222 рецепта для молодости и красоты - А. Синельникова

Совместная работа различных ученых в области диетологии позволила установить самые полезные продукты питания, влияющие на женскую красоту. Если эти продукты красоты присутствуют в меню хотя бы раз в неделю, женщина не будет испытывать недостатка в витаминах и микроэлементах и ее красота расцветет буквально на глазах.

Авокадо. В состав авокадо входят вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови, и целый набор полезных витаминов: А, В, С, D. Авокадо поможет увлажнить сухую кожу, вернет блеск потускневшим волосам. В авокадо 30 % растительного масла, 2 % протеина, в нем содержится много калия. Нередко говорят о калорийности авокадо, которую нужно учитывать при составлении сбалансированного рациона: в 100 г мякоти содержится 160 калорий.

Киви. Киви богат витамином С (один киви содержит суточную норму витамина С) и бета-каротином. Витамин С стимулирует иммунную систему, является антиоксидантом, стимулирует выработку коллагена, который отвечает за эластичность и упругость кожи. Бета-каротин улучшает цвет лица, способствует ровному красивому загару, защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.

Грецкие орехи. Грецкий орех богат витамином Е – сильным антиоксидантом, защищающим клетки кожи от разрушения и старения. Грецкие орехи поддерживают упругость и влажность кожи. Этот продукт желательно употреблять в пищу по три раза в неделю.

Твердые сыры – содержат кальций, играющий большую роль в поддержании костной системы. В 25 г сыра содержится около 300 мг кальция. Кроме того, в сыре имеется до 22 % белка, до 30 % жира, фосфор, аминокислоты, в том числе – триптофан (отвечает за хорошее настроение), лизин (помогает как противовоспалительное и противоотечное), метионин (стимулятор регенерации печени, антидепрессант). К твердым сырам относятся: «Швейцарский», «Голландский», «Костромской», «Пармезан», «Бофор», «Эмменталь», «Грюйер», «Конте» и др. Рекомендуется принимать в пищу по 100 г сыра этих сортов ежедневно.

Шампиньоны. По мнению ученых, в шампиньонах заключены антиоксиданты: пантотеновая кислота (витамин В5), она обладает регенеративными свойствами, селен, замедляющий старение и образование морщин. Рекомендуется съедать до полукилограмма грибов в неделю (желательно разделив это количество на один-два раза).

Устрицы. В устрицах присутствуют йод (стимулятор клеточной активности), цинк, необходимый для роста волос и укрепления ногтей. Устрицы помогают восстановить блеск волос, восстановить ломкие слоящиеся ногти. Рекомендуется съедать по 10–12 устриц в неделю.

Квашеная капуста. В квашеной капусте содержится молочная кислота, которая очищает организм от шлаков и укрепляет кишечную флору. Этот продукт помогает улучшить цвет лица и состояние кожи. Рекомендуется принимать капусту раз в неделю.

Пшено. Пшено обогащает организм кремнием – микроэлементом, являющимся важным элементом соединительных тканей организма. Благодаря пшену эпидермис (верхний слой кожи) сохраняет упругость и эластичность.

Морковь – содержит каротин, который в организме превращается в витамин А. Морковь также является источником витаминов С, В, D, E, богата калием, кальцием, железом, фосфором, йодом, магнием, марганцем. Она имеет эфирные масла, стеролы (уменьшают холестерин в крови, предотвращают изменение клеток), ферменты и другие соединения, необходимые организму. Содержащийся в моркови каротин усваивается лучше, если заправить морковь растительным маслом. Вареная морковь содержит даже больше полезных веществ, чем сырая: по данным исследований, после отваривания моркови уровень антиоксидантов в ней повышается на 34 %.

Уровень антиоксидантов поддерживается в моркови при хранении в вареном виде: так как в процессе хранения в ней образуются новые химические соединения с высокими антиоксидантными свойствами.

Среди прочих полезных продуктов перечисленные считаются лидерами в борьбе за женскую красоту.

Банан. Не все продукты растительного происхождения, даже при наличии в их составе полезных элементов, подходят для женской красоты. Например, ученые обнаружили, что степень насыщения от бананов аналогичен приему печенья, и, несмотря на то что банан, безусловно, полезнее, чем печенье, его нельзя употреблять женщинам, которые хотят исправить свою фигуру и борются с лишними килограммами. Поэтому банан не стоит использовать для перекуса и в качестве десерта. Однако для тех дам, которые занимаются спортом, банан может стать продуктом, помогающим восстановить силы после тренировок.

Фруктовые соки. Одним из самых распространенных заблуждений о пользе сока является то, что он может использоваться вместо воды. На самом деле частое употребление сока в качестве основной жидкости может увеличить вес тела. Особенно это касается покупного пакетированного сока, поскольку содержащиеся в нем консерванты, красители, сахар, наполнители вредны для организма в целом и для поддержания стройности. Натуральный свежевыжатый сок не имеет добавок, однако он богат сахаром, фруктозой, которые способствуют увеличению веса.

Заправки для салатов и супов. Если овощные салаты и супы заправлять соусами на муке, майонезом, то не нужно ожидать, что они принесут пользу женской красоте. Также стоит исключить уксус, острый перец, горчицу, маринады и другие острые приправы. Такого рода заправки следует заменить нежирной сметаной, лимонным соком, растительным маслом.

Алкоголь. Суточная норма алкоголя – 25 г крепкого напитка или 250 г сухого вина. Малые количества алкоголя включаются в обмен веществ и окисляются, придавая энергию. Сухие вина служат источником витаминов, повышают устойчивость организма к кислородному голоданию (особенно актуально это в высокогорных районах). Однако не стоит принимать алкоголь ежедневно, так как обладая свойством вызывать эйфорию, быстро повышать настроение, оказывая антидепрессивный эффект, он вызывает привыкание. Со временем организм утилизирует алкоголь все в большей степени, и эйфоризирующее действие постепенно слабеет, в результате требуются все большие дозы для поддержания настроения. При этом алкоголь все больше включается в обмен веществ, и тогда психологическая зависимость сменяется физической, когда отсутствие алкоголя вызывает депрессию и плохое самочувствие.

Сахар и продукты, куда он входит: кондитерские изделия, варенья, джемы, компоты, мороженое. Сладкие продукты способствуют развитию диабета второго типа, ожирению, болезням поджелудочной железы.

Маргарин, кулинарные и животные жиры. Особенно опасны эти продукты при тепловой обработке. Животные жиры способствуют сбоям в работе поджелудочной железы, печени, ожирению, появлению камней в желчном пузыре, атеросклерозу. Маргарин увеличивает количество «плохого» холестерина, что вызывает появление тромбов в сосудах, инфаркты и инсульты. Ученые подсчитали, что ежедневное потребление 40 г маргарина на 50 % увеличивает риск инфаркта. А подобные риски очень пагубны для женской красоты.