История культуры народов мира. Расцвет Византии: Арабские завоевания - Герман Вейс

Как и древние египтяне, арабы не умели точно копировать предметы, форму которых они пытались придать своим изделиям (яйцо, тыкву и пр.). Кроме того, эти формы почти всегда искажались разными громоздкими аксессуарами. Тем не менее такие сосуды следует отнести к числу самых изящных (рис. 144).

Хозяйственная посуда изготавливалась двух типов. Сосуды, предназначенные для хранения жидкостей, имели формы, заимствованные у природы. Посуда, на которой подавались сухие кушанья или ставились другие мелкие сосуды, была плоской, но с углублениями.

Сосуды для жидкостей ограничивались небольшим набором бутылей и чаш. В число первых входили так называемая дорак (рис. 145, а, г, д), сосуд с длинным и узким горлышком, и кулле — с широким устьем (рис. 145, е). Оба делались чаще всего из обожженной глины, реже из металла, фарфора и стекла.

Особую разновидность составляли сосуды для охлаждения жидкостей. Они изготовлялись из ноздреватой, сильно обожженной глины, но не покрывались глазурью, так что жидкость могла просачиваться сквозь стенки и, испаряясь на поверхности сосудов, способствовать таким образом процессу охлаждения.

Для большей пористости сосуды предварительно прожаривали при помощи особой глиняной жаровни, называемой мибкара (рис. 145, и). Бутылки обычно закрывались пробками из меди, серебра или олова и ставились на поддоны из луженой меди. Наиболее употребительные сосуды для питья — небольшие круглые чашки, похожие на нынешние чашки или блюдца, но только без ручек и с крышкой. Эти чашки также ставились на металлический поддон и накрывались вышитым шелковым платком с бахромой.

Главным предметом столовой посуды у арабов является синийе или санийе, т. е. большой поднос, что ставится перед обедающими, которые сидят на полу, либо непосредственно на пол, покрытый ковром, либо на особую подставку, называемую курси (рис. 148, а), поднос и подставка вместе носят название суфрали. На поднос в определенном порядке ставятся кушанья, разложенные в небольших блюдцах из металла или фарфора, откуда их берут руками.

Арабы не пользуются за едой ни тарелками, ни ножами, ни вилками и только похлебку едят особой небольшой ложкой из букового или черного дерева, а иногда и просто хлебной коркой, обрезанной наподобие ложки. Блюдца имеют форму неглубоких полукруглых мисок (рис. 145, ж, з).

После появления кофе к названным сосудам прибавились другие, необходимые для приготовления этого напитка. Когда именно кофе вошел в употребление, сказать трудно. Во всяком случае в X в. в Аравии этот напиток уже был известен, а на Востоке в целом он стал общеупотребительным не ранее как в XIV в. Посуда для приготовления кофе состоит из следующих предметов: медной посудины вроде кружки, особого нагревателя, чашек и подноса, вместо которого употреблялась простая круглая металлическая пластина. Чашки делаются из фаянса или фарфора, каждая ставится на особое неглубокое блюдечко, называемое царф.

Кофейник, т. е. посудина, в которой варится кофе (бекрег или бакраг), имеет, как правило, форму чайника (рис. 149, а). Кофейники бывают медные или серебряные, как и нагреватель (ацки), состоящий из жаровни в виде урны на низкой подставке, которую носят на трех цепочках (рис. 146, а; ср. рис. 143, а).

К древнейшим сосудам следует отнести также приспособление для нагревания жилищ (мангал, или манкад) и металлические курильницы. Мангал имеет форму широкой урны или глубокого таза на подставке (рис. 146, б; рис. 149, б); курильницы большей частью похожи на высокую закрытую чашу (или кубок) со значительно расширяющейся внизу подставкой. Верхняя часть курильниц изящно прорезана для выхода дыма (рис. 146, в).

Эти сосуды, в которых в честь гостей при их уходе сжигаются душистые вещества, тщательно отделываются и нередко выполняются из серебра или, по крайней мере, из золоченой меди. Наряду с обычаем курить благовония существовал другой — опрыскивать уходящего гостя духами, для чего употреблялся изящный флакон из металла, так называемый кумкум (рис. 146, г).

Комнатная мебель для арабов не составляет предмета первой необходимости, как посуда. Несмотря на то что персы в царствование Сасанидов заполняли свои жилища разнообразной комнатной утварью, а впоследствии христиане в Испании развили производство мебели, арабы в этом отношении придерживались патриархальных обычаев своих предков. Проводя жизнь в шатре, они ограничивались лишь самым необходимым.

До сих пор вся мебель у арабов, почти как у кочевых племен, ограничивается, в сущности, только ковром, покрывающим пол, и диваном. Все остальные предметы комнатной утвари, за исключением ламп, причисляются к разряду роскоши.

Диван предназначался для сидения и поэтому заменял собой и стулья, и кресла. Традиционные диваны состояли из возвышения, выложенного кирпичом вдоль комнатных стен, или из ложа, сложенного из тюфяков тоже вдоль стен. Диваны были от шести до восьми дюймов в высоту и от трех до четырех футов в ширину и обложены коврами и подушками (рис. 147, а, б; ср. рис. 116).

Существовали диваны, похожие на наши европейские софы, но только с прямыми спинками сзади и с боков, они были обычно из тонких планочек, образующих как бы сквозной узор. Такие диваны тоже обкладывались пестрыми коврами, а с боков подушками и составляли убранство приемных комнат и прихожих в домах знатных людей. Стулья не в ходу на Востоке, хотя в Египте вместо них иногда встречаются сиденья в виде ящиков кубической формы из деревянных или тростниковых брусков, похожие на клетки.