Большая энциклопедия виноградаря - Татьяна Плотникова

• полная реконструкция виноградника с целью его омоложения.

Прививка представляет собой хирургическую операцию, во время которой к побегу одного растения (подвою) прикрепляют черенок другого (привой), а затем они сращиваются в единое целое. После этого часть растения произрастает со своими старыми качествами, а часть – с новыми, не перемешиваясь и не угнетая друг друга. Более того, на один куст можно прививать не один, а несколько других сортов – такие лозы называют кустами-букетами.

Разновидности прививок представлены в таблице 4.

Таблица 4

Разновидности прививок винограда

Главным материалом для проведения прививки является правильно подобранный и качественный привой. Для этого подходят черенки с диаметром ствола 5–7 мм.

Черенки для весенней прививки заготавливают с осени, всю зиму хранят в прохладном месте типа подвала в полиэтиленовом пакете. Можно оставить их в холодильнике, тогда появляется возможность регулярно осматривать, очищать от плесени (например, раствором марганцево-кислого калия) и сушить. Другой вариант – закапывание черенков на зиму в небольшую траншею глубиной 50 см.

Черенки-привои следует брать от центральной части лозы возрастом 1 год.

Черенки для заготовки на хранение должны быть выбраны совершенно здоровые, сильные, с однородной окраской, нарезанные с плодящихся кустов.

Перед закладкой на хранение с черенков удаляют усики, пасынки, нарезают на отрезки длиной около 1 м. Связывают подготовленные черенки пучками и, если требуется, обозначают на каждом из них наименование сорта.

Перед началом прививки припасенные привои следует подготовить – вымочить в течение 24 ч в стимуляторе роста (например, гумате, гетероауксине или натуральном меде в соотношении 1 ст. л. стимулятора на 10 л воды), укладывая их в жидкость горизонтально. Если на свободном от жидкости конце черенка выступила испарина, он годен для прививки, а если нет – не подходит. Затем черенок следует завернуть в ткань. Резать его на нужные отрезки лучше не заранее, а непосредственно перед процессом прививки, чтобы обрезанный конец не сох.

Некоторые виноградари и садоводы перед закладкой на зимнее хранение готовят черенки-привои несколько иначе – они их парафинируют, чтобы сохранить внутреннюю влагу. Для этого их вымачивают в стимуляторе роста, вытирают. Растапливают парафин на водяной бане и обмакивают в него черенки, а потом сразу опускают в холодную воду, чтобы парафин застыл, не успев стечь.

Для летней и осенней прививки обычно берут только что срезанный черенок. Зеленое окончание отрезают, оставив только одревесневшую часть, которую сразу ставят в воду.

В совокупности скорость срастания черенков зависит от сорта винограда, качества растения и качества работ с ним.

Подвой при прививке – это основа будущего привитого кус та, поэтому его нужно выбирать тщательно, без спешки, растение должно быть не старое, здоровое.

Чтобы срез на подвое и привое был ровным и гладким, для прививки нужно использовать только острый нож, бритву или специальный прививочный нож.

Также для прививок понадобятся: пищевая пленка для обмотки соединений, серповидная ножовка, секатор, долото-расщепитель или большая широкая отвертка, шпагат, деревянный молоток, садовый вар, приспособление для защиты соединений от солнечных лучей.

Садовый вар – это средство для ускорения заживления механических повреждений деревьев и кустарников. Он служит препятствием к проникновению через поврежденные участки вредителей и бактерий. При этом важно, чтобы садовый вар не был вреден для самого растения и хорошо держался на стволе как при высокой температуре (не плавился, не стекал по стволу и не втекал в ранку), так и при низкой (не отставал от ствола, не разрушался).

Консистенция хорошего садового вара – очень пластичная, липкая, а использование его – удобное, так как процесс прививки всегда должен быть достаточно быстрым, не затянутым по времени. Вар можно купить, а можно изготовить самостоятельно.

1-й способ: растопить пчелиный воск, канифоль и топленый свиной жир в одинаковом соотношении.

2-й способ: любое растительное масло, этиловый спирт, смола в соотношении 1: 2: 16. Смолу растопить, а затем смешать с остальными ингредиентами.

3-й способ: скипидар, пчелиный воск, смола, растопленное свиное сало в соотношении 4: 4: 4: 1. Сало, воск и смолу растопить, а когда масса немного остынет, добавить в нее скипидар и тщательно перемешать.

4-й способ: 400 г смолы, 60 г спирта, 5 г камеди, 1 ст. л. пищевой соды. Смолу и камедь растопить, соединить с остальными ингредиентами.

Для защиты прививки от солнечных лучей подойдет специальная фоторазрушаемая пленка или подручный материал, например, простой непрозрачный полиэтилен. Скотч или изоленту использовать также можно, но в дальнейшем возникнут трудности с их удалением.

Срастание и дальнейшее качество жизнедеятельности привитого подвоя зависят от аффинитета привоя и подвоя. В частности, урожайность привоя зависит от аффинитета к привою на 15–20 %. Как правило, лучшие результаты показывают сорта в пределах одного рода.

Поэтому некоторые сорта винограда до сих пор невозможно даже привить друг к другу. Кроме того, иногда подвой и привой одного сорта, но разных мест произрастания могут не срастись. Поэтому при выборе сорта для привоя виноградарю придется руководствоваться не только общей характеристикой сорта, почвы, погодных условий, но и аффинитетом с имеющимся подвоем. Аффинитет – достаточно сложное явление, и во многом любители производить прививки экспериментируют, когда занимаются этим, даже если основываются на каких-либо научных данных. Конечно, есть примеры достаточно устойчивых сочетаний, традиционно хорошо срастающихся сортов, но эти данные слишком общие, чтобы можно было точно знать, каков будет результат. В соседнем дачном поселке одно сочетание имеет великолепный аффинитет, а рядом почва может отличаться от того места, и срастания не получится, и наоборот.