7 этажей здоровья. Лечение позвоночника и суставов без лекарств - Сергей Михайлович Бубновский

Я не признаю консервированные соки в пакетах, различные газированные напитки (кока-кола, пепси-кола и так далее).

Лучшая вода – вода родниковая или из скважины, которую ты знаешь. А люди, страдающие от суставных заболеваний и остеохондроза, это правило должны соблюдать неукоснительно.

Также важно помнить, что жировая ткань теряется только после длительных аэробных занятий: бег трусцой не менее 4 км, гладкий бег на лыжах, скандинавская часовая ходьба или получасовая, но по пересеченной местности и т. д. Надо понимать, что необходимо не худеть, а изменять вес качественно. Поэтому при таком подходе количество килограммов может не падать резко, так как мышечная ткань тяжелее жировой, но уменьшаются размеры бедер, талии, груди. Главное, понимать, что необходимы мышцы, напрямую воздействующие на сосуды и капилляры, так как они помогают восстанавливать питание суставов и выводить из них конечные продукты обмена.

Таким образом, без принципиального изменения образа жизни, приведшего к избыточному весу и, соответственно, к остеохондрозу, следуя лишь модным диетам, добиться нужных результатов в коррекции фигуры, с моей точки зрения, невозможно.

Диета С. М. Бубновского

Завтрак и ужин

Каши: гречневая, пшенная, геркулес, рисовая.

1/2 стакана крупы на 2 стакана воды. Залить кипятком, варить на огне 4–5 минут до выкипания воды. Без соли!

+ лук, обжаренный в растительном масле до желтизны, или соевый соус (вместо соли)

+ любой овощ (желательно свежий, можно слегка полить растительным маслом): капуста, свекла, огурец, помидор, морковь.

Обед

Нежирный творог с вареньем или медом, нежирное молоко (1,5 % жирности), можно кусочек черного хлеба грубого помола.

Или: овощной суп (из мороженых овощей), рыба нежирная вареная (треска, ледяная, щука) + любая крупа или овощной гарнир.

Или: грудка цыпленка + любая крупа или овощной гарнир.

Питание при занятиях кинезитерапией

Хочу рассказать, как питаться в день занятий кинезитерапией. Важно знать, что через 30–40 минут после силовых занятий открывается так называемое белковое окно, иными словами, появляется зверский аппетит. Рекомендую принять любую белковую пищу (молочные, рыбные, мясные блюда), но не переедать. В случае отказа от белковой пищи для восстановления затраченной на занятие энергии пойдет не жировая ткань, а мышечная. И вместо восстановления тела до нормы вы можете прийти к его атрофии. Если же после занятия принимать углеводную пищу, то вместо мышечной ткани будет образовываться жировая, чего так опасаются желающие похудеть.

Несколько слов о витаминах

Витамин С

Знаете ли вы, что витамин С (аскорбиновая кислота, которая в составе продуктов маркируется как Е300) необходим для созревания и формирования коллагеновых волокон, входящих в костные ткани? Длительное отсутствие в рационе витамина С может вызвать не только цингу (кровоточивость десен) – у детей при дефиците этого витамина наблюдается также прекращение роста костей.

Но вопрос о том, какое количество аскорбиновой кислоты является оптимальным для организма, до сих пор остается достаточно спорным, и при ответе на него сталкиваются две точки зрения: есть убежденные сторонники витаминизации человека значительным количеством аскорбиновой кислоты, но есть и противники такого подхода, которые указывают на опасность такой нагрузки на организм.

Сторонники приема высоких доз витамина С отмечают, что он защищает от простудных заболеваний и подавляет в желудке синтез канцерогенных веществ. Противники приема высоких доз аскорбиновой кислоты напоминают о риске развития желудочно-кишечных расстройств, тошноты, спазмов в брюшной полости, возникновения камней в почках, увеличения концентрации холестерина в сыворотке крови и других побочных явлений, обусловленных переизбытком витамина С.

Таким образом, все хорошо в меру: избыточное потребление какого-либо одного витамина или аминокислоты может привести к сбою регулирующих систем организма. Но при решении проблемы питания и витаминизации организма важно понимать, что еду надо заработать и еду надо отработать. Питание должно быть достаточно разнообразным, тогда активный организм возьмет из пищи все, что ему нужно, и выведет все, что не нужно.

Витамин А

Существенное влияние на состояние костей оказывает также витамин А, которому на протяжении многих десятилетий приписывают роль антиканцерогенного фактора. Но в то же время при гипервитаминозе А усиливается функция остеокластов, приводящая к деструкции костей.

Таким образом, рацион, оптимальный для одних людей, оказывается далеко не оптимальным для других.

Несколько слов о продуктах

• Избегайте чрезмерно соленой еды (она во всех случаях не приносит пользы), заменяя ее качественным соевым соусом (без красителей и ароматизаторов, только в стеклянных бутылках), среди ингредиентов должны быть только натуральные продукты – овощи, специи и пр. В состав натурального соевого соуса входят соевые бобы, пшеница, соль, сахар и, возможно, натуральные специи. Он должен быть произведен методом естественного брожения (!).

• Если вы обедаете или ужинаете дома, то соль вполне заменят лук и чеснок, которые снижают содержание липидов (жиров) в сыворотке крови.

• Белки рыбы не менее ценны, чем белки мяса, к тому же они лучше перевариваются и усваиваются организмом.

Лично я на время избавления от избыточного веса полностью отказался от красного мяса (говядины, свинины), оставив в своем рационе только нежирные сорта рыбы (ледяную, треску, тунца, щуку), мясо кролика и грудку цыпленка.

… и несколько слов про меню и распорядок дня

Завтрак (в 9.00), после гимнастики. Закрыть «белковое окно» только белком. Бутерброды, гамбургеры и прочая смесь теста с белком, а также рафинированные продукты исключаются.

Рекомендуются:

– каши (кроме манной), или – творог (с молоком, йогуртом), или – курица с овощами (свежими).

Обед

(в 14.00) – горячий овощной суп (не на мясном бульоне): щи, борщ, щавель и другое наполнение.

Ужин

(21.00–22.00 – отбой). Белковая еда с овощами (перед сном рекомендую не TV, а чтение книг, причем что-нибудь философское, а не остросюжетное).

Питание при остеохондрозе

Одними упражнениями сыт не будешь, поэтому я хочу поговорить о питании при остеохондрозе или для его профилактики. Неправильное питание тоже способствует появлению остеохондроза, поэтому я расскажу о принципах рационального питания, которых придерживаюсь сам.

Завтрак и ужин

Каши гречневая, пшенная, рисовая и геркулес. 0, 5 стакана любой крупы залить 2 стаканами кипятка и варить 4–5 минут до выкипания воды. Солить не надо! Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета и добавить в кашу. Вместо соли я использую соевый соус.

Не помешают и любые свежие овощи: капуста, свекла, огурец, помидор, морковь. Заправьте такой салат растительным маслом и ешьте на здоровье!

Обед

Для обеда я предлагаю на выбор несколько вариантов:

• Нежирный творог с вареньем или медом, нежирное молоко (1,5 % жирности), можно