Целебный мед - Николай Даников

Расплод пчел – традиционное для жителей стран Азии, Африки, Южной Америки средство апитерапии. В настоящее время в Китае, Японии, Кении, Вьетнаме и многих других странах расплод пчел широко используют наряду с медом. Его относят к деликатесам: сушеные, маринованные, вареные, жареные личинки и куколки – составная часть многих блюд. Его ценят за высокую питательность, биостимулирующие свойства и используют не только в питании, но и в лечебных целях. В консервированном виде расплод предлагают в специализированных отделах Европы и Америки. В Румынии, Украине на основе гомогената разработаны новые продукты питания и биологически активные добавки к пище.

Одна из составляющих сложного организма – пчелосемьи – это мужские особи трутни, развивающиеся из неоплодотворенного яйца, откладываемого маткой в специальные (трутневые) ячейки. При необходимых для оплодотворения матки нескольких трутнях пчелосемья производит их с большим запасом (сотни и тысячи). Естественно, это повышает выживаемость семьи. Однако ближе к осени многочисленные трутни за ненадобностью выгоняются пчелами из улья. Разумеется, это не прошло не замеченным. Пчеловоды стали использовать этот «ненужный» материал для лечебных нужд. Более того, выяснив, что более ценны не сами трутни, а их личинки, разработали целую технологию безотходного производства, вырезая соты с «лишними» трутневыми личинками – трутневым расплодом.

Трутневый расплод имеет преимущества не только из-за больших размеров, но его можно получать в значительных количествах без ущерба для семьи, тогда как отбор расплода рабочих пчел существенно сказывается на силе пчелиных семей. Расплод можно использовать в сотах либо в виде извлеченных личинок, которые можно употреблять сырыми, замороженными или приготовленными каким-либо способом: вареные, копченые, жареные, консервированные.

В Европе и в России для производства БАД чаще всего используют гомогенат трутневого расплода, который получают как из самих сотов с расплодом, так и из личинок, извлеченных тем или иным способом. Наиболее простым и удобным является прессование сотов с расплодом.

Для получения большого количества трутневого расплода предпочтительнее использовать семьи со старыми матками, откладывающими больше неоплодотворенных яиц, или приемы по стимуляции откладки маткой неоплодотворенных яиц: искусственную ситуацию роения; выдерживание маток 2 дня по 13–16 часов при температуре +5–0 °C; анестезирование маток при помощи СО2. Для использования в апитерапии пригоден и трутневый расплод, выращиваемый в безматочных семьях из яиц, отложенных рабочими пчелами. Для получения трутневого расплода ранней весной полезно еще с осени ставить в центр гнезда 1–2 соты с трутневыми ячейками.

Состав и свойства трутневого расплода

Трутневый расплод является прежде всего источником белков, жиров и углеводов. Он также содержит ферменты, стеролы, витамины, макро– и микроэлементы, гормоны и другие биологически активные вещества. Отмечая сходство гомогената трутневого расплода с маточным молочком, его часто называют трутневым молочком.

Экстракт трутневого расплода характеризуется схожими с маточным молочком составом и свойствами. Гомогенат трутневых личинок представляет собой молочную, непрозрачную, вязкую, маслянистую массу белого или серо-кремового цвета, вяжущего вкуса, специфического аромата. Белки расплода богаты незаменимыми аминокислотами. Содержание макро– и микроэлементов оказалось максимально схожим с их значениями в маточном молочке.

Для апитерапевтов важна сохранность используемого продукта. Оказалось, что после извлечения из улья расплод в течение короткого времени погибает и портится. Поэтому при его использовании вопросы стабилизации являются первоочередными. Замораживание – один из возможных способов сохранения его свойств. Консервирование медом – наиболее простой и удобный для пчеловодов способ сохранения биологической активности других продуктов пчеловодства. Медовые композиции, обладающие высокой биологической активностью, имеют приятный вкус и пользуются спросом у потребителей.

Исследования показали, что добавление нативного гомогената в мед более 10 % нецелесообразно ввиду быстрой порчи продукта.

Использование адсорбированного гомогената позволяет продлить срок хранения данного продукта.

Бесспорно, мед с гомогенатом трутневого расплода – перспективный биологически активный продукт. Однако производителям и потребителям необходимо помнить, что сроки и режимы его хранения ограниченны.

Адсорбция, используемая для маточного молочка, также является наиболее эффективным способом стабилизации и для гомогената трутневого расплода.

Применение расплода в апитерапии

Личинки пчел регулируют деятельность центральной нервной системы, стимулируют состояние духа, повышают аппетит и физическую выносливость, оказывают успокаивающее действие и улучшают сон.

Запатентованный в Румынии препарат « Апиларнил» , представляющий собой гомогенат трутневых личинок и содержимого ячеек сотов, рекомендуется для использования в апитерапии в качестве самостоятельного средства, а также в качестве основы для производства целого ряда препаратов: «Апиларнил-проп», «Апивитас-форте», «Никотиностоп», «Гепатоапимел», «Сперматоген-фактор» и косметических средств. Начиная с 1982 г. предприятия по изготовлению медикаментов в Бухаресте серийно производят препарат в виде драже с регистрационной маркой «Апиларнил» и «Апиларнилпроп» . «Апиларнил» содержит лишь модифицированный гомогенат, его терапевтическое воздействие основано на комплексе активных компонентов трутневых личинок. Добавление порошка прополиса в «Апиларнилпроп» обогащает продукт активными летучими эфирами, ароматическими аминами, флавоноидными соединениями, придает ему более широкую гамму апитерапевтического применения. Оба препарата рекомендуются в качестве общих энергостимулирующих средств при отставаниях в физическом, умственном, половом развитии, психических заболеваниях, а также других состояниях, требующих общих тонизирующих и трофических средств. «Апиларнилпроп» характеризуется более выраженными эффектами в лечении бронхо-трахео-ларингических воспалений, язвенной болезни, гастритах, колитах, энтероколитах, так как прополис придает ему дополнительные противовоспалительные, репаративные, антимикробные свойства.

Полезно здоровым людям и спортсменам ежедневно принимать по утрам 30 г смеси «Апиралнила» с медом в качестве биостимулирующего питательного продукта, обеспечивающего высокую физическую и умственную производительность, повышенную устойчивость. Спортсменам в период тренировок и перед соревнованиями рекомендуется увеличить суточную дозу в 2–3 раза. «Апиларнил» полезен в геронтологии как средство продления жизни. Он эффективен в лечении пациентов пожилого и старческого возраста с невротическими и соматическими нарушениями с преобладанием психических симптомов. Отмечается улучшение субъективного психического состояния, ослабление основных симптомов при климактерических нарушениях у женщин от 42 до 58 лет.