Проведи тело с пользой. Занимательная биохимия вашего организма - Ирина Баранова

На фоне синдрома хронической усталости и окислительного стресса внешние данные страдают вдвойне. Вне зависимости от возраста наш общий диагноз – «житель большого города», ведь мы живем в условиях дефицита нутриентов, микро- и макроэлементов, под гнетом анемии, хронической гипоксии, избытка патогенной флоры.

В связи с этим, повторяю, принимаем омегу-3 в дозировке 1000–1500 мг во время еды, предпочтительно с жирной пищей. Микроциркуляция восстановится, капилляры расправятся и перестанут забиваться потерявшими гибкость эритроцитами, кровь дойдет до самых отдаленных, но не менее важных мест. Мир вокруг станет интереснее, жизнь, в том числе сексуальная, – ярче.

А для борьбы со стрессами в помощь надпочечникам принимайте ДГК. Эта кислота будет полезна и детям школьного возраста (1000–1500 мг в сутки достаточно).

• И разумеется, как врач-косметолог я не могу пройти мимо проблемы влияния омеги-3 на здоровье нашей кожи и волос.

Дефицит омега-3-ПНЖК, причем именно эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, – это усиление мучительных проявлений атопического дерматита. Обязательно возмещайте недостаток ЭПК и ДГК.

Несколько слов о герпетической инфекции. Хотите избавиться от ее рецидивов или смягчить течение болезни – восполняйте дефицит омеги-3 и повышайте ее долю в соотношении с омегой-6. Последней в нашем рационе избыток, тогда как омеги-3 – недостаток. Такой перевес в сторону омеги-6 вместе с некоторыми аминокислотными дисбалансами (много аргинина – мало лизина) будет способствовать репликации (размножению) вируса герпеса.

Вообще нашей коже приходится очень непросто, и очень важная задача – обеспечить ее питательными и защитными веществами. Увеличьте в рационе омегу-3 и не забудьте про лецитин, витамины D, А и Е. Это те жиры и жирорастворимые витамины, которые способны регулировать деятельность водно-липидной мантии.

Кстати, объем и качество вашей шевелюры тоже существенно возрастут.

Если в то время, как окружающие пересыхают, вы страдаете от переизбытка жира на своем лице, вам тоже необходимо создать правильный липидный слой в коже. В помощь вам опять-таки омега-3 – до (внимание!) 4 г в сутки. Да, применение высоких дозировок курсами возможно.

Думаю, что вы не удивитесь информации о том, что у тех, кто принимает омегу-3 и витамин D, реабилитация после шлифовок и пилингов проходит намного быстрее и лучше.

Словом, не забрасывайте в дальний ящик омегу-3. Без нее у вас не будет качественных мембран, а значит, красивой кожи и здоровых сосудов. А если вы к тому же, как и я, не любите рыбу, едите ее очень редко и мало, то принимайте добавки с этими жирными кислотами постоянно. Иначе все грозные проявления дефицита омеги-3 станут вашими постоянными спутниками.

Итак, уважаемые читатели, мы поднялись на предпоследнюю ступень нашей пирамиды дефицитов. Внизу остались базовые вещества, основные витамины и микроэлементы, важнейшие органические соединения. Я уверена, что вы, вдохновившись моим рассказом, выяснили, каков уровень вашего дефицита и уже восполняете его.

А нам предстоит поближе познакомиться с веществами, которые, выражаясь сугубо научным языком, ингибируют окисление, то есть подавляют или нейтрализуют окислительное действие свободных радикалов и других веществ, – антиоксидантами.

Об антиоксидантном действии некоторых наших героев мы уже говорили раньше: такими свойствами, помимо прочих, обладают витамины А, С и Е. Ниже пойдет речь об органических соединениях: ферментах, витаминоподобных веществах и др. – с выраженной антиокислительной функцией.

Но прежде, чем мы познакомимся с ними, я введу вас в курс незримой битвы извечных врагов – антиоксидантов и свободных радикалов. Вы узнаете о том, откуда организм черпает энергию и почему он стареет. И разумеется, получите рецепты биохакеров, которые помогут вам в борьбе за непрекращающуюся молодость.

Полагаю, среди тех, кто озабочен проблемами здорового образа жизни (а читатели этой книги, конечно, относятся к данной категории), нет такого человека, который бы не слышал ранее об антиоксидантах, свободных радикалах и свободнорадикальной теории старения. Мы просто систематизируем эти знания, расширим наши представления о веществах-антиокислителях и вооружимся готовыми рецептами здоровья.

Свободнорадикальная теория старения была выдвинута еще в 1950-х годах американским ученым Дэнхемом Харманом, который заявил, что старение происходит из-за накопления повреждений в клетках, нанесенных свободными радикалами с течением времени. Свободные радикалы – это активные формы кислорода, содержащие один или несколько неспаренных электронов на внешнем электронном уровне. Они образуются в митохондриях клетки. Являясь в силу своей природы весьма агрессивными, свободные радикалы способны повреждать различные биологические молекулы: белков, липидов, нуклеиновых кислот и др. Накопление большого количества деформаций в клетках приводит к нарушению их нормальной работы, а также увеличению вероятности возникновения разнообразных заболеваний и наступления смерти.

Разумеется, на старение организма так или иначе влияют и факторы внешней среды, и наследственность. Связь деятельности активных радикалов с продолжительностью жизни и угасанием жизненных функций не так однозначна и прямолинейна. Однако многочисленные исследования подтверждают влияние повреждений, вызванных свободными радикалами, на развитие таких возрастных патологий, как рак или нейродегенеративные заболевания, самые известные среди которых болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.

Как уже упоминалось, свободные радикалы образуются в митохондриях. Эти энергетические станции синтезируют аденозинтрифосфат – основной источник энергии, необходимой буквально для всех биохимических процессов, протекающих в клетках организма. Активные формы кислорода – свободные радикалы – вырабатываются как побочный продукт синтеза АТФ, и в первую очередь они атакуют своего создателя. А митохондриальная ДНК, к сожалению, слабо защищена. Получается замкнутый круг: клетка производит энергию, в процессе синтеза энергии образуются свободные радикалы и клетка вынуждена тратить выработанную энергию на защиту самой себя от этих самых свободных радикалов.

Нетрудно догадаться, что происходит в результате повреждения митохондрий: они не могут выполнять свою важнейшую функцию. К тому же чем старше клетка, тем меньше энергии и больше свободных радикалов вырабатывают энергетические станции. Митохондрии выбиваются из сил – запускается программа клеточной смерти, или апоптоз.

Конечно, у митохондрий есть своя «служба безопасности». Это вещества-антиоксиданты. Часть из них вырабатывается самим организмом, часть поступает извне.

Антиоксидантная система митохондрий – это в первую очередь коэнзим Q10, или убихинон, – жирорастворимый кофермент, являющийся компонентом дыхательной цепи митохондрий – переноса электронов в процессе синтеза энергии. Именно он, Q10, напрямую участвует в синтезе АТФ, то есть выработке энергии. Понятно, почему максимальное содержание убихинона наблюдается в органах с наибольшими энергетическими потребностями, например в сердце и печени.