Минус размер. Новая безопасная экспресс-диета - Алексей Ковальков

Вы сами, не понимая этого, «сажаете» себя на тортики, конфетки и печенюшки, как наркоман – на героиновую иглу!

Кстати

Заболеваемость сахарным диабетом в последнее время возросла настолько заметно, что даже вялые российские депутаты задумались над тем, чтобы ввести налог на сладкую газировку. Причем не в отдельно взятом регионе, а по стране в целом. Аналитики говорят, что это только первый пробный шар. А в перспективе нас ждут налоги на всю так называемую вредную пищу. Хотелось бы верить!

Если брать опыт ряда западных стран, где такие налоги давно введены, то под понятие «вредный» могут подпасть: любой фастфуд, сладкие газированные напитки, чипсы, все продукты, содержащие маргарин, и т. п. Некоторые государства пошли еще дальше. В частности, канадские политики подумывают над тем, чтобы снабжать вредную, по их мнению, еду (например, жареную картошку) устрашающими картинками, как на сигаретных пачках. Но я думаю, что данная мера малоэффективна, по крайней мере в России. Кроме смеха и раздражения, это не вызовет никакой ответной реакции. Страшилки не смогут поломать зависимость, выработанную на биохимическом уровне.

Даже излечив пациента от физической наркотической зависимости, врачи не всегда способны избавить его от личностной зависимости – непреодолимой тяги к наркотикам, дарящим мгновения блаженства. В итоге бывший наркоман частенько «пересаживается» на другой вид зависимости – нехимический, более безопасный и законный. Нередко это «адреналиновая наркомания»: увлечение экстремальными видами спорта, сопряженными с риском для жизни, приносит приблизительно тот же набор ощущений и переживаний, что и злоупотребление препаратами метамфетаминовой группы. Между прочим, самые ярые религиозные фанатики обычно получаются именно из бывших наркоманов (сразу вспоминается пресловутая фраза про «опиум для народа»).

Чаще всего в формировании зависимости участвуют эндорфины, серотонин, дофамин, ГАМК, норадреналин, ацетилхолин. Каждый из этих гормонов отвечает за определенную разновидность приятных ощущений.

✓ Эндорфины не только уменьшают эмоциональную и физическую боль, но и дарят ощущение истинного, ни с чем не сравнимого благополучия и спокойствия.

✓ Дофамин приносит чувство радости, повышает мотивацию, веру в себя и сосредоточенность, улучшает внимание.

✓ ГАМК по действию напоминает транквилизатор: он способствует релаксации и сонливости.

✓ Ацетилхолин контролирует вегетативную систему и когнитивные функции: память, внимание, координацию движений, речь, счет, мышление, работоспособность.

✓ Серотонин работает как природный антидепрессант. Его избыток обычно вызывает панику, а недостаток – депрессию.

✓ Норадреналин подавляет ощущение голода и усиливает сердцебиение.

Для головного мозга важно, чтобы все перечисленные гормоны присутствовали в строго определенных количествах, только тогда мы сможем адекватно реагировать на ситуацию, и у нас не будет резко меняться настроение. Даже незначительные колебания в соотношении этих веществ могут приводить к депрессии, тревожности, раздражительности, агрессивности, плаксивости, а также провоцировать низкую концентрацию внимания, нарушения памяти, бессонницу, гиперреактивность и тягу к веществам или продуктам, помогающим избавиться от этого состояния. Последнее свойство способствует возникновению стойкой зависимости.

Различные психотропные вещества и некоторые продукты питания способны на время изменять баланс эндорфинов в мозгу, стимулируя их повышенную выработку, либо замещать эти гормоны, имитируя их действие.

К примеру, сахар и алкоголь усиливают выброс дофамина, ГАМК, серотонина и др. Героин и другие опиоиды имитируют работу эндорфинов. Марихуана и шоколад действуют как анандамид. Никотин влияет на обмен ацетилхолина. И так далее.

Когда поступающие извне психотропные препараты или продукты с аналогичным эффектом воздействуют на мозг, он прекращает или снижает производство собственных эндорфинов и подавляет чувствительность рецепторов к ним. Поскольку теперь мозг не производит в должном количестве собственные гормоны удовольствия, он становится зависимым от их систематического поступления из других источников. Это и означает привыкание – зависимость.

Есть немало людей, у которых в норме вырабатывается достаточно много серотонина и активность центров удовольствия постоянно повышена – изначально, от природы. Такие оптимисты обычно создают вокруг себя атмосферу веселья, легко переносят жизненные невзгоды, долго не горюют и всегда находят выход из трудной ситуации. Им не нужен обильный ужин или сладкое пирожное, чтобы поднять себе настроение.

Но у большинства из нас работа центров удовольствия нарушена, из-за чего невольно возникает тяга к сладкому и жирному. Пессимисты легко впадают в панику и депрессию, плохо переносят стрессы, а по вечерам, как правило, им хочется сладенького.

К сожалению, типичного сладкоежку, решившего навсегда «завязать» со своей пагубной страстью, ждут вполне реальные ломки.

Если нам него-то очень сильно хочется, значит, нам этого не хватает. Бесполезно бороться с подобным желанием, не поняв, почему и чего именно нам не хватает и не решив проблему в принципе.

Надо признать: когда человек затягивается сигаретой, нюхает кокаин или употребляет сладости, он удовлетворяет наркотический тип желания. То есть, удовлетворяя такое желание, он одновременно подкрепляет и увеличивает вероятность его появления в будущем. Другими словами, все понимают, что желание было удовлетворено ненадолго: спустя некоторое время курильщику, например, опять захочется курить, и он непременно затянется новой сигаретой. Все наркотические пристрастия выглядят одинаково: вначале желание, потом поступок, его удовлетворяющий (чем и подкрепляется зависимость), затем возникновение очередной волны желания и т. д. Положение с развитием углеводной зависимости как у нас, так и за рубежом, на мой взгляд, носит характер «сахарной эпидемии». На фоне отказа от употребления быстрых углеводов многие мои пациенты отмечали у себя появление внутренней напряженности и дискомфорта, которые быстро нарастали на протяжении нескольких дней. И потом, как правило, неизбежно наступал срыв. Далее следовало непродолжительное состояние блаженства на грани экстаза. Затем наступали депрессия, сожаление, слезы, самобичевание, после чего история повторялась снова.

При этом производители продуктов-«наркотиков» всячески стараются замять любые попытки объяснить людям, что те давно уже «сидят на углеводной игле».

Кстати

Американская кардиологическая ассоциация опубликовала доклад, в котором говорилось, что в 2010 году 25 тыс. человек умерли по причинам, связанным со злоупотреблением сладкими газированными напитками. В 2012 году биотехнологические компании США и корпорации Pepsi и Coca-Cola потратили миллионы долларов на то, чтобы в Калифорнии не был принят закон об обязательном указании предупреждающей информации на упаковках.