Наследие восточной медицины. Приемы и методы, философия и рецепты, секреты и советы - Игорь Станович

Я лично люблю добавлять чагу в чай. По мне, так она подчёркивает вкус чая. Пока мы не продали её всю в Китай, надо пользоваться моментом. Сейчас чагу можно купить в любой аптеке в Москве. Очень рекомендую, кладите столовую ложку на чайник и пейте хотя бы разок в неделю: и вкусно, и раку будет сложнее к вам подступиться. Это очень актуальным становится в наше время, когда по миру уже шествует пандемия онкологических заболеваний.

Многие грибы имеют в своём составе вещества, противостоящие раку. Но есть один, который считается самым-самым. Растёт этот уникальный гриб только на Тайване, и, как бы ни пытались выращивать его в лабораторных условиях, не получается. Вернее, получается вырастить, но свойства его теряются. К тому же гриб сей может расти только на одном виде дерева – камфорное коричное дерево, примерно так можно перевести его название. А дерево это не растёт в других местах на земле. Имя сему грибу – антродия камфорная или красная. Где и как его можно найти в России, я не знаю пока. Но кто ищет, тот обычно находит, особенно если приспичит. Вот я и решил поведать читателям об этом природном средстве.

Мы многое можем взять с Востока, и нам действительно есть чему у него учиться, но надо быть осмотрительными и не стоит кидаться в крайности. То мы азиатов за людей не считаем, то в обожание, сразу лезем целовать любого распиаренного гуру с раскосыми глазами. Мне вспомнился случай, когда женщина в Москве принесла нам упаковку чая, купленную на приёме у какого-то известного целителя из Поднебесной. Металлизированный пакет, испещрённый иероглифами, ни одной надписи на русском языке. Ей его продали как самое лучшее оздоровительное средство. Ни больше ни меньше. Когда мы перевели этикетку, там китайским по белому оказалось написано, что это действительно чай. Нормальный зелёный китайский чай. В принципе продававший его гастролёр с Востока никого не обманул, в Китае чай и правда считается полезным для здоровья. А то, что дама купила 50 граммов его за 3000 рублей, так ей сказали, она и заплатила. И ей, до того как мы перевели надпись на этикетке, действительно было хорошо. И дёрнуло же пытаться перевести! Когда она узнала, что чай обычный и стоит в сто раз дешевле, его целительная сила сразу пропала. Я это к тому пишу, что не стоит идеализировать и поддаваться всеобщему психозу по поводу Востока. Мода – вещь хорошая, но вокруг любого доброго дела начинают виться жулики, ибо для того моду и создают, чтобы зарабатывать на ней деньги. Надо хладнокровнее и рациональнее относиться к широко рекламируемым веяниям.

Теперь несколько мыслей на тему совместимости продуктов. Тема эта не новая, можно вспомнить про раздельное питание, например. Это когда не употребляются одновременно углеводы и жиры. Но тут другой аспект. В данном случае речь пойдёт об энергетической совместимости, так сказать, сочетаемости продуктов через призму восточных пониманий бытия. В наших овощных магазинах было модно продавать «светофоры»: набор сладкого перца разных цветов. Из названия понятно каких. Так вот, выглядит это красиво, только есть их в одно время не очень здорово. Точно так же, как и зелёный виноград смешивать с красным или чёрным, как принято называть его в некоторых странах. Суть здесь состоит в том, что фрукты или овощи одного наименования, но разных сортов и видов, выраженных в окраске, отличаются друг от друга противоположными видами энергии. Попадая к нам в желудок одновременно, они вступают друг с другом в противоречие на энергетическом уровне. Китайцы сравнивают эту несовместимость с инцестом. Попав внутрь желудка одновременно, каждый из них препятствует перевариванию другого, отчего в кишечнике происходят гнилостные процессы. Конечно, красиво, когда на столе стоит ваза с разнообразными фруктами. Но, если вы уже начали есть зелёный виноград, не заедайте его в течение минут сорока виноградом другого цвета. Что касается перца, то зелёный с красным употреблять можно, ибо они отличаются по степени зрелости. Но если они разных сортов, например красный и жёлтый, то тут уже и получается тот самый инцест.

Однако если вы обрабатываете их термически, то есть варите или жарите, то в данном случае можете не заморачиваться, нагревом вся энергетика приводится к общему знаменателю.

Употреблять блюда, сваренные из разноимённых, но «родных» фруктов или овощей, – дело нормальное.

Другая тонкость относится к свежим и сушёным фруктам. Хотя у нас как-то не принято подавать одновременно на стол виноград с изюмом или абрикосы с курагой, на всякий случай упомяну. Делать это также не стоит. Всё по тому же принципу разности зарядов. Плюс ещё содержание сахаров в свежих фруктах всегда ниже, чем в сухофруктах, что важно для диабетиков и страдающих ожирением. А с белками ситуация прямо противоположная.

Кстати, свежий инжир очень хорошо понижает сахар в крови, а вот сушёный – наоборот.

Уровень культуры самой цивилизации и народов её составляющих характеризуется отношением к женщине. Её здоровье для нормального общества – самая главная забота. Ибо счастлива женщина – и в обществе всё будет в порядке. А счастье – понятие не виртуальное, оно складывается из множества факторов, главным из которых, естественно, является здоровье.

Во многих культурах мира прежде было особое отношение к женскому организму в сложный период его существования, который наступает каждый лунный месяц. Раньше вообще все понятия о жизни и природе неотъемлемо сопоставлялись с луной. Человек обязательно учитывал и рассчитывал свою жизнь, опираясь на лунный цикл. И месячные ко всем женщинам в конкретной местности приходили в одно время. У многих народов на этот период девушки освобождались от своих обязанностей. В африканских племенах и, кстати, на Руси тоже такое было в дохристианскую эпоху – для менструирующих женщин отводилось специальное помещение. Все дамы откладывали дела и два-три дня отдыхали, оставив хозяйство на развал мужикам. Даже в СССР давали три дня больничного особо предприимчивым женщинам.

В Азии отношение к женщине везде разное, так как и сама она большая, и нравы разнятся. У тайваньцев, например, принято создавать женщине льготные, облегчённые условия существования на сей период. В том числе особое внимание уделяется питанию «слабого пола». Первое правило – никакой холодной пищи! Ничего из холодильника! Даже мысли не стоит допускать о возможности съесть мороженое! Воду только не ниже комнатной температуры, а лучше тёплую. В рационе должно быть много белка. В такие дни, даже если вы вегетарианец, уговорите себя съесть кусочек мяса. Больше добавляйте в пищу имбиря, специй и трав, имеющих горячий, жгучий вкус. Очень хорошо употреблять в такие дни солодку и чеснок.

Китайский суп для женщин

Китайцы делают специальный суп для этих целей. Берётся рыба, желательно головы, хрящи, кости, и отваривается в течение трёх часов, можно больше. Рыба вываривается до такого состояния, что есть в ней уже нечего и бульон можно процеживать. В процессе вываривается луковица, головка чеснока, корень или веточки солодки, немного перловки, большой кусок имбиря, раздавленный или мелко порезанный, чёрный перец, по возможности больше, ягоды годжи, немного корицы, несколько слив, большой кусок корня сельдерея, можно и стебли, семена кориандра.