Как выносить и родить здорового малыша. Понедельное руководство по беременности и родам прямо из уст акушерки - Клемми Хупер

СУП-ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Идеальное блюдо на обед, чтобы быстро набить желудок в перерыве между детским массажем и купанием.

ЧЕТЫРЕ ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: двадцать минут на подготовку ингредиентов, еще двадцать минут на варку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• оливковое масло;

• очищенный и нарезанный стебель сельдерея;

• две головки мелко нарезанного лука-порея;

• вода;

• кубик куриного бульона;

• три столовые ложки маложирных сливок;

• несколько капель трюфельного масла по желанию;

• нарезанная петрушка;

• две луковицы, нарезанные кольцами.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 Сбрызните большую кастрюлю оливковым маслом.

2 Поставьте ее на умеренный огонь, добавьте нарезанные сельдерей и лук-порей.

3 Готовьте десять минут, периодически помешивая.

4 Добавьте достаточно воды, чтобы она полностью покрыла овощи, и раскрошите кубик куриного бульона.

5 Перемешайте и доведите до кипения.

6 Накройте крышкой и варите на медленном огне двадцать минут, пока сельдерей не станет мягким.

7 Взбейте суп погружным блендером до однородной массы, добавьте сливки. Посолите и поперчите.

8 Подавайте, сбрызнув трюфельным маслом и посыпав измельченной петрушкой.

Заморозка: дайте остыть и распределите по порционным пакетикам для заморозки или маленьким пластиковым контейнерам.

КЕКС ИЗ ВОСЬМИ ЯБЛОК

Когда у вас появится первый ребенок, кексы обретут для вас совершенно новый смысл, внезапно превратившись в полноценное блюдо. В этом аж целых восемь яблок – сплошная польза и объедение. Лакомьтесь им на завтрак (вприкуску с эспрессо), пейте с ним чай. Это настоящая находка!

ВОСЕМЬ-ДВЕНАДЦАТЬ БОЛЬШИХ КУСОЧКОВ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: чуть больше часа (в том числе на чистку яблок и запекание).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• двести граммов муки;

• полторы столовые ложки разрыхлителя;

• двести граммов сахарной пудры;

• три яйца;

• шесть столовых ложек растопленного сливочного масла;

• восемь столовых яблок почистить, удалить сердцевину и нарезать (вам понадобится где-то четыреста пятьдесят граммов яблочной мякоти);

• одна-две столовые ложки молока при необходимости;

• сок одного лимона;

• 1/2 столовой ложки молотой корицы;

• одна столовая ложка тростникового сахара для украшения.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1 Разогрейте духовку до 180 °С, смажьте и застелите пергаментной бумагой двадцатисантиметровую форму для кекса. Как только нарежете яблоки, сразу же полейте их лимонным соком и посыпьте корицей, перемешайте.

2 Смешайте остальные сухие ингредиенты в миске. Добавьте яйца и сливочное масло, замесите густое тесто. Если оно покажется вам суховатым, плесните немного молока.

3 Замешайте кусочки яблочной мякоти (вместе с оставшимся лимонным соком) в тесто и выложите его в подготовленную форму. Разровняйте и посыпьте тростниковым сахаром. Выпекайте в течение сорока пяти – пятидесяти минут, проверяя зубочисткой на готовность.

Заморозка: дайте остыть, нарежьте на кусочки, съешьте крошки (вкуснотища!) и аккуратно оберните каждый кусочек пищевой пленкой.

Не забывайте, что вы большая молодчина и уже столько всего сделали. Осталось совсем чуть-чуть.