Диета долгожителя. Вегетарианская кухня - Дарья Владимировна Нестерова

и пектиновыми веществами.

Физиологическое воздействие

Употребление цветной капусты благотворно сказывается на функциях желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы и мочевыводящих путей. Этот овощ не раздражает слизистую оболочку желудка, хорошо обволакивает кишечник и не нагружает желчный пузырь, практически сводя к нулю приступы желчнокаменной болезни. Маски из цветной капусты благотворно влияют на состояние кожи и волос.

Показания и противопоказания

Показания: желчнокаменная болезнь, дисбактериоз, гастрит, геморрой, болезни почек, гипертония, варикозное расширение вен, тромбофлебит, себорея, шелушение кожи.

Противопоказания: подагра, обострение артрита.

Лечение и профилактика

Лечение гастрита и дисбактериоза

Рецепт 1

200 г пюре из вареной цветной капусты смешать с 50 мл отвара календулы. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды при хроническом гастрите. Курс лечения – 28 дней. Сделать перерыв на 14 дней, затем повторить курс лечения.

Рецепт 2

100 мл сока цветной капусты смешать с 200 г несладкого йогурта. Принимать по 100 г 3 раза в день после еды при дисбактериозе. Курс лечения – 7–10 дней.

Рецепт 3

При дисбактериозе ежедневно съедать по

200 г сваренной на пару цветной капусты, размятой до состояния пюре и смешанной с небольшим количеством йогурта или кефира. Курс лечения – не менее 7 дней. При необходимости продлить курс до 14 дней.

Лечение и профилактика желчнокаменной болезни

Рецепт 1

1 кг цветной капусты мелко нарезать и залить 2 л кипятка, нагревать на слабом огне в течение 10 минут, добавить 20 г травы зверобоя продырявленного, настаивать 20 минут, гущу отжать, отвар процедить. Принимать по 200 мл 2 раза в день для лечения желчнокаменной болезни. Курс лечения – 28 дней.

Рецепт 2

100 мл сока цветной капусты смешать с 200 мл настоя травы бессмертника песчаного (10 г сырья на 250 мл кипятка). Принимать по 2 столовые ложки 2 раза в день за 30 минут до еды. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Лечение варикозного расширения вен и тромбофлебита

Рецепт 1

500 г цветной капусты залить 1,5 л воды, кипятить на слабом огне в течение 20 минут, процедить. Цветную капусту протереть через сито и смешать с 2 столовыми ложками меда. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день при варикозном расширении вен. Курс лечения – 14 дней. Смочить отваром марлю и приложить к выступающим венам на 20 минут. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь) в течение всего курса лечения.

Рецепт 2

Свежую цветную капусту пропустить через мясорубку, влить немного кипятка. Смесь нанести на марлю и прикладывать ее к пораженным участкам ног при тромбофлебите. Процедуру проводить 2 раза в день в течение 7 дней.

Лечение себореи и сухости кожи

Рецепт 1

200 г свежей цветной капусты мелко нарезать, перемешать с 4 толчеными зубчиками чеснока и 100 мл нерафинированного подсолнечного масла. Втереть смесь в кожу головы при себорее, надеть на голову хлопчатобумажную косынку или панаму, сверху – полиэтиленовую шапочку. Оставить маску на 20 минут, затем тщательно промыть голову теплой водой и шампунем. Процедуру проводить 1–2 раза в неделю. Курс лечения – 4 недели.

Рецепт 2

100 г вареной цветной капусты размять до состояния пюре, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку огуречного сока. Нанести смесь на шелушащиеся участки кожи на 10–15 минут, смыть теплой водой без мыла. Процедуру проводить 1 раз в день в течение 14 дней.

Картофель

Картофель – один из самых широко используемых продуктов питания. Из этого овоща готовят множество вкусных и полезных блюд. В народной медицине в основном применяют сок свежего картофеля, который содержит целый ряд целебных веществ.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

В состав картофеля входит большое количество белков, которые содержат практически все аминокислоты, в том числе и незаменимые. Этот корнеплод богат углеводами, калием, фосфором, магнием, кальцием, фолиевой кислотой, витаминами С, РР и группы В.

Физиологическое воздействие

Содержащиеся в картофеле вещества поддерживают водный баланс организма, укрепляют сосуды и артерии, снижают давление, нормализуют кислотно-щелочной баланс желудка, способствуют рубцеванию язв и снимают острые боли. Картофель оказывает мягкое слабительное действие, не раздражает прямую кишку. Лечебные маски на основе картофеля широко используются для снятия зуда, раздражения и воспаления кожи.

Показания и противопоказания

Показания: гипертония, атеросклероз, бронхит, ангина, ларингит, фарингит, варикозное расширение вен и тромбофлебит, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, геморрой, задержка стула, ожоги, фурункулез, экзема, артроз.

Противопоказания: сахарный диабет, мочекаменная болезнь, метеоризм, ожирение III стадии, энтероколит, энтерит, сухость кожи, ломкость волос.

Лечение и профилактика

Лечение и профилактика респираторных заболеваний

Рецепт 1

При рините, кашле, боли в горле дышать над картофельным отваром в течение 3–5 минут. Процедуру проводить 2–4 раза в день.

Рецепт 2

При ангине, ларингите, фарингите полоскать горло соком красного картофеля, смешанным с теплой водой в соотношении 1:1.

Рецепт 3