Кето-диета. Революционная система питания, которая поможет похудеть и научит ваш организм превращать жиры в энергию - Джозеф Меркола

• Skulpt (электроимпедансная миография, или ЭИМ).

ЭИМ, разработанная профессором неврологии Гарвардской медицинской школы, – сравнительно новая технология. Устройства, которые используются при ЭИМ, только недавно появились на рынке, хотя более десятка лет в тестовом режиме применялись в больницах. Этот метод похож на БИА тем, что определение отдельных свойств тканей вашего организма происходит с помощью электричества. Устройство ЭИМ, как, например, Sculpt Aim Fitness Tracker – ручной гаджет размером с пачку сигарет, который прикладывается к телу с разных сторон, – использует поток, оптимизированный для прохождения сквозь жир. Оно предоставляет данные о качестве ваших мышц, поэтому его можно располагать на разных мышцах тела для определения их силы. Кроме того, устройство собирает данные о жировых тканях различных частей тела.

Считается, что Skulpt Aim надежнее в три раза, чем калиперы, и в пять раз, чем биоимпеданс. Однако данный метод сравнительно дорогой. Устройство стоит более 15 000 рублей, но его можно применять совместно с другими членами семьи, друзьями или клиентами. Помимо Skulpt, выпускается и более простая модель Chisel, которая также считывает процент телесного жира и качество мышц. Она значительно дешевле.

• Bod Pod (плетизмография вытеснения воздуха). Это когда вы сидите в яйцевидном аппарате в течение пяти минут или меньше, пока специальные устройства измеряют, сколько воздуха вмещает ваше тело. Несмотря на то что вам придется сидеть без движения, этот тест не должен принести никакого дискомфорта. Некоторые люди говорят, что ощущения такие же, как в лифте или только что взлетевшем самолете. Bod Pod – один из самых точных структурных тестов, доступных на сегодняшний день. Единственная трудность заключается в том, что вам необходимо будет найти ближайший Bod Pod. Стоимость процедуры составляет примерно 3500 рублей. Кроме того, потребуется сделать несколько визитов, чтобы проследить изменения, которые произошли с вашим организмом с момента первого измерения.

✓ДЭРА-сканирование (двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия). ДЭРА – это рентген, который дает детальную информацию об общей и местной жировой, мышечной и костной массе. Такая процедура должна быть знакома многим людям, в особенности женщинам, так как она часто используется для измерения плотности костей. Несмотря на то что ДЭРА принято считать довольно точным методом определения телесного жира, доктор Джейсон Фанг заметил погрешности при измерении мышечной массы тела.

И все-таки благодаря использованию рентгеновских лучей этот тест является самым точным из представленных здесь, а также самым дорогим. Важно учесть, что ДЭРА подразумевает облучение, пусть и в очень малых дозах. Потребуется найти учреждение, где проводят такое сканирование: это могут быть больницы, центры спортивной физиологии при университетах и учреждения здравоохранения. Цена за одну процедуру колеблется от 3500 до 15 000 рублей или больше. Имейте в виду, что вам потребуется повторить сканирование спустя несколько месяцев, чтобы проследить изменения. (При записи на процедуру сообщите, что вы хотите измерить мышечную массу, а не плотность костей.)

Размер талии

Важно отслеживать размер талии, ведь этот показатель довольно точно предсказывает вероятность смерти от сердечного приступа и других причин. Кроме того, этот параметр легко и просто измерить. Возьмите сантиметр и измерьте самую узкую часть вашей брюшной полости ниже грудной клетки и выше пупка. В продаже имеются недорогие рулетки, которые фиксируются при обхвате талии, а затем автоматически скручиваются обратно. Таким образом, вам не придется думать: плотно или слабо вы держите ленту, а снимать показания станет намного проще.

Окружность талии здорового человека должна соответствовать следующим параметрам.

✓Мужчины: от 75 до 102 см – избыток веса; более 102 см – ожирение.

Женщины: от 80 до 88 см – избыток веса; более 88 сможирение.

Висцеральный жир стабильно является причиной диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, болезни Альцгеймера и других хронических расстройств.

Размер талии – очень важный показатель здоровья, потому что тип жира, который откладывается вокруг линии талии (висцеральный жир, или брюшной жир), связан с высвобождением белка и гормонов, вызывающих воспаление. А это, в свою очередь, может повредить артерии и сказаться на метаболизме сахаров и жиров. Если размер талии уменьшается, значит, улучшается и ваше здоровье.

Процент общего телесного жира

Общий вес я указываю последним, потому что сам по себе это очень точный маркер здоровья. Вес тела обусловлен множеством факторов, в том числе плотностью костей. Так, худой мускулистый футболист может иметь большой вес, но это не значит, что у него повышен риск развития метаболической дисфункции. Вес легко измерить, а отслеживание этого параметра расскажет, в каком направлении вы двигаетесь.

Я советую записать изначальный вес, а затем вставать на весы каждый день в одно и то же время, лучше это делать утром после дефекации и до завтрака. Так вы избежите разницы показаний. Имейте в виду, что ваш вес может быть больше привычного, если вы сбрасываете жир и одновременно наращиваете мышцы. Поэтому относитесь к цифрам на весах с долей скептицизма и не поддавайтесь искушению вставать на весы по нескольку раз в день.

Зарегистрируйтесь и начните пользоваться. Cronometer.com

Не имея под рукой точной аналитической программы для отслеживания потребляемой пищи, будет практически невозможно начать и проводить терапию. Действовать вслепую – значит не получать комплексной информации о пище, калориях и питательных веществах в рационе.

И самое главное, вы не сможете определить баланс макронутриентов, наиболее подходящий вашему организму. Не зная норм потребления белка, невозможно понять, сколько граммов этого вещества позволяют вам не выходить за пределы жиросжигательной зоны. На мой взгляд, если вы хотите добиться успеха, крайне важно постоянно использовать программы наподобие он-лайн-счетчика биогенов, о котором я расскажу далее.

Ввод потребляемых вами продуктов в онлайн-базу данных позволит с точностью отслеживать все, что вы едите и пьете. Впоследствии можно соединить эту информацию с биометрией, например весом тела и уровнем глюкозы в крови. Таким образом, легко понять, как ваши продуктовые предпочтения влияют на метаболизм и биохимию.