из своей сумочки контейнер, в котором также была нарезана на кусочки куриная отварная грудка без кожи и огурцы. Рядом же с нами отдыхали люди с лишним весом и в своем перекусе они отдавали предпочтение жареным на огне жирным шпикачкам и бутербродам с сыром. Зачем я здесь это пишу? Хочу дать тебе следующее задание.