222 рецепта для молодости и красоты - А. Синельникова

Принципы правильного питания для здоровых глаз заключаются, прежде всего, в получении с продуктами нужных для улучшения зрения веществ. Наиболее важные продукты для глаз – морковь и черника. Шиповник защищает хрусталик от образования в нем свободных радикалов, а также он отвечает за состояние кровеносных сосудов. Яблоки – тоже важный продукт для глаз: пектины, входящие в состав яблок, нужны для работы сосудов. На остроту зрения и, следовательно, на внешний вид глаз влияют витамины А, С, Е, В, а также калий, цинк и кальций – он укрепляет склеральную оболочку.

♦ Салат из моркови с творогом. 3 моркови, 100 г творога, 1 ст. ложка сметаны.

Морковь моют, чистят, натирают на терке, перемешивают с творогом и сметаной.

♦ Салат из моркови с орехами. 3 моркови, 20 г нарезанных ядер грецких орехов, черничный сироп.

Морковь моют, чистят, натирают на терке, смешивают с нарезанным грецким орехом, поливают черничным сиропом.

♦ Творог с сиропом. 200 г творога, 3 ст. ложки черничного сиропа.

Творог смешать с черничным сиропом.

♦ Творог с яблоком. 100 г рассыпчатого творога, 1 яблоко.

Яблоко моют, чистят, натирают на терке, смешивают с творогом.

♦ Морковь с яблоком. 2 яблока, 3 моркови, 2 ст. ложки меда.

Морковь и яблоко моют, чистят, натирают на терке, заправляют медом.

♦ Морковь со свеклой. 2 моркови, 1 свекла, 20 г ядер грецких орехов, 10 г изюма без косточек, 3 шт. чернослива, 2 ст. ложки сметаны.

Сухофрукты моют, заливают кипятком. Морковь и свеклу отваривают, очищают от кожуры, натирают на терке, смешивают с нарезанными орехами, сухофруктами, сметаной.

♦ Свекла с творогом. 1 свекла, 100 г творога, 1 баночка йогурта.

Свеклу моют, отваривают в мундире, очищают кожицу, натирают на терке, смешивают с творогом, йогуртом.

♦ Черника с яблоками. 100 г черники замороженной, 2 яблока, обезжиренный йогурт.

Чернику смешивают с натертым яблоком и йогуртом.

♦ Свекла с черникой и медом. 1 свекла, 100 г черники, 2 ст. ложки меда.

Свеклу моют, варят, очищают от кожуры, смешивают с черникой и медом.

Казалось бы, спорт сам по себе подразумевает формирование красивого тела, однако все не так просто. Нередко после спортивных занятий женщины испытывают чувство голода и потребляют больше пищи, чем требуется. Кроме того, работающие дамы не всегда имеют возможность равномерно распределить общее количество продуктов в течение дня и съедают всю дневную порцию в один прием. Такой рацион, даже при спортивных занятиях, не даст хороший результат. От подобного способа приема пищи колеблется настроение и активность, так как после обильного питания резко повышается уровень сахара в крови, который затем падает, и через пару часов настроение резко ухудшается, все вызывает раздражение, может возникнуть сонливость. Если пищу в большом объеме принимают незадолго до начала спортивных занятий, то все предстоящие упражнения будут казаться пыткой и вряд ли принесут пользу.

При занятиях спортом нужно учитывать и другую тенденцию: сначала организм «съедает» мышечную массу, а только затем переходит к жиру. Чтобы сохранить мышцы, необходимо принимать продукты с высоким содержанием белка в количестве, равном 1,5 г белка на 1 кг веса тела. В противном случае организм «поедает сам себя», уничтожая мышцы.

Недостаток поступления белка с пищей ведет к расщеплению белка внутренних тканей, мышцы уменьшаются, теряют упругость, ногти становятся ломкими, кожа – сухой и бледной, кроме того, сокращается выработка гормонов, которые отвечают за женственность и красоту. Прием белковой пищи должен происходить по определенной схеме: если занятия спортом происходят утром, то белок принимают вечером.

При дневных тренировках белок должен быть получен утром. Вечерние занятия спортом требуют приема белков в обед и некоторое количество после тренировки. При усиленных спортивных занятиях не стоит игнорировать углеводы, так как они являются источником энергии и участвуют в построении мышц, а также витамины, отвечающие за различные процессы в организме.

Тем, кто формирует красоту тела спортивными тренировками, рекомендуются следующие продукты питания:

Куриные яйца – в них высокое содержание белка, который отлично усваивается.

Вареные мясные продукты. Мясо – основной источник животного белка. Рекомендуются куриные грудки и постная говядина, так как в них мало жиров. Говядина, кроме белка, богата цинком и железом, которые необходимы для красивой кожи, волос, ногтей. Полезно мясо отваренное или приготовленное на пару, так как сохраняются все полезные вещества. А вот жареное мясо приобретает в процессе приготовления дополнительные жиры и калории. В качестве альтернативы можно использовать аэрогриль, где жиры стекают в специальный резервуар и не остаются в основном продукте.

Вареная рыба. Рыба содержит большое количество белка, а кроме того, рыбные продукты богаты необходимыми для женской красоты аминокислотами, например омегу-3.

Морепродукты и икра. В морепродуктах есть большое количество протеинового белка, они практически не содержат жир и отлично подходят для тех, кто занимается спортом.

Молочные продукты. Среди молочных продуктов следует выбирать нежирные, так как количество белка в жирных и нежирных изделиях из молока одинаково, но калорийность разная.

Бобовые. Обладают растительным белком. Эти продукты очень полезны женщинам, так как помимо белка они имеют фитогормоны, стимулирующие развитие женских половых гормонов.

Орехи являются носителями растительного белка. Однако орехи, кроме этого качества, имеют и высокую калорийность.

Крупы. Каши обычно не рассматривают как источник белка, так как в них этого элемента немного, однако каши и другие изделия из круп являются источником углеводов, обеспечивающих организм энергией, необходимой для построения мышц.

Овощи и фрукты не являются носителями большого количества белка, однако они – источник витаминов, поддерживающих иммунную систему и участвующих в различных обменных процессах.

(Таблицу содержания белков и жиров см. в Приложении.)