Диета долгожителя. Вегетарианская кухня - Дарья Владимировна Нестерова

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

В состав стручков гороха входят витамины С, РР, В, А, каротин, а также большое количество клетчатки, белка, сахаров (более 7 %), крахмала (1–3 %). Этот овощ богат солями калия, кальция, железа и фосфора. Также в стручках гороха присутствуют медь, цинк, магний, марганец и кобальт.

Физиологическое воздействие

В зеленом горошке содержится большое количество целебных веществ, которые выводят из организма токсины, шлаки и холестерин, нормализуют процессы пищеварения и обмена веществ. Зеленый горошек используется в косметологии для лечения угревой сыпи, разглаживания морщин.

Показания и противопоказания

Показания: атеросклероз, онкологические заболевания, угревая сыпь, повышенная жирность кожи, токсические поражения печени, хронический гепатит, ожирение печени, авитаминоз.

Противопоказания: метеоризм, кишечные колики.

Лечение и профилактика

Лечение атеросклероза

Рецепт 1

200 г зеленого горошка пропустить через мясорубку вместе со стручками, добавить 30 г толченых ядер грецких орехов и 2 столовые ложки меда. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 21 день. При необходимости повторить курс лечения после двухнедельного перерыва.

Рецепт 2

100 г сушеных створок зеленого горошка залить 1 л воды, кипятить на слабом огне в течение 30 минут, добавить 10 г плодов боярышника, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения – 28 дней.

Лечение угревой сыпи

Рецепт 1

Створки зеленого горошка мелко нарезать, обдать кипятком. Нанести на проблемные участки кожи на 15 минут, смыть маску теплой водой. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 10–14 дней.

Рецепт 2

100 г стручков зеленого горошка залить 300 мл водки, настаивать 7 дней, периодически взбалтывая, процедить. Настойкой смазывать проблемные участки кожи 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 7–14 дней.

Рецепт 3

Зеленый горошек отварить вместе со стручками, размять, добавить 1 столовую ложку огуречного сока и 1 чайную ложку сока репчатого лука. Нанести на проблемные участки кожи на 10–15 минут, смыть маску теплой водой. Процедуру проводить 1 раз в день (на ночь). Курс лечения – 7–10 дней.

Профилактика рака

Рецепт 1

100 г стручков зеленого горошка и 2 небольших листа алоэ пропустить через мясорубку, перемешать с 10 толчеными зубчиками чеснока и 50 мл нерафинированного подсолнечного масла. Принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 21 день. Профилактическое лечение проводить 2 раза в год.

Рецепт 2

50 г сушеных створок зеленого горошка и 30 г цветков календулы залить 300 мл водки, настаивать в течение 14 дней, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Курс профилактики – 2 месяца.

Очищение организма от шлаков

Курс очищения рассчитан на 28 дней. Во время курса исключить из рациона мясо, копчености, газированные и алкогольные напитки, сладости, кондитерские изделия. Ограничить потребление жирной и соленой пищи. Очищение проводить в начале лета.

1-й день: в течение дня съесть 300 г зеленого горошка (частично со стручками) и выпить 100 мл нерафинированного подсолнечного масла. Больше в этот день ничего не есть. Пить овощные и фруктовые соки. На ночь сделать клизму с настоем чеснока (2 л).

Со 2-го по 14-й день: ежедневно съедать по 100 г зеленого горошка, 1 раз в неделю принимать по 50 мл кунжутного масла.

С 15-го по 21-й день: 50 г створок зеленого горошка залить 0,5 л оливкового масла, нагревать на водяной бане 10 минут, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды.

С 22-го по 28-й день: 50 г створок зеленого горошка и 20 г цветков календулы залить 0,5 л кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды.

Имбирь

Имбирь – род многолетнего травянистого растения, корень которого используется в пищу. Это один из самых целебных овощей, лекарственные свойства которого известны с древних времен.

Химический состав и физиологическое воздействие

Химический состав

Корень имбиря богат солями кальция, магния и фосфора, а также витаминами С, А и группы В. В состав овоща входят натрий, железо, цинк, калий, алюминий, кремний, холин, хром и другие вещества, в частности линолевая, никотиновая и олеиновая кислоты. Целебные свойства имбиря обеспечивают и незаменимые аминокислоты – треонин, метионин, триптофан, валин, фенилаланин и другие.

Физиологическое воздействие

Имбирь обладает отхаркивающими, антибактериальными, противовоспалительными, антисептическими, ветрогонными, потогонными, желчегонными и бактерицидными свойствами. Это растение действует как мягкое слабительное средство, нормализует пищеварение, выводит излишки холестерина, очищает стенки сосудов, снимает спазмы различного происхождения, стимулирует кровообращение, заживляет раны, язвы и фурункулы, повышает потенцию, укрепляет иммунитет, тонизирует и восстанавливает обмен веществ, способствуя снижению веса.

Показания и противопоказания

Показания: респираторные и инфекционные заболевания, задержка стула, болезни желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся тошнотой и спазмами, атеросклероз, фурункулез, угревая сыпь, эректильная дисфункция, фригидность, депрессия, ожирение.

Противопоказания: гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, рак желудка, гепатит, цирроз печени, желчнокаменная болезнь, геморрой, гипертония, инфаркт, инсульт, маточные кровотечения, заболевания,