Поговорим о детях. Причём начистоту - Вадим Литвин

день, а то и больше. В виде салатов, например. Или в виде лежащих на тарелке порезанных пополам или на несколько частей помидоров, огурцов, каких-нибудь других овощей. Или сырые овощи присутствуют ещё в каком-нибудь варианте.

Теперь второй вопрос. А фрукты вы с женой едите?

Ну, фрукты мы любим. Но мы хотим, чтобы их дети ели. Фрукты ведь дорогие, мы их покупаем только детям. А они не хотят.

То есть выходит тоже самое, что и с овощами. Дети видят, что их родители игнорируют фрукты. И сами поступают также. Вот и получается результат.

Слушайте сюда, уважаемый-читатель-отказывающийся-от-фруктов-в-пользу-детей. То, что фрукты — дорогие, это просто отговорка. Фрукты — ничуть не дороже сладостей, которые вы в таких количествах покупаете и даёте своим детям. Да и сами употребляете в основательных количествах.

Я согласен, что некоторые фрукты дороже других. И что не каждая семья может себе позволить дорогие фрукты. Так купите те, что подешевле. Яблоки-мандарины-бананы обычно стоят дешевле, чем виноград-гранат-ананас.

Кстати, как вы считаете, дешёвое хуже дорогого? Иногда — да. А иногда — нет. Как в данном случае. Разве яблоки хуже, чем более дорогой виноград? Ничуть. Если, конечно, свежие. Как и виноград, впрочем.

Правильно, автор. Всё правильно вы говорите. Тем более, что можно купить и слегка подпорченные фрукты, они ещё дешевле. Намного. Бывает, что и в два-три раза. Просто вырезать нужно и выкинуть, где подгнило. А остальное, хорошее, можно дать ребёнку. Или самому съесть.

А вырезать-то зачем?

Как зачем? Вы что, автор? Там же гниль всякая. Она же вредная.

А, ну да, точно. Токсины всякие разные, микотоксины и прочее.

Именно. Поэтому от них надо избавиться.

Подгнившие фрукты и овощи таят в себе большую опасность, напоминает врач-валеолог Минского городского психоневрологического диспансера Леонид Мелешко. Если не повезет, то последствия могут быть достаточно серьезными. Плесень и гниль — настоящая отрава, которая насыщает токсинами весь (!) «немного подпорченный» плод. Микотоксины — это продукты жизнедеятельности плесневых грибов, чрезвычайно токсичных для человека и очень распространенных в окружающей среде. Микотоксикоз — тяжелейшее отравление, которое могут вызывать подгнившие плоды и овощи.

Микотоксины оказывают разное отрицательное действие на организм:

угнетают иммунитет,

повреждают почки, печень, нервную и кровеносную системы, желудочно-кишечный тракт,

вызывают болезни крови, септические ангины, дерматиты, судороги, острую боль, состояние тяжелого опьянения,

нарушают гормональное равновесие и репродуктивную функцию.

На сегодня известно свыше 300 микотоксинов, которые вырабатываются 350 видами микроскопических грибов, однако практическое значение в качестве загрязнителей пищевых продуктов имеют только 20. Один из наиболее небезопасных микотоксинов — афлатоксин — встречается в арахисе и кукурузе. Употребление пищевых продуктов, содержащих 1,7 мг/кг афлатоксина, за короткое время может привести к необратимым повреждениям печени, а 75 мг/кг — к гибели. Микотоксин патулин, обладающий канцерогенным действием, встречается в заплесневевших яблоках, облепихе, других фруктах, овощах, ягодах или соках, джемах, приготовленных из заплесневевших плодов и ягод.

Микотоксины очень стойкие: их не смоешь водой, не уничтожишь ни варкой, ни жаркой, ни заморозкой. Их нельзя удалить частичной обрезкой. Если яблоко, груша, морковь или свекла наполовину подгнили, это значит, что и «здоровая» часть заражена микотоксинами. Опасен в этом смысле и испорченный картофель. Никогда, ни в коем случае не употребляйте в пищу испорченные плоды, ягоды, корнеплоды.

Конечно, жалко выбрасывать чуток червивое яблоко да помятый персик. Кажется, очистил от гнили, срезал червяка — и избавил от неприятностей свой организм.

Не стоит заблуждаться. Микотоксины, выработанные плесенью и гнилью, проникают даже в чистую часть плода и серьёзно отравляют организм. Дают они о себе знать не сразу, а спустя время, когда и связать-то расстройство здоровья с приёмом некачественных продуктов очень трудно. Среди сотни токсических веществ, выделяемых плесенью, наиболее вреден афлатоксидн. Он накапливается в печени и вызывает первичный рак этого органа. Патулин обладает мутагенными свойствами, приводит к отклонению в развитии ребёнка. Причём опасны не только подпорченные плоды, но и джемы, соки, вина из них.

Не стоит кормить гнильём и домашних животных. Токсины накапливаются и в молоке, и в мясе. Воистину, скупой платит дважды.

Так что, родители, решайте, а не вылезет ли такая экономия боком и детям и вам самим.

Послушайте, автор. Ну что вы нас выдумками пугаете? Раньше в деревнях так делали и ничего, живы-здоровы были. А вы тут с вашими валеологами страшилки рассказываете.

Интересный аргумент. И, надо признать, что-то в нём есть. Действительно, могут же учёные и ошибиться. Ещё как могут.

Но учёные своё дело сделали. Они вас предупредили. А дальше уже сами думайте. К слову, замечу, что микотоксины действуют постепенно. И незаметно для самого человека. Смотришь, через несколько лет периодического употребления таких плодов уже и иммунитет слабоват, и состояние печени врачам не нравится, и анализ крови что-то не очень.

Только своё ухудшившееся здоровье такой человек свалит на что угодно. На возраст, например. На что-нибудь другое, на экологию, на генетику. Но только не на свою глупость.

И ответьте мне честно на один вопрос. А что вы скажете своим подросшим детям, если окажется, что ошибались вы, а не учёные, и что именно вы испортили здоровье своих детей?

Вам по-прежнему хочется упрямо считать, что правы именно вы?

Дети берут пример с родителей. И если родители едят овощи и фрукты, то и дети наверняка будут делать тоже самое. И я надеюсь, что они будут есть хорошие овощи и фрукты вместо подпорченных и подгнивших. Потому что вы подаёте им правильный пример.

Кстати. К чему приводит то, что дети едят много овощей и фруктов?

Хм. Я неточно выразился. Лучше так. Если дети едят много овощей и фруктов, а также ягод, орехов, зелени, к чему — кроме пользы для здоровья — это приведёт в зрелом возрасте?

Учёные тоже задавались этим вопросом. И выяснили вот что. В зрелом возрасте такие люди значительно реже используют следующие стимуляторы — алкоголь, табак, кофе, чай. А иногда вообще обходятся без них.

Ещё учёными отмечено, что и взрослые, начавшие употреблять много сырых овощей и фруктов, начинают значительно меньше употреблять эти искусственные стимуляторы. Потребность в них уменьшается или же вообще исчезает.

Да вы что, автор? Да как так можно? Да разве цивилизованный человек может обойтись без алкоголя, кофе, чая? Ну ладно, табак. Это ещё можно. Не все ведь курят. Но кофе, чай, алкоголь — ну разве без этого можно обойтись?

А почему нельзя? Только потому, что лично вы не можете? Тоже мне аргумент. Многие люди обходятся либо без табака, либо без алкоголя, или кофе, или чая.