Диета долгожителя. Вегетарианская кухня - Дарья Владимировна Нестерова

В состав мангольда входят витамины С, РР, Р, В, В2, а также органические кислоты, каротин, азотистые вещества, углеводы, калий, кальций, железо, фосфор и литий.

Физиологическое воздействие

Мангольд стабилизирует уровень сахара в крови, повышает гемоглобин, снижает артериальное давление, улучшает работу печени, сердечно-сосудистой и лимфатической систем.

Употребление свежих листьев и черешков укрепляет иммунитет, способствует снижению веса.

Показания и противопоказания

Показания: анемия, облысение, ожирение, сахарный диабет, почечнокаменная болезнь, гипертония.

Противопоказания: гипотония, индивидуальная непереносимость.

Лечение и профилактика

Лечение анемии

Рецепт 1

Отжать сок из 1 кг мангольда, оставить на 3–4 часа. Принимать по 2–3 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 14 дней.

Рецепт 2

100 мл отстоянного сока мангольда смешать с 1 чайной ложкой меда и 2 столовыми ложками сока черной смородины. Принимать по 3 столовые ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 21 день.

Лечение гипертонии

Рецепт 1

200 мл отстоянного сока мангольда смешать со 100 мл сока черноплодной рябины. Принимать по 100 мл 3 раза в день при повышенном давлении.

Рецепт 2

200 мл отстоянного сока мангольда смешать с 1 столовой ложкой настоя пустырника, 3 столовыми ложками сока черноплодной рябины, 100 мл отвара боярышника. Принимать по 100 мл 3–4 раза в день за 1 час до еды для профилактики гипертонического криза. Курс профилактики – 14 дней.

Лечение выпадения волос

Рецепт 1

300 г листьев и черешков мангольда мелко нарезать, смешать с 1 столовой ложкой нерафинированного подсолнечного масла, втереть в кожу головы, оставить на 30 минут, надев на голову хлопчатобумажную шапочку. Смыть теплой водой. Процедуру проводить 3–4 раза в неделю в течение 3 месяцев.

Рецепт 2

200 мл сока мангольда смешать с отваром крапивы в соотношении 1:1, вылить смесь в теплую воду (3–5 л), использовать для ополаскивания волос. Процедуру проводить после каждого мытья головы. Курс лечения – 30 процедур.

Профилактика повышения сахара в крови при сахарном диабете

Рецепт 1

Ежедневно съедать по 150–200 г свежих листьев и черешков мангольда. Профилактику проводить в течение 2–3 месяцев.

Рецепт 2

100 мл отстоянного сока мангольда смешать с 3 столовыми ложками сока топинамбура. Принимать по 2–3 столовые ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики – 21 день.

Препараты, сжигающие жир

Рецепт 1

200 г черешков и листьев мангольда нарезать и смешать со 100 г мякоти авокадо, заправить лимонным соком. Принимать 2 раза в день во время диеты для похудения.

Рецепт 2

300 мл сока мангольда смешать с 200 мл сока грейпфрута. Пить по 250 мл 2 раза в день во время диеты для похудения.

Профилактика почечнокаменной болезни

Рецепт 1

100 мл отстоянного сока мангольда смешать с настоем листьев земляники лесной (10 г листьев на 200 мл кипятка). Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2 раза в год.

Рецепт 2

100 мл отстоянного сока мангольда смешать с 1 столовой ложкой сока корня сельдерея и 200 мл зеленого чая. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Морковь

Морковь – один из самых полезных овощей. В народной медицине используются все части растения.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

В состав моркови входят витамины РР, С, Е, К, группы В и каротин. Этот овощ содержит около 7 % углеводов и более 1 % белков. Минеральные вещества в основном представлены калием, железом, фосфором, медью, цинком, магнием, никелем, фтором и кобальтом.

Специфический запах моркови обуславливается содержащимися в ней эфирными маслами.

Физиологическое воздействие

Препараты моркови нормализуют функции желудочно-кишечного тракта, действуют как мягкое слабительное, способствуют расщеплению камней в мочевом пузыре, очищают кровь от холестерина, выводят из организма токсины и шлаки, снижают риск развития онкологических заболеваний. Употребление моркови помогает укрепить сосуды, снизить артериальное давление, скорректировать вес, улучшить зрение, картину крови и состояние кожи.

Показания и противопоказания

Показания: гипертония, атеросклероз, варикозное расширение вен и тромбофлебит, ожирение, задержка стула, геморрой, мочекаменная болезнь, онкологические болезни, ухудшение зрения, анемия, авитаминоз, инфекционные заболевания, ослабление иммунитета.

Противопоказания: метеоризм, болезни печени, диарея, острая фаза гастрита с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, индивидуальная непереносимость.

Лечение и профилактика

Лечение и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Рецепт 1

Ежедневно выпивать по 200 мл морковного сока. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Рецепт 2

200 г тертой моркови смешать со 100 г смеси толченых грецких орехов, фундука и арахиса, добавить 20 г изюма и 2 столовые ложки меда. Принимать по 100 г 2–3 раза в день при сердечной недостаточности, гипертонии, стенокардии, предынфарктном состоянии, а