Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет - Юрий Пернатьев

Каша манная с яблоком

Яблоко очистить, нарезать на крупные дольки, положить в кастрюлю с кипящей водой. Всыпать манную крупу, варить, перемешивая, до готовности. Добавить сахар, соль, хорошо перемешать и снять с огня.

Каша гречневая

Гречневую крупу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), перетереть со взбитым яйцом, рассыпать на противне и высушить в хорошо разогретой духовке, но с выключенным огнем. Затем выложить в кастрюлю, залить горячим молоком, заправить маслом, посолить и варить до готовности. Готовую кашу по желанию можно протереть через сито.

Каша гречневая с яблоками

Из гречневой крупы и воды сварить рассыпчатую кашу. Яблоки очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с гречневой кашей. Добавить рубленые грецкие орехи, изюм, перемешать и подать стол.

Каша пшенная с тыквой

Тыкву очистить от кожуры и семян, мелко нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Котлеты пшенные

Из пшена сварить густую кашу, дать ей полностью остыть. Добавить яйцо, муку, соль, хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях, обжарить в масле с двух сторон. Подавать со сметаной.

Вареники ленивые

Творог протереть через сито, соединить с яйцом, сахаром, мукой, маслом и вымесить до однородности. Скатать из полученной массы длинные жгутики, обвалять в муке, нарезать кружочками. Варить в кипящей воде 5–6 минут (пока не всплывут). Готовые вареники вынуть шумовкой, выложить в форму, залить густой сметаной и запекать в духовке 5 минут. Подавать горячими.

Пальчики творожно-картофельные

Творог с картофелем пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и замесить тесто средней густоты. Разделать его на кусочки в форме пальчиков и опустить в подсоленную воду. Как только всплывут, вынуть шумовкой и подать со сметаной или растопленным маслом.

Сырники

Творог протереть, добавить манную крупу, взбитые яйца, соль, соду. Смесь тщательно перемешать и сформовать небольшие сырники. Обвалять их в муке и обжарить в масле с двух сторон на слабом огне.

Оладьи из кабачков

Молодой кабачок очистить от кожуры и семян, пропустить через мясорубку. Лишнюю жидкость отжать. В кабачковое пюре добавить яйцо, муку, перемешать. Жарить оладьи в масле с двух сторон.

Палянички из творога

Творог протереть. Желтки, сливочное масло и сахар растереть добела и соединить с творогом, растирать несколько минут. Затем добавить взбитые белки и муку. Сформовать небольшие булочки, слегка посыпать их мукой, выложить на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке 30 минут.