ЭКОsapiens. Простые правила осознанной жизни - Натали Фи

Если вам не нравится вкус воды из-под крана или живете в регионе, где водопроводную воду пить небезопасно, купите фильтр для воды. Он очищает воду от осадков, тяжелых металлов и даже фторидов. Некоторые люди полагают, что фильтрованная вода приятнее на вкус, а производители фильтров утверждают, что их вода полезнее, чем водопроводная и бутилированная вместе взятые. Чем дороже фильтр, тем он качественнее. Но если вы перейдете с бутилированной воды на фильтрованную, в долгосрочной перспективе вы все равно сэкономите кучу денег, станете счастливее и здоровее.

ЗАЙМИТЕСЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ШИПУЧКИ

Если вы любите газированные напитки и покупаете их в пластиковой одноразовой таре, то у меня есть для вас экономичное и экологичное решение – сифон Sodastream. Емкости подходят для повторного использования. Если вы на сегодняшний день выпиваете около 4 литров магазинной газировки в неделю, то на сифоне вы начнете экономить спустя восемь недель после его приобретения. Любите слабогазированную воду? Добавляйте в готовую шипучку обычную воду из-под крана или фильтрованную, чтобы разбавить напиток до нужной консистенции.

Нет никакой уважительной причины для того, чтобы использовать одноразовые стаканчики под кофе. Большинство крупных сетевых кофеен дают скидку тем, кто просит налить кофе в свою посуду. Сегодня в продаже имеются сотни различных удобных и стильных многоразовых кружек для кофе: от складных до вакуумных термокружек, от стеклянных до бамбуковых; выбор идеальной кружки – это дело вкуса и ваших личных возможностей. Мой брат и его жена предпочитают складные кружки Stojo, которые я преподнесла им в подарок. Они любят пить кофе во время прогулки с собакой, но им не нравится носить в руках громоздкие предметы. Стильные и практичные кружки KeepCup пользуются большой популярностью в качестве подарков.

Население Великобритании ежедневно выпивает более 7 миллионов одноразовых стаканчиков кофе3, которые не подлежат повторной переработке. В США ситуация обстоит еще хуже – ежегодно на помойке оказываются 25 миллиардов стаканчиков из полистирола4. Просто задайте себе вопрос: действительно ли мне так необходимо пить кофе на ходу? Может, я смогу встать на пять минут пораньше и выпить кофе дома? Могу ли я подождать до тех пор, пока не приду в офис?

Нет? Тогда купите себе многоразовую кружку и повторяйте за мной: если нельзя использовать повторно, не используйте вообще.

Пожалуй, эта часть больше касается фанатов чая, чем любителей кофе. Поэтому данный раздел посвящен тем, кто излишне наполняет чайники для кипячения воды и впустую тратит примерно 88 миллионов долларов США в год!5

Уютно посидеть за чашечкой хорошего чая любит практически каждый. Но если наливать в чайник слишком много воды 24 раза в неделю, то можно напрасно потратить огромное количество электроэнергии и денег, я уже не говорю о том выбросе углекислого газа, которого можно было бы избежать. Когда мы кипятим больше воды, чем нам требуется, мы мгновенно прибавляем лишних 20 грамм к углеродному следу чашечки с горячим напитком6. Окажите себе и нашей планете услугу и поставьте чайник неподалеку от раковины, чтобы вам было удобнее наливать в него ровно столько воды, сколько вам нужно. Если вы будете содержать чайник в чистоте, то сможете повысить его эффективность, потому как чем больше известкового налета он накапливает, тем больше энергии тратится на его работу.

Сама я не пью молоко животного происхождения, но каждую неделю заказываю две пинты[6] молока для своего 15-летнего сына, который наотрез отказывается пить растительные заменители. Признаю, мне нравится слегка порисоваться, когда я заношу в дом звякающие стеклянные бутылки. Иногда кто-нибудь из соседей, услышав звон моих покупок, простодушно глотает наживку и крепко попадается на крючок. «Вам привозят молоко?!» – спрашивает он. «Ах, вы об этих бутылках? – невинно отвечаю я. – Да! Это органическое молоко.

Оно обходится немного дороже обычного, но на вкус гораздо приятнее. А еще так я могу отказаться от ненужного пластика». Дело сделано. Соседа переполняет ностальгия по тем временам, когда на порог каждого дома доставляли свежее молоко в стеклянных бутылках и как с нетерпением ему хотелось открыть пальцем блестящую крышечку из фольги, и вот он бежит домой, бросается к ноутбуку, пишет «доставка молока в стекле рядом со мной», вводит свои данные и наконец выдыхает со счастливой улыбкой.

Услуга по доставке молока в многоразовой стеклянной таре практически вымерла, но сегодня она возродилась в Великобритании и США, во многом благодаря телесериалу ВВС «Голубая планета 2» (и «Эффекту Аттенборо») и движению за свободу от пластика в целом. Да, молоко в стеклянных бутылках стоит дороже, чем в пластиковых. Но есть хитрый ход: компании по доставке молочных продуктов предлагают скидку 10 фунтов (примерно 13 или 14 долларов США) за каждого нового клиента, которого вы им приведете. Итак, если вы выпиваете две пинты молока в неделю, то, познакомив раз в месяц одного соседа с прелестью доставки молока в стеклянных бутылках, вы сможете бесплатно получать свои заказы и одновременно сократить выброс углекислого газа, потому что доставщик будет обслуживать клиентов на одной и той же улице. Вот так.

ПЕЙТЕ МЕНЬШЕ МОЛОКА

Еще один нестандартный совет: просто пейте меньше молока. Как мы уже обсуждали (с. 51), производство молочных продуктов стоит на четвертом месте по выбросам парникового газа среди самых экологически «грязных» производств сразу за производством говядины, баранины и искусственно выращенных ракообразных. Подумайте над тем, чтобы перейти с восьми пинт в неделю на четыре. Широко разрекламированная польза для здоровья от коровьего молока весьма спорна: по данным ученых, молоко не повышает плотность костей и может вызывать развитие различных заболеваний7.

ПИНТУ РАСТИТЕЛЬНОГО, ПОЖАЛУЙСТА

Конечно, можно полностью отказаться от употребления молочных продуктов и перейти на растительные заменители. К счастью, сегодня есть широкий выбор растительного молока из злаков и орехов. Я знаю только одну компанию – в Лондоне, – которая занимается доставкой растительного молока в стекле. Вот что вы можете предпринять, если этот вопрос действительно вас занимает. Отправьте сообщение и грустный смайлик в крупную компанию по доставке молока и продуктов питания и дайте им знать, что ваше растительно-молочное счастье в стеклянной таре зависит полностью от них. Давайте наконец признаем, что упаковка «Тетра Пак» – даже переработанная – никогда не сможет снова стать упаковкой «Тетра Пак», а превращается в обычный мусор8.

ПОКУПАЙТЕ ЧАЙ И КОФЕ НА РАЗВЕС: приносите с собой многоразовые пакеты в магазин, где продаются развесные продукты. Если вы предпочитаете кофе в пакетиках, убедитесь, что приобретаете кофе в биоразлагаемых упаковках. Или лучше купите многоразовую «капсулу» для заваривания кофе из нержавеющей стали.