Кремлевская диета. 300 лучших рецептов - Евгений Черных

«Стоимость» 100 г салата – 3 очка.

А куда девать оставшиеся полбанки зеленого горошка, спросит внимательный читатель. Правильно, сделаем еще один оригинальный салат.

Продукты берем те же самые. Только авокадо заменяем на 200 г корня сельдерея (между прочим, очень полезный корнеплод, тоже разрешенный в кремлевской диете с первых дней).

Действия те же самые. Но очищенный от кожуры сельдерей лучше не кубиками резать, а потереть на крупной терке. Получается удивительно нежный салат!

В 100 г – около 3,5 очка.

Тем, кто хочет поэкспериментировать и удивить гостей оригинальной новинкой в двух вариантах, предлагаем сразу готовить один общий салат (то есть взять 300–400 граммов мяса (колбасы), 4 вареных яйца, банку горошка и далее по списку. Резать все, смешивать. Потом разложить поровну в две салатницы, добавить в одну – порезанное кубиками авокадо, в другую – тертый сельдерей. И заправлять майонезом.

Приятного аппетита!

● Нужно: 200 г капусты, 200 г моркови, 200 г свеклы, 200 г лука, 200 г отварного мяса, 200 г майонеза.

Мелко нашинкуйте капусту, морковь и свеклу потрите на крупной терке, мясо и лук порежьте мелкими кубиками. Все смешайте, заправьте майонезом.

В 100 г – 6 очков.

● Нужно: 300 г охотничьих колбасок, 100 г вареной красной свеклы, 50 г репчатого лука, 100 г вареной моркови, 100 г соленых огурцов, 150 г майонеза.

Порежьте мелкими кубиками колбаски, свеклу, морковь, огурцы, порубите лук, все перемешайте, заправьте майонезом. Соль – по вкусу.

В 100 г – 3,5 очка.

● Нужно: 200 г кольраби, 100 г редиса, 100 г моркови, 2 вареных яйца, 200 г постной ветчины, листья салата, зелень, растительное масло.

Морковь, капусту потрите на мелкой терке, редиску порежьте кружочками, яйца – кубиками. Все перемешайте, заправьте растительным маслом, рубленой зеленью. Соль – по вкусу. Разложите на листья салата, сверху – тонкие полоски ветчины.

В 100 г – 3 очка.

● Нужно: 300 г отварной курятины, 100 г грецких орехов, 50 г сливочного масла, 200 г апельсинов, 250 г помидоров, 100 г огурцов, 100 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза.

Дважды пропустите курятину через мясорубку с мелкой решеткой вместе со сливочным маслом и орехами. Соль – по вкусу. Добавьте зеленый горошек, нарезанные дольками огурцы. Перемешайте, заправьте майонезом. Сверху украсьте дольками апельсинов и помидоров.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 200 г жареной говядины, 2 вареных яйца, 100 г соленых огурцов, 50 г вареной моркови, 50 г зеленого консервированного горошка, 100 г яблок, зелень петрушки, укропа, 100 г майонеза.

Порежьте мясо, морковь, огурцы, яблоки тонкими ломтиками, добавьте зеленый горошек, перемешайте и заправьте майонезом. Сверху украсьте зеленью, рублеными яйцами.

В 100 г – 3 очка.

● Нужно: 500 г телячьего языка, 100 г вареной свеклы, 100 г корня сельдерея, листья зеленого салата, 30 г анчоусов, 50 г помидоров, 100 г майонеза.

Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и зеленый салат нарежьте соломкой, вареную свеклу – кружочками. Все хорошо перемешайте и заправьте майонезом с мелкорублеными помидорами без кожицы.

В 100 г – 2 очка.

● Нужно: 200 г отварного или жареного мяса, 150 г огурцов, 3 вареных яйца, 100 г зеленого салата, 150 г майонеза или сметаны.

Порежьте мелко мясо, огурцы, яйца, листья салата, смешайте, заправьте майонезом. Соль – по вкусу.

В 100 г – 2 очка.

● Нужно: 400 г ветчины, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 вареные моркови, 1 луковица, зелень, 100 г майонеза.

Порежьте ветчину и морковь небольшими кубиками, лук мелко порубите. Добавьте зеленый горошек, смешайте все и заправьте майонезом. Соль – по вкусу. Украсьте зеленью.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: 300 г вареной курятины, 2 вареных яйца, 1 огурец, 5 маслин, зелень укропа, 100 г майонеза.

Порежьте мясо, огурцы тонкими ломтиками, яйца порубите, все смешайте, заправьте майонезом. Соль – по вкусу. Сверху украсьте зеленью, маслинами.

В 100 г – 1,5 очка.

● Нужно: 300 г отварного мяса, 100 г зеленого салата, 1 луковица, 1 соленый огурец, 2 яблока, зелень, столовая ложка готовой горчицы, оливковое масло.

Все мелко порежьте, смешайте, заправьте горчицей, оливковым маслом. Украсьте зеленью.

В 100 г – 4 очка.

● Нужно: по 300 г отварной нежирной свинины, говядины, 2 луковицы, 3 соленых огурца, 200 г сметаны, 50 г готовой горчицы, зелень, 100 г растительного масла.

Порежьте мясо небольшими кусочками, огурцы – соломкой, лук порубите. Смешайте все, заправьте соусом из сметаны, взбитой с горчицей и растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль – по вкусу.

В 100 г – 2,5 очка.

● Нужно: 200 г отварной курятины, 200 г апельсинов, 100 г яблок, лимон, столовая ложка майонеза.

Тонкие ломтики курятины смешайте с мелко порезанными фруктами, добавьте лимонный сок, заправьте майонезом.

В 100 г – 5 очков.

Вариант салата – добавить 2 рубленых вареных яйца.

Как раз с ними-то в кремлевской диете легкий напряг. Так уж повелось, что на Руси никуда без горячих, наваристых щей, борщей, всевозможных супов. И всюду – картошка, крупы. Кое-где – вермишель… А это все – не наше. До тех пор, пока не вернемся к нормальному весу и нормальному питанию.

Лично для себя я сделал выбор – сев на КД, просто-напросто отказался от первых блюд. Нет, на всю оставшуюся жизнь категорически игнорировать супы-борщи я не зарекался. (Нельзя быть категоричным в вопросах здоровья, идти на конфронтацию с организмом. Организм должен сам сделать правильный выбор. А мы ему лишь помогаем выбрать правильный путь.) Просто понял, что В ПЕРВЫЕ НЕДЕЛИ ЛУЧШЕ ЗАБЫТЬ ПРО ПЕРВОЕ.