Парфума з бульбы - Алексей Владимирович Хвойницкий

хотя бы большинство, обильно развивающиеся у городских жителей, так называемые психосоматические заболевания, как говориться, от нервов… А вера в чудодейственность, особо популярная к таким вещам, устройство которых не совсем понятно, в большинстве случаев, основана лишь на банальном незнании или неграмотности.

А теперь вернёмся в нашу реальность и в наши бренные земные тела, летящие через космическую пустоту на огромном куске земли, смешанном с металлом, водой и прочими веществами. Здесь вы уже с нелёгким раздражением, горящим взглядом и крепко сжатым кулаком устремляетесь в мою сторону с немым вопросом, занимающим все ваши мысли: «Так, а что же конкретно делают или не делают ароматы, в конце то концов?» Ароматы не сделают вас умнее, но зато могут сопровождать вас на образовательном пути, помогая сконцентрироваться или сосредоточиться. Ароматы не сделают вас сильнее или выносливее, но могут повысить эффективность ваших тренировок, приободряя и заряжая энергией. Они не вылечат вас от болезней, но могут поддержать вас в процессе выздоравливания, успокаивая и развеивая негативные мысли. Не решат они за вас и личные вопросы, связанные с поиском любимого человека, но помогут обратить на себя внимания, или поспособствуют обратить своё внимание на представителя противоположного пола. Ароматы не способны вынести за вас мусор, пропылесосить пол, помыть посуду, почистить вам зубы, сделать уроки, выполнить работу, не вылечат они и от рака, или даже гриппа… Верьте в себя, в конце то концов! Большинство запахов и ароматов для вас — это помощники, способные взять на себя определённые обязанности, вам лишь просто необходимо соответствующе к ним относиться, тщательно выбирать и правильно применять. Но любой директор или управляющий знает, как нелегко бывает найти и договориться даже с самыми выдающимися помощниками. Если же вам обещают, что аромат сделает всю работу за вас, а вам лишь необходимо отправить смс на номер 8-029-147-7Х-YZ или перечислить n‑ую сумму на указанный счёт, то вам стоит сильно задуматься о том, почему именно вам решили предложить такой чудодейственный метод…

Самый, наверное, известный в мире литературный эпизод, связанный с запахами, содержится в романе Марселя Пруста «По направлению к Свану» из цикла из семи романов «В поисках утраченного времени». Рассказчик приходит в гости к матери, которая угощает его бисквитным печеньем «мадлен». Вкус ароматного печенья, размоченного в липовом чае, внушают ему удивительный беспричинный восторг: «Я наполнился каким-то драгоценным веществом». И вслед за этим странным чувством пробуждаются воспоминания о детстве в Комбре, в городке, где когда-то в детстве он проводил летние месяцы с родными: «Весь Комбре и его окрестности — все, что имеет форму и обладает плотностью — город и сады, — выплыло из чашки чаю». Главный герой, словно вновь получает ключи от утерянных владений, восстанавливая обонятельный пейзаж своего детства. К нему возвращаются запахи «разных времен года, но уже комнатные, домашние, смягчающие колючесть инея на окнах мягкостью теплого хлеба; запахи праздные и верные, как деревенские часы, рассеянные и собранные, беспечные и предусмотрительные, бельевые, утренние, благочестивые… тонкий аромат тишины… сухие ароматы буфета, комода, пестрых обоев и сложный, липкий, приторный, непонятный, фруктовый запах вышитого цветами покрывала». Этот литературный эпизод так попал в точку и так сильно отображал действительное положение вещей, что данный феномен назвали в честь автора произведения — феноменом Пруста. Этот феномен, иногда называемый синдромом, а в научных кругах — теорией, отражает процесс обретения воспоминаний, когда один-единственный запах или вкусовое ощущение способны вызвать в воображении объемные сцены из прошлого. Как говорил месье Набоков, «Память воскрешает всё, кроме запахов. Но зато ничто так полно не воскрешает прошлого, как запах, когда-то связанный с ним».

Всё дело в том, что информация о запахах идёт напрямую к участкам лимбической системы — гиппокампу и амигдале. Гиппокамп участвует в механизмах формирования эмоций, консолидации памяти, то есть перехода кратковременной памяти в долговременную, и пространственной памяти, необходимой для навигации. Амигдала же обрабатывает чувственные воспоминания и формирует эмоциональную память. Слаживаем всё вместе, округляем до целого и получается примерно то, что мы и имеем на деле. Результат примерный, потому как работа мозга и деятельность обоняния носит куда более сложный и трудноописуемый характер, но поговорить об этом всё же стоит. Поговорим об этом. Ах да, чуть маленькое умозаключение не проворонил: правильное и адекватное ожидание результата приведёт к правильному результату.

8. Восприятие

— Это что у вас за крупа?

— Перловка.

— А почему она выглядит как гречка?

— Потому что у неё вкус пшена.

— А почему на упаковке написано «рис»?

— Ой, с манкой всегда так.

Чувствительность человека к восприятию запахов характеризуется пороговой концентрацией — минимальной концентрацией пахучего вещества в воздухе, вызывающей обонятельное ощущение. Для многих душистых веществ это значение лежит где-то в пределах от одной миллионной до одной миллиардной доли грамма на литр. Обычно наблюдается прямая зависимость между порогом восприятия и чувствительностью. При этом восприятие запахов конкретного человека нельзя измерить непосредственно никаким прибором, известным на данный момент. Но измерение и вычисление всего вокруг, является для человека, своего рода пристрастием, и для этих целей используют разные непрямые методы оценки запахов. Сюда входит:

— оценка интенсивности, как сильно ощущается запах;

— определение порога восприятия, при какой силе запах начинает ощущаться;

— сравнение с другими запахами, на что похож данный запах.

Такая информация является своего рода алфавитом, позволяющая свободно общаться на тему запахов разным людям, и быть уверенными, что вас поймут так, как надо. К сожалению, такого полного и единого алфавита не существует (хотя может и существует, но он не доступен обычным смертным), поэтому сложностей с возможной характеристикой любого запаха возникает довольно много. Парфюмеры и специалисты, деятельность которых тесно связанна с обонянием и запахами, долгие годы специально обучаются такого рода классификациям, одновременно реальным опытным путём проб и ошибок, разбираются во всех тонкостях. Обычному человеку в его повседневной жизни, такая сложная и объёмная информация в принципе не нужна, но при этом, ежедневное взаимодействие с запахами есть. Таким образом, получается, что желание сказать есть, а вот алфавит ещё не выучен (да и зачем, ведь в жизни это всё равно не пригодится, как таблица умножения или знание периодической таблицы Менделеева). В итоге же получается либо детский лепет, либо бред, либо нечто настолько абстрактное, что восприятию не подлежит. Тем не менее, нам на помощь приходит великий выдумщик и весельчак — мозг. Он помогает нам описать, то, что происходит, доступными ему словами, ассоциациями, синонимами, часто просто междометиями или простыми реакциями, вроде закатывания глаз или закрывания носа. А мозг другой стороны, который