Марафон: 21 день без сахара - Урсула Ким

Запекать в течение 15 минут, затем перемешать, чтобы обеспечить равномерное запекание. Запекать еще в течение 5–10 минут, или до тех пор, пока кейл не станет хрустящим и сухим.

Чипсы из кейла вкуснее есть в тот же день, но они могут храниться 2–3 дня.

ДРУЗЬЯ, ВОТ ОН, МОМЕНТ ИСТИНЫ!

Наш марафон подошел к концу.

Сказать, что мы гордимся каждым из вас, – это не сказать ничего. Мы восхищены вашей любознательностью, силой воли и стремлением к самосовершенствованию! Вы наши герои и наша гордость!

Токсичный псевдодруг сахарок остался в прошлом – а значит, теперь ваша жизнь станет на порядок лучше и гармоничнее.

И НАПОСЛЕДОК ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ НАПУТСТВИЯ И СЛОВА ВДОХНОВЕНИЯ ОТ НАШИХ ВЕДУЩИХ ЭКСПЕРТОВ

КСЕНИЯ ЧЕРНАЯ, НУТРИЦИОЛОГ

Дорогие марафонцы! От всего сердца вас поздравляю: вы это сделали! И от души желаю, чтобы вы привнесли все наши совместные наработки и достижения в свою новую жизнь, в которой больше не будет места добавленному, скрытому и любому другому сахару! Напоследок, как и положено, несколько напутствий. Да, для того чтобы по-настоящему отказаться от сладкого, нужна огромная работа над собой. Да, это непросто: ведь ниточки нашей «сладкой» привязанности тянутся из самого детства. Но все же мы просто обязаны год от года становиться лучше себя прежних – осознаннее, гармоничнее, красивее, счастливее. Самая важная цель – это любовь к себе. Не мифическая любовь, а та, которая проявляется каждый день в заботе о себе и своем здоровье.

Нам кажется, что одна чайная ложка сахара в день – это не критично. Но если умножить на 365 дней в году, то это 365 ложек сахара. А если добавить все шалости в виде десертов, мороженого, печенья, «полезных» сладостей, то цифра вырастет как минимум в два раза.

Всем этим вы можете управлять, проявляя каждый день заботу о себе – своем здоровье, теле и внешности.

Возможно, этот путь не будет легким – и откатов не миновать. Но пусть вас всегда манит мечта о красивой коже, женском здоровье, красивой фигуре, энергии и бодрости. У вас получится – я точно знаю!

ЕЛЕНА БЕЛЯЕВА, ЭНДОКРИНОЛОГ

Друзья! Наш супермарафон подошел к концу. Три недели непрерывной работы, общения и радости. Войдя в команду #МОГУБЕЗСАХАРА, я задумалась: а когда же именно я сама сказала уверенное «нет» сахару?

Когда-то я работала анестезиологом-реаниматологом – постоянные стрессы, ночные дежурства, недосып, кофе «три в одном» (в ларьке около нашего корпуса его запасы были неиссякаемы). Как это можно было пить?! Да еще и вприкуску с шоколадкой! Я заедала стресс: кортизол и пролактин диктовали свои условия – все очевидно.

Но меня всегда привлекала другая специальность – как несложно догадаться, речь об эндокринологии. Когда мне удалось превратить хобби в профессию, тогда и отпала необходимость подменять сладким живые эмоции и радость от того, что делаю. Да, здесь тоже случались и недосыпы, и напряженная работа. Но! Ощущения были совершенно другими. Меня с головой захватило желание творить. Работали гормоны радости! А ведь для позитивных и счастливых моментов дополнительный допинг в виде сладостей ни к чему.

Конечно, в нашей жизни есть усталость, неприятности, стрессы. Знаете, что я делаю, когда приезжаю с работы в состоянии «уставшая-злая-голодная-всех порву»? Я не иду к холодильнику, нет. Я включаю музыку. И танцую! И только потом разбираюсь, почему допустила эту ситуацию. Очень важно сначала привести в порядок себя – а после этого и ужин, и быт, и все остальное будет с любовью!

Жизнь полна радости и счастья, и когда наши гормоны в порядке, мы в полной мере можем это ощущать.

Этот марафон – гораздо больше, чем просто отказ от каких-либо продуктов питания. Это новое, осознанное ощущение вкуса жизни – ее запахов, ритмов, событий… И пусть ваша новая жизнь без сахара будет ГОРМОНичной и счастливой!

ВИКТОРИЯ КЛИШКО, КОСМЕТОЛОГ

Здоровая, красивая, молодая кожа – это ежедневная работа, прежде всего борьба с вашими привычками: частые перекусы, любовь к сладкому, отсутствие режима сна/бодрствования, нежелание пить воду, отсутствие физической активности и т. д. Надеюсь, что советы в книге оказались для вас полезными, доступными и это будет первым шагом на пути к вашему здоровью и красоте.

КУЗНЕЦОВА ОЛЬГА, ПСИХОЛОГ

Окончание любого значимого события предполагает двойственные чувства: с одной стороны, очень круто, что марафон подошел к концу и вы справились, а с другой стороны, вы можете ощущать грусть, так как закончился яркий эпизод, в котором вы не только были увлечены, получили полезную информацию и новые ощущения, но и анализировали себя. Желаю вам приобретенный навык самоанализа использовать в ежедневной жизни, и тогда ваш мир определенно станет слаще.

УРСУЛА КИМ, БОСС МАРАФОНА

Дорогие мои марафонцы, вы сделали это, и я горжусь вами! Наш эксперимент подошел к концу, но я надеюсь, что вы сохраните и приумножите знания и полезные привычки, полученные в этой книге. #МогуБезСахара это проект не про запреты, а про любовь к себе и своему телу. Если вы следовали нашим рекомендациям, вы уже наверняка заметили позитивные изменения во внешности и самочувствии: возможно, ушел лишний вес, отеки, кожа стала более гладкой и сияющей, появилось больше энергии, и, главное, вы обрели свободу от сахара! Мы привыкли держать свою жизнь под тотальным контролем, но почему-то позволяли сахару контролировать нас! Теперь все изменилось. Ваше здоровье и красота в ваших руках, и в этом ваша сила! ТОЛЬКО ВПЕРЕД!