Книги онлайн и без регистрации » Медицина » Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман

Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней - Марк Хайман

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97
Перейти на страницу:

Тапенад из оливок по-домашнему

Количество порций: 2 стакана.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

2 стакана оливок без косточек;

3 зубчика чеснока;

1 стакан нерафинированного оливкового масла первого холодного отжима[64];

¼ стакана измельченной свежей петрушки;

1 ч. л. измельченного свежего тимьяна;

1 ч. л. измельченного свежего розмарина;

цедра 1 лимона;

свежевыжатый сок ½ лимона;

свежемолотый черный перец по вкусу.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчайте в течение 2 минут. Готовый тапенад можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней.

Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Кунжутный соус

Количество порций: 1½ стакана.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

½ стакана тахини[65](по возможности из сырых кунжутных семян);

1 зубчик чеснока;

½ стакана нерафинированного оливкового масла первого холодного отжима1;

½ стакана воды;

свежевыжатый сок 1 лимона;

морская соль по вкусу;

2 ст. л. измельченного свежего укропа (по желанию).

Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте в течение 2 минут до образования однородной массы. Готовый соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней.

Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Песто из шпината и грецких орехов

Количество порций: 1½–2 стакана.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

2–3 стакана шпината;

1 стакан измельченных свежих листьев базилика;

½ стакана свежей петрушки;

½ стакана сырых грецких или кедровых орехов;

¼ стакана нерафинированного оливкового масла первого холодного отжима;

½ ч. л. морской соли;

1 зубчик чеснока.

Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите до однородной консистенции крупного помола. Готовый соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5 дней.

Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней

Соус мисо

Количество порций: 1½ стакана.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

3 ст. л. белой или красной пасты мисо без глютена и с пониженным содержанием соли[66];

½ стакана нерафинированного оливкового масла первого холодного отжима[67];

сок ½ лимона;

1 зубчик чеснока;

½ стакана воды;

1 ст. л. яблочного уксуса;

1 ст. л. соуса тамари без глютена и с пониженным содержанием соли (можно заменить качественным соевым соусом);

двухсантиметровый кусочек свежего имбиря (почистите).

Измельчите все ингредиенты в блендере до однородной массы – это займет порядка 2 минут. Готовый соус можно хранить в банке с плотной крышкой в холодильнике в течение 5 дней.

Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней
Благодарности

Как бы мне хотелось, чтобы у меня не было необходимости писать эту книгу. Непросто иметь дело с современными реалиями, связанными с состоянием здоровья большинства людей на планете. Но я понимаю, что многие из нас понапрасну страдают в цепких лапах пищевой зависимости. А будучи свидетелем того, какому огромному числу моих пациентов удается быстро преодолеть эту зависимость за счет соблюдения некоторых несложных правил, опирающихся на научные принципы, и видя, что большинству людей эти правила неизвестны, я осознал, что у меня не осталось другого выбора и я просто должен написать эту книгу.

Я благодарен всем ученым, безустанно работающим над изучением физиологических процессов воздействия на нас тех веществ, которыми мы питаемся, а особенно двум своим друзьям: доктору медицины Дэвиду Людвигу из Гарварда и доктору наук Келли Браунелль из Йеля. Эти ученые сделали все возможное, чтобы привлечь внимание общественности к вопросу питания и доказать принципы этого процесса с научной точки зрения. Я рекомендую изучить их работы. Они революционные.

Я благодарю моих пациентов, которые помогли мне в решении задачи практического применения полученных этими и другими учеными знаний для оздоровления человека. Своими успехами и неудачами они продемонстрировали мне, насколько реальной является эта проблема и насколько легко ее можно решить с помощью правильного подхода.

1 ... 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. В коментария нецензурная лексика и оскорбления ЗАПРЕЩЕНЫ! Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?