Независимый мозг. Эффективная программа по проработке эмоций, преодолению стресса и формированию новых пищевых стратегий - Майк Доу

От 0 до 20: вы мотивированы и энергичны

Поздравляю! Ваш уровень дофамина в норме, и вы знаете, как поддерживать его таким. У вас сбалансированная химия мозга благодаря испытываемому вами чувству восторга и предвкушения приятного от жизни. Если вы еще этого не сделали, убедитесь, что вы внимательно прочитали главу 5, где можно выяснить, есть ли у вас потребность в серотонине. Прочтите эту главу до конца, прежде чем двигаться дальше.

От 21 до 36: средний уровень дофамина – у вас умеренная степень апатии, нетерпения или чувства неполноценности

Если количество набранных баллов попадает в этот диапазон, ваш уровень дофамина находится на умеренно низком уровне и постепенно вгоняет вас в депрессию. Вы не так мотивированы, как вам бы хотелось, и вас часто мучают такие мысли: «а что толку?», «я не смогу этого делать» или «я не вижу смысла даже пытаться». Вы снова хотите стать энергичным и заново открыть для себя радости жизни, начав постепенную детоксикацию от продуктов питания и мыслей, которые способствуют вашей апатии. Читайте эту главу дальше, чтобы узнать больше.

Более 36 баллов: сильная нехватка дофамина – вы почти постоянно в депрессии, чувствуете апатию или усталость

Если вы набрали больше 36 баллов, ваш уровень дофамина очень низкий, и вы можете отчаянно пытаться поднять его. Вы, вероятно, будете испытывать сильную тягу к пище, наполненной плохими жирами, и вы также можете столкнуться с усталостью, депрессией или отчаянием, уровни которых улучшаются только тогда, когда вы едите. Вы можете быть обеспокоены или сбиты с толку тем, почему вы больше не такие энергичные и мотивированные, как раньше. Пожалуйста, не беспокойтесь. Химия вашего мозга не сбалансирована, и, хотя вы, возможно, делаете все возможное, чтобы восстановить ее, возможно, у вас нет нужной информации, которая поможет сделать это максимально эффективно. Теперь вы можете принять меры, начиная с вашей 28-дневной программы по отучению мозга от сладкого. Продолжайте читать дальше, чтобы найти для себя четкий план действий.

Примечание: Если вы набрали больше 0 в блоке А, или ваш общий балл был 40 или выше, я рекомендую вам консультироваться с лечащим врачом в ходе программы по отучению мозга от сладкого. Выбранное вами лечение может потребовать дополнительной поддержки. Более подробную информацию смотрите в приложении 3.

Точно так же, как вы можете стабильно восполнять запасы серотонина из полезной средиземноморской пищи, она же поможет и дофамину.

Теперь, когда вы узнали, как сахар помогает мгновенно выбросить дозу дофамина, атрофируя мозг, давайте посмотрим, как здоровая пища помогает вам поддерживать постоянный запас дофамина, одновременно сохраняя ваш мозг большим и красивым.

Дофамин можно получить из аминокислоты тирозина, которая содержится во многих полезных продуктах. Давайте рассмотрим очень упрощенную схему дофамина и то, как ваш организм преобразует тирозин в L-дофу, а затем и в дофамин.

Однако вашему организму нужны витамины и минералы, чтобы облегчить этот химический процесс. Без железа, витамина С, фолиевой кислоты и меди вашему организму тяжело следовать этой цепочке. Давайте посмотрим, как витамины и минералы из продуктов, которые вы найдете в этой книге, облегчают процесс преобразования, поддерживая высокий уровень дофамина и здоровье вашего мозга:

Семь порций цельных овощей и фруктов, которые вы будете есть в ходе программы, обеспечат вас достаточным количеством витаминов и минералов, которые поддерживают выработку дофамина. Когда уровень дофамина стабилен, вы с меньшей вероятностью будете хотеть вредных жиров, атрофирующих мозг.

В главе 13 я поделюсь полным списком продуктов, повышающих уровень дофамина, которые содержат тирозин, витамины и минералы, необходимые вашему организму для естественного производства дофамина. А теперь давайте посмотрим, почему средиземноморская пища является таким мощным источником дофамина.

Рыба, морепродукты и другие продукты животного происхождения

Наряду с овощами и цельными фруктами, средиземноморская диета является источником хороших жиров с высоким уровнем омега-3 и помогает излечить ваш засахаренный мозг и повысить уровень дофамина. Знаковое исследование, которое доказало существование засахаренного мозга, показало, что люди, которые ели много жареной рыбы, богатейшего источника противовоспалительных жирных кислот омега-3, с большей вероятностью имели развитый мозг. Люди, которые ели много гамбургеров с высоким содержанием насыщенных жиров и провоспалительных жиров омега-6, скорее всего, имели атрофированный мозг. Поэтому, если у вас нехватка дофамина, ешьте много полезной рыбы. Если вы едите продукты животного происхождения, отдавайте предпочтение тем, которые содержат больше омега-3, таким как яйца куриц свободного выгула и выращенных в естественных условиях.

Морепродукты – самый богатый источник омега-3. Исследования показывают, что употребление рыбы более эффективно для получения омега-3, чем прием добавок с омега-3. Если вы вегетарианец, вы можете есть много растительных источников омега-3, включая грецкие орехи, льняное семя и семена чиа.