Счастье быть нужным - Юлия Арниева

Я думала этот день, перед праздником никогда не закончится, новые жители замка, последние штрихи по украшению столовой, а ещё торт... Но вместе мы справились.

И вот настал этот день — день рождения Амелии. Он наступил для нас Салли очень рано. Срочно требовалось развесить гирлянды из флажков, которые были вырезаны из ткани, их подготовили девушки Маргарет. Также необходимо расставить в вазы цветы, любезно собранные Сильваном. Быстро украсив комнату, я выставила на чайный столик в нашей маленькой гостиной первые подарки для ребёнка. И стали ждать…

Прошло, наверное, всего минут десять, но какие же они были долгими. Салли вся извелась, её захватил праздник, не терпелось увидеть удивление и радость Амелии, мне, признаться, тоже. Дождались... ребёнок ещё сонный растирая кулачками свои ещё не совсем проснувшиеся глазки, смешно морща носик, резко остановился и стал крутить головой.

- Вилия, а что это? – ещё немного охрипшим голосом спросила Амелия.

- С днём рождения, Амелия, – тихо, чтобы не напугать девочку, произнесла я, следом также, шепотом поздравила её Салли.

- Это для меня? – Ами ещё не проснулась и растерялась.

- Конечно, сегодня весь день будет для тебя, так что пошли умываться и завтракать.

Мы очень быстро управились с этим делом. Во время умывания Амелия окончательно проснулась и ей не терпелось вернуться в гостиную. И ещё раз внимательно всё осмотреть. Буквально выбежав, притормозила в середине гостиной и вертясь вокруг своей оси, стала рассматривать гирлянды.

- А, что это и зачем здесь повесили?

- Это гирлянда, когда праздник ею украшают комнаты или улицу.

- Красиво, а почему меня не позвали, я тоже хочу сделать такую.

- Ами, это сюрприз для тебя, а сюрпризы делают втайне от того человека, которому он готовится, но я обещаю, мы обязательно сделаем с тобой такую же гирлянду и даже лучше.

- Ой, а это что? – ребёнок наконец-то обнаружил подарки на чайном столике.

- Это подарки, для тебя от дяди Аллистера и Салли.

- Можно посмотреть?

- Конечно, – Ами подойдя к столику, стала медленно, словно боясь чего-то, разворачивать первый свёрток. В нём лежали привезённые Аллистером краски для рисования и пачка бумаги.

- Вилия, это что?

- Это краски, мы будем рисовать. Сделаем новую бродилку, она будет яркая и красивая, – ответила, изумлённой девочки. Наблюдая, как на личике, расцветает счастливая улыбка. Как же мало ей надо...

Пока я предавалась размышлениям, Ами принялась разворачивать следующий свёрток. Подарок был от Салли, в него девушка завернула костюм для верховой езды, ведь у куклы Мии, теперь есть лошадь.

- Салли спасибо, это же для Мии, она будет очень рада, – прошептала Амелия, трогая то один подарок, то другой.

- Малышка, если ты готова, то идём завтракать, это ещё не все подарки и не все сюрпризы.

Амелия улыбнулась, взяв меня за руку, потянула на выход.

- Пошли скорее!

Спускаясь по лестнице, девочку ожидал ещё один сюрприз, её встречали все находящиеся сейчас в замке люди. И стоило нам только появиться, как все дружным хором прокричали – С днём рождения! – да, дала такое задание и меня дружно поддержали, но сейчас я очень переживала, как бы не напугать ребёнка.

Но мои страхи были напрасны, Амелия с восторгом смотрела на поздравляющих. На холл, который тоже был украшен гирляндами и цветами. И идущего к ней навстречу Лена, у которого в руках был маленький букет цветов.

- Спасибо, – смущённо произнесла Ами, а её щёчки порозовели.

- А теперь завтракать, нам потребуется много сил на сегодняшний день, – пришлось поторопить народ.

На завтрак усаживались все. Бетти и Гвен пчёлками носились, расставляя оставшиеся тарелки с праздничным завтраком.

На нём, как всегда, присутствовала оранжевая овсяная каша, омлет и бекон, много свежих овощей, горка красных оладий, которые можно есть с мёдом или со сметаной. И Алма сделала огромную тарелку бутербродов с красной рыбкой. Также выставлены в самом центре стола маленькие кексы украшенные белковым кремом и ягодой. Вчера вечером помимо день рождённого торта, мы с девушками испекли кексы. Формы для них я давно заказала у кузнеца Бифа и наконец-то мы ими воспользовались. Выглядели кексы на столе празднично, и все потянулись в первую очередь за ними. Ну что же, сегодня можно отойти от правильного питания и начать с десерта.

Завтрак прошёл весело, много говорили, шутили и поздравляли Амелию. Смеялись над реакцией Эммы и Лена, которые впервые увидели оранжевую кашу, все присутствующие уже привыкли к экспериментам Алмы.

После завтрака Амелия в сопровождении Салли и Лена убежала в сад, девочка хотела научить нового друга играть в салки.

Я же осталась на кухне и когда все разбрелись по своим делам, мы с девушками принялись доводить до ума некоторые блюда для праздничного обеда.

Помимо, привычных для Алмы блюд я решила добавить пару своих, без них ни один праздник моих родителей не обходился.

Маминым коронным блюдом всегда была фаршированная запечённая форель и приглашённые гости в первую очередь съедали её.

Для приготовления нам понадобилась рыба из семейства лососёвых и чем жирнее, тем лучше. В единственном выезде в город, мне повезло, обнаружив, что такая рыба в этом мире живёт. Аллистер купил около десяти больших рыбин, часть из них была посолена, часть ждала своего часа, и он настал.

Вспоминая прошлый опыт, прикинула, что одной рыбой не обойтись, решили готовить сразу две. Её почистили, обмыли, обсушили и натёрли солью и перцем, оставив на два часа в холодной. После зафаршировали брюшко отварным рисом, перемешанным с жареным лучком и грибами. Обычно мама использовала для этого шампиньоны, но в нашем случае были взяты белые, ну или похожие на них, такие же запашистые.

Когда рыбу зафаршировали, брюшко зашили, а под него подложили маленькие тарелки, чтобы сок при запекании не вытек. Мы для украшения сделали вдоль туловища надрезы и вложили по половинке дольки лимона. Теперь осталось за час до подачи на стол, поставить её запекать при ста восьмидесяти градусах. При запекании рис пропитается вкусным жирком с брюшка рыбы, начинка получится очень вкусной и сочной.

Ну и, конечно, торт! Их здесь пекли, бисквит у Алмы вышел нежным и воздушным, его она пропитала ягодным сиропом. Всё, что я смогла добавить к нему, это украшение. Торт получился трёхэтажным, из сахарного сиропа нарисовали узоры, после их застывания, мы воткнули их в торт. Из белкового крема, в который Алма добавила сок шпината, благодаря которому он стал зелёным, сделали что-то похожее на листики. Рядом с ними уложили небольшие ягодки клубники. А на самую верхушку воткнули шесть маленьких свечек, ответственный за их изготовление был Бертран. Ещё раз взглянув на торт, я осталась очень довольна, Алма и девушки не переставая вздыхали, восхищаясь им.