Загадки современной химии. Правда и домыслы - Джордж Шварц

Благодаря своим уникальным поглощающим свойствам, активированный уголь стал неотъемлемым элементом в отделениях неотложной помощи. В случаях подозрения на передозировку лекарств или на отравление, активированный уголь вводят внутрь в надежде, что он свяжет яд до того, как он успеет всосаться в кровь. Нет ничего удивительного, что предприимчивые люди поглотили эту информацию и начали производить разнообразные пищевые продукты и напитки, содержащие активированный уголь. Реклама обещает стопроцентную «детоксикацию» при употреблении этих чудодейственных продуктов. «Волшебный черный активированный уголь», «сильнодействующий лимонный детокс и очищающий эликсир» приглашают вас на «темную сторону». Это очень своевременное приглашение, и сделано весьма кстати и с намеком. Какие именно токсины должны удалять из организма этот напиток? Активированный уголь не слишком разборчив, ему все равно, что поглощать, и, вполне возможно, что он начнет поглощать витамины, полифенолы и лекарства, ну, и заодно, какие-нибудь токсины. Естественно, активированный уголь в этом эликсире сочетается с «щелочной водой». Добавление ее основано на совершенно вздорной гипотезе о том, что рак развивается в результате снижения рН в средах организма. Естественно, любая щелочная вода немедленно нейтрализуется кислым желудочным соком. Хотите – верьте, хотите – нет, но сегодня вы можете получить даже лапшу быстрого приготовления с активированным углем. Единственное, что может устранить такая лапша, это – аппетит.

Самый фешенебельный адрес в Нью-Йорке – это уже не Западный Центральный Парк. Теперь это 66-Ист, 11-я улица в Гринвич-Виллидж. Снаружи вид у этого дома весьма неброский; когда-то здесь находилась фабрика, потом автомобильный гараж. Теперь это полностью реконструированное изнутри здание окрестили «домовладением доброго здоровья». В доме уделяется исключительное внимание экологии и здоровью его обитателей. Для того, чтобы переехать в дом, который обещает сохранить здоровье сердечно-сосудистой, дыхательной и иммунной системы с помощью различных удобств и приспособления, начиная с душа, где течет вода с растворенным в ней витамином С, и заканчивая фотокаталитическими покрытиями, уничтожающими микробов, надо вполне определенно иметь очень здоровый бумажник. Цены на квартиры колеблются от четырнадцати до пятидесяти миллионов долларов. Но зато у вас появится возможность завести короткое знакомство с такими соседями, как Леонардо ДиКаприо (что является несомненным плюсом) или с Дипаком Чопрой (а вот это уже минус).

Чопра – это гуру современной эпохи, сколотивший состояние своими путаными и вводящими в заблуждение книгами, заполненными нудными высокопарными рассуждениями о том, что мы – это «мысли, научившиеся создавать физические машины – тела», и о том, что «никакого физического мира не существует, существует только проекция». К этому он добавляет, что «единственная цельная вещь – это квантовый суп, а реальность существует только потому, что вы с этим согласны». Да, это, наверное, и есть та реальность, с которой Чопра на все сто процентов согласен. Чопра послужил приманкой для «Делоса», компании-первопроходца «строительства домов доброго здоровья», которая спроектировала многомиллионное пристанище для гуру. Это обиталище являет собой поразительную смесь самой передовой науки и невероятной бессмыслицы.

В доме работает специальная система фильтрования воды, которая удаляет из нее «побочные продукты таких дезинфицирующих веществ, как хлор и пестициды, а также удаляет из нее остатки лекарств и средств личной гигиены». В этом нет ничего необычного; в настоящее время доступно множество таких очистительных систем, основанных на применении активированного угля и ионообменных смол. Вопрос, однако, заключается в том, зачем нужен душ, вода в котором насыщена витамином С, который, нейтрализуя хлор, обеспечивает здоровье кожи и волос? Разве система фильтрации не устраняет из воды хлор? Да, устраняет, в противном случае эта система была совершенно бесполезной. Таким образом, единственная причина в добавлении в воду витамина С заключается в извлечении дополнительной выгоды из бытующей ассоциации витамина С со здоровьем. Да, витамин С способен нейтрализовать хлорноватистую кислоту, являющуюся активной формой хлора, растворенной в воде, но эта нейтрализация не слишком эффективна. Один грамм витамина С удаляет хлор из 400 литров воды, что соответствует возможности принять душ три или четыре раза, при этом нет никаких доказательств того, что это принесет какую-то пользу коже или волосам.

Установка очистительных воздушных систем, которые фильтруют пыльцу и другие мелкие частицы, и использует ультрафиолетовое облучение вентиляционных систем для уничтожения находящихся там микробов, на самом деле, очень эффективна. Менее обоснованным, с научной точки зрения, является включение веществ (скорее всего, диоксида титана) обеспечивающих контактное уничтожение микробов на мебели и полах. Такие системы годятся для операционных, но в доме такая борьба с бактериями является совершенно излишней. Болезнетворные бактерии не прячутся в каждом углу, и мы мирно уживаемся с подавляющим числом микроорганизмов, но общественное сознание воспринимает любые бактерии как вселенское зло, и такие антибактериальные системы пользуются спросом, хотя, в принципе, было бы достаточно просто опрыскать поверхности мыльным раствором.

Многое сделано для снабжения помещений правильным освещением – для предотвращения нарушения хода естественных биологических часов. Здесь, действительно, мы имеем дело с настоящей наукой. Свет любого происхождения подавляет секрецию мелатонина, так называемого «гормона Дракулы», но свет синей области спектра делает это более эффективно. Мелатонин секретируется в темноте и имеет отношение ко сну. Утром, когда нам надо взбодриться, желательно подавление секреции мелатонина. По этой причине компания «Делос» установила источники синего света в душевых кабинах и вблизи от зеркал в ванных комнатах. Надо надеяться, что люди, предпочитающие принимать душ по ночам, имеют возможность выключать синий свет.

В течение дня свет меняет спектр, чтобы не допустить слишком сильного угнетения секреции мелатонина, что отрицательно сказывается на здоровье. В некоторых исследованиях было показано, что работа в ночную смену при ярком освещении предрасполагает к заболеванию раком, сахарным диабетом, ишемической болезни сердца и ожирению, предположительно, из-за низкого уровня мелатонина. Было выдвинуто предложение снабжать ночные смены очками, отсекающими синие лучи для того, чтобы стимулировать выброс мелатонина. Вероятно, это хорошая идея, пользоваться такими фильтрующими очками при чтении в постели перед сном.

Для улучшения качества сна требуется полная темнота, которая в наибольшей степени стимулирует секрецию мелатонина, и, соответственно, «Делос» оснастил окна светонепроницаемыми жалюзи. Ночники испускают свет красного спектра, потому что красный свет в наименьшей степени подавляет выработку мелатонина и способствует нормальному протеканию циркадного ритма. Реклама «Делоса» совершенно справедливо говорит о том, что свет может влиять на состояние здоровья, но затем следует утверждение о том, что нужна также и защита от электромагнитных полей, которые нарушают сон. Нет никаких доказательств вредного воздействия электромагнитных полей, как и пользы от «электромагнитных панелей».