ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже - Брюс Блумберг

Мы пока не можем точно определить, какие токсиканты затаились в нашем теле. Но уменьшить потенциальное воздействие вредных веществ на организм нам вполне под силу. Заполнив холодильник полезными продуктами, подумайте о том, как вы убираете дом, чем опрыскиваете деревья в саду, чем обставляете и украшаете комнаты и какой косметикой пользуетесь. Обратите внимание, натуральность – не всегда лучший выход, а синтетические ингредиенты – не обязательно зло. Множество природных компонентов могут нанести вред. И многие искусственные вещества (например, синтетический глицерин или стеариновая кислота в мыле, моющих средствах и косметике) совершенно не опасны. Индустрия красоты практически не регулируется законами, хотя в будущем ситуация может измениться. Косметические компании – сами себе полицейские, они ничего не сообщают клиентам о составе своих продуктов и их потенциальной опасности. Многие средства ухода и личной гигиены содержат фталаты, парабены и другие нежелательные химические примеси. В Соединенных Штатах качество косметики контролирует все то же Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств. Но в отличие от таблеток и микстур кремы и лосьоны не требуют тщательного тестирования и сертификации, прежде чем поступить в продажу.

Теперь, когда ваша кухня немного подрасчистилась (искренне надеюсь, что это так), давайте займемся другими комнатами. В последней главе я упомянул о принципе предосторожности. Здесь мы также будем его применять: сомневаетесь – выбрасывайте!

Приведенные ниже советы принесут пользу не только вам и вашей семье, но и природе и обществу в целом. Когда вы решаете купить тот или иной товар, вы автоматически повышаете на него спрос. Это влияет на экономику и вызывает изменения в отрасли и на рынке. Таким образом, вы можете поощрять перемены в промышленности, сельском хозяйстве и производстве. Также помните, что у вас есть голос. Почему бы не выступить с речью в местном сообществе? Жители Ирвайна, получившего звание нетоксичного города, организовали общенациональное массовое движение, чтобы убрать ядовитые химикаты из школ, парков и общественных мест. Логика и разум, а не истерия, преувеличения и паникерство, убедили городские власти Ирвайна, Сан-Хуан Капистрано и Бербанке в Калифорнии и Нэйпервилля в Иллинойсе, а также нескольких городов в других странах мира внести законодательные изменения, которые обеспечивают лучшие условия жизни. Никогда не недооценивайте силу группы энтузиастов, но действуйте без фанатизма! Не уподобляйтесь тем, кто обвиняет химию во всех несчастьях. У этих людей могут быть благие намерения, но в конечном счете истошные вопли о засилье лженауки лишают их доверия, которого они так отчаянно жаждут, и заставляют законодательные и регулирующие органы игнорировать их требования, а вместе с ними и просьбы других, более умеренных и разумных групп, преследующих те же цели. Сами знаете, куда выстилают путь благие намерения.

Остальная часть этой главы написана под руководством именно здравого смысла. Начнем с некоторых основных рекомендаций, а затем перейдем к более детальному разбору бытовых товаров и туалетных принадлежностей. Полный список химических ингредиентов и рекомендации Рабочей группы по охране окружающей среды находится на их веб-сайте: www.ewg.org.

Во многих странах принято снимать обувь при входе в дом. Это знак уважения к жилищу и его хозяевам. Однако в Соединенных Штатах не принято оставлять ботинки у двери. Хотя эта простая привычка поможет избежать воздействия многих вредных веществ, начиная от патогенных бактерий и вирусов до токсичных химических соединений, включая весь арсенал жирогенов, пестицидов, нефти и нефтепродуктов. Подумайте о том, что происходит, пока вы идете по улице: вы наступаете на птичий помет, асфальт, заляпанный каменноугольной смолой, собачьи фекалии, пятна бензина, остатки пестицидов и гербицидов (и это только первое, что приходит на ум). Ваша обувь может быть даже более грязной, чем туалет. Она переносит ядовитую пыль с близлежащих строительных площадок, а также химические вещества, недавно распыленные на газонах у домов, скверов и парков.

Если у вас есть дети, которые часто ползают или ходят босиком по полу, еще важнее не носить уличную обувь дома. Малыши сосут палец и тянут ручки ко рту в среднем восемьдесят раз в час, не говоря уже о предметах, которые они находят на полу. Старшие дети любят играть на ковре и спокойно могут отправить в рот закатившуюся под стол карамельку. Заведите недорогую стойку для обуви или большой ящик у входной двери, чтобы класть туда грязные ботинки, или ставьте их в специальный шкаф в прихожей. Еще лучше оставлять обувь за порогом, в месте, надежно защищенном от дождя и снега. Заведите чистые тапочки или носки и надевайте их после того, как снимете обувь, если не любите ходить босиком. Предложите тапочки и вашим гостям.

Вы вошли и привычно разулись? Отлично. Теперь хорошенько вымойте руки! Да-да, это надо делать не только после посещения туалета. Мытье рук – верное средство защиты от воздействия химических веществ и распространения микробов и токсинов. Мы касаемся лица несколько раз в час и сотни (а то и тысячи) раз в день, даже не осознавая этого. Разумеется, не всякое вещество грозит болезнью или ожирением, но бытовая пыль и грязь легко могут попасть внутрь через рот, глаза и нос, предварительно осев на руках.

Мытье рук еще более важно при приготовлении пищи. Но не думайте, что я призываю вас каждый раз густо намыливаться по локоть, как хирург перед операцией. И, как ни странно это прозвучит, не покупайте антибактериальное или антисептическое мыло. Некоторые его компоненты (например, триклозан) весьма сомнительны, их длительное использование может привести к появлению устойчивых бактерий. Бабушка была права: простое мыло и вода – наши лучшие друзья.

Некоторые советы в этой главе требуют больших усилий и финансовых затрат (например, покупка новых предметов домашнего обихода и замена старых сомнительных вещей). Если вы пока не можете позволить себе новый диван, напольное покрытие или матрас, обзаведитесь хорошим пылесосом с фильтром тонкой очистки воздуха (или НЕРА-фильтром), если у вас его пока нет. Он удаляет 99,97 % частиц диаметром от 0,3 мкм. Для сравнения, диаметр человеческого волоса колеблется от 17 до 181 мкм. НЕРА-фильтр задерживает тончайшую пыль, бактерии и споры плесени. Все дело в том, что к пыли часто прилипают летучие органические соединения (ЛОС), поэтому, пользуясь пылесосом с фильтром тонкой очистки воздуха, вы не будете дышать антипиренами, оловоорганическими соединениями, фталатами и другими ЛОС.