#КетоДиета. Есть жир можно! - Василий Генералов

Кожа на кето очищается, становится бархатистой и эластичной. Это объясняется просто: улучшается гормональный фон, микроциркуляция в эпидермисе, а воспаление и отеки уменьшаются.

И ещё момент, особенно это касается женщин, – стрии на коже. Это рубцы и атрофии, которые возникают на животе и бедрах при увеличении объемов, или вследствие ожирения или при беременности. Длительное время считалось, что основная причина возникновения стрий – механический фактор. То есть кожа растягивается, потом лопается, в этих местах возникают кровоизлияния, которые потом рубцуются. Так вот, при применении кетогенной диеты стрий не возникает. Истинная причина стрий – изменения гормонального фона. И беременность, и ожирение сопровождаются изменением гормонального фона. Особенно страдают гормоны надпочечников. Если женщина вступает в беременность с достаточным уровнем прогестерона, низким инсулином и достаточным количеством жира, то растяжек у нее не будет, даже если она будет носить двойню.

В подростковом возрасте частой проблемой являются подростковые прыщи – акне. Я и сам, даже во взрослом возрасте, страдал этой проблемой. При переходе на KLS кожа стала чистой без всякой косметики и дополнительного ухода. Забавно, что раньше наличие угрей и жировиков с воспалениями дерматологи объясняли избыточно жирной кожей. И борьба с прыщами превращалась в борьбу с жиром с помощью масок, кремов, лосьонов и скрабов. Эту избыточную жирность связывали с изменяющимся гормональным фоном. В жизни всё оказалось по-другому. Когда я перестал употреблять углеводы, моя кожа очистилась сама по себе, угри исчезли. Даже черные точки исчезли, хотя кожа не стала сухой. Можно даже сказать, что она стала жирнее, чем раньше. Дерматологи активно назначают кремы для увлажнения и питания кожи, делают её упругой и здоровой. Так всё-таки обезжиривать кожу или питать? Ответ для этой книги уже стереотипен: убрать углеводы и увеличить количество жира.

Раньше я думал, что это совпадение: когда поешь сладкого, количество прыщей увеличивалось. Точнее, я даже не придавал значения тому, от чего оно увеличивалось. Они были на спине, лице, руках. А когда мне родители говорили: «Не ешь сладкого, от этого прыщи будут», – я не верил. Как же они были близки к истине. И сейчас я замечаю, что когда увеличиваю количество углеводов, то рискую получить пару воспалительных точек на плечах или спине, хотя однозначно, теперь эта проблема перестала меня беспокоить. Жалею об одном, что я не знал про эту взаимосвязь раньше.

Всему, что происходит в организме, есть объяснение. И развитию акне способствуют скачки инсулина, а именно он интенсивно вырабатывается, когда мы употребляем углеводы. Именно инсулин способствует росту клеток эпидермиса, результатом является закупоривание пор. Кроме этого усиливается продукция кожного сала, поврежденный кишечник увеличивает интоксикацию, а часть токсинов выходит через кожу. Если сальные железы при этом закупорены, то там с большей вероятностью развивается воспаление. Повышенный инсулин меняет кислотную среду на коже, а это тоже способствует воспалению. Решение всех перечисленных проблем вы уже знаете – переход на кето. У меня кожа очистилась очень быстро, и это был приятный бонус к ушедшим килограммам. Я связываю это и со стабилизацией гормонального фона, и с уменьшением воспаления в организме. Кроме этого предполагаю, что, увеличив количество жира, я увеличил и доступность жирорастворимых витаминов. Для кожи особенно важно получать в достаточном количестве витамины А и Е, но иногда положительный эффект развивается не сразу, у некоторых даже в первое время может вызвать ухудшение. Я связываю это с перестройкой микробиоты. Распад патогенной микрофлоры в кишечнике после увеличения продукции желчи в ответ на возрастающее поступление жира приводит к попаданию в кровь увеличенного количества токсинов, а это в свою очередь увеличивает нагрузку на выделительную систему кожи. Некоторые это даже называют кетосыпью.

Еще одним предубеждением, которое периодически озвучивают мои пациенты, является опасение, что кетоны, определяющиеся в моче у пациентов на кетодиете, приводят к камнеобразованию и повреждению почек.

Основные проблемы, связанные с почками – это нарушение клубочковой фильтрации, это особенно опасно при избыточном употреблении белка.

При кетодиете в первые пару месяцев может отмечаться повышение уровня мочевой кислоты, потом он нормализуется без дополнительного вмешательства.

Поэтому увеличения продуктов обмена азота в крови не происходит. Именно нарастание количества азота, аммиака и мочевой кислоты лежит в основе развития хронических заболеваний почек и подагры. Кетогенная диета не противопоказана при подагре, имеются данные, что она способствует уменьшению выраженности воспалительных процессов в суставах и снижает количество обострений. Применение кетогенной диеты при мочекаменной болезни и хронических заболеваний почек уменьшает количество проводимых диализов.

При кетодиете не получится переедать, употребление мяса умеренное, жир не имеет в своем цикле продуктов обмена, которые могли бы негативно повлиять на камнеобразование или повреждение почек.

Другим механизмом, благоприятно влияющим на функцию почек является снижение инсулинорезистености. Именно инсулинорезистентность в сочетании с недостатком витаминов и минералов может нарушать работу почек, а именно эти проблемы успешно решаются с помощью кето.