Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - Мария Попова

— Да, но тогда у меня был неправильный путь, — возразила Настя, — сплошные ограничения и надежды на суперфуды в качестве живительного источника красоты и энергии, — засмеялась она, — поэтому результат быстро улетучился. Ты успела меня тогда увидеть на пике формы, затем все быстро изменилось.

— А сейчас путь правильный? — спросила я.

— Думаю, да! Учла свои предыдущие ошибки, перестала истязать себя запретами. Но стала дисциплинированнее, — поделилась Настя, — мне кажется со времен студенчества моя проблема была в беспорядочном питании, постоянных перекусах вместо нормальной еды. Видимо я незаметно сильно перебирала калорий.

— Вполне возможно! — согласилась я, — поэтому

— Это точно не про ЗОЖ, — закончила мою мысль Настя.

— Слушай, когда тебя пригласят на тот ютуб-канал для интервью в стиле «советы бывалого зожника»? — не удержалась от смеха я.

Тут мы подошли к Андреевскому мосту и стали прощаться. Мне надо было на Фрунзенскую, а Насте — на Ленинский проспект.

Наша беседа хорошо иллюстрирует главную мысль этой главы:

• Очаровавшись философией ЗОЖ в части необходимости серьезных ограничений и добавлений в рацион дорогих суперфудов, задумайтесь, нужно ли вам это.

Такой путь вряд ли приведет в долгосрочной перспективе к правильному результату.

Быть может, достаточно просто убрать из меню пищевой хлам, нормализовать режим дня и сна плюс убедиться в отсутствии самых распространенных дефицитов —

о них мы поговорим в главе 16. И тогда собранная в высокогорье китайскими девственницами пыльца единорога вам не пригодится. Можете мне не верить, собственный опыт надежнее. Поэтому проверяйте.

Передо мной на столе стояла только что вскрытая посылка из Америки. Неделю назад я заказала на сайте ряд витаминных добавок, и вот они уже лежали на нашем кухонном столе. Семь баночек разного размера с пестрыми этикетками преимущественно зеленых тонов. Я разглядывала надписи на них и думала, удастся ли уговорить мужа не забывать каждый день выпивать пару капсул.

В это время на кухню зашла мама — она приехала нас повидать.

— Кто все это будет принимать? — поинтересовалась она.

— Как кто? Мы, — ответила я, — смотри, здесь витамины для взрослых плюс омега детям, ну и вот я еще купила попробовать какую-то супер-добавку для волос.

— А что не так с волосами? — мама посмотрела сквозь очки на мою прическу.

— Ну, вроде все в порядке, — неуверенно произнесла я, — это так… на всякий случай.

— Понятно, — вздохнула мама. Она уже давно перестала со мной спорить по вопросам питания и о моем восприятии здорового образа жизни. Хотя была врачом и имела собственный взгляд на эти вещи: «Кстати, советую почитать биографию Лайнуса Полинга, тебе будет интересно».

— А кто это? — спросила я

— Поищи в интернете, — загадочно ответила мама, — можешь прямо сейчас, пока дети еще спят…

Жил да был Лайнус Полинг. Родился он в небогатой американской семье в 1901 году. Далее, как и следовало ожидать, последовала история головокружительного успеха — так обычно и бывает, когда рассказ о ком-то начинается с бедной семьи, а читаешь ты его, введя запрос в гугле.

Итак, отец Лайнуса был фармацевтом, что, по всей вероятности, и предопределило интерес того к химии и последующую судьбу. Семья испытывала финансовые трудности, поэтому парень с младых ногтей подрабатывал мытьем посуды, а также сортировкой бумаги в типографии. Помимо этого Лайнус Полинг много и упорно учился, демонстрируя преподавателям свои гениальные способности.

В двадцать один год он стал бакалавром естественных наук, а к тридцати уже являлся профессором химии, где совершил настоящий переворот. Гугл рассказал, что Лайнус Полинг — единственный в мире обладатель двух персональных Нобелевских премий (когда лауреатом является не коллектив, а один человек). В общем, масштаб личности меня поразил.

К сожалению, вся эта огромная кипучая деятельность негативным образом сказалась на здоровье Полинга. Еще в начале 1940-х годов у него обнаружилось тяжелое почечное заболевание, которое требовало, помимо всего прочего, соблюдения строгой диеты с ограничением как растительной пищи, так и мясных продуктов. В связи с чем он не мог получать необходимое количество витаминов и минералов.

Однажды, в возрасте 65 лет, выступая на банкете по случаю вручения медали имени Карла Нойберга, он сказал, что хочет прожить еще лет двадцать, потому что испытывает огромное удовольствие от наблюдения за тем, как расцветает наука, и хочет участвовать в этом процессе, но часто страдает простудными заболеваниями и чувствует себя от этого не очень хорошо.

Спустя несколько дней Лайнус получает письмо от английского биохимика Ирвина Стоуна, в котором тот утверждает возможность продления жизни ученого в случае, если тот начнет принимать витамин С в количестве трех граммов (это в десятки раз больше рекомендованного суточного потребления).

Стоун утверждал, что потратил более тридцати лет на изучение свойств этого витамина, и считает, что потребности человеческого организма в нем намного выше, чем принято считать научным сообществом. Эта идея зацепила Полинга, он начал изучать вопрос и вести с биохимиком (кстати, у того не было оконченного образования, только два курса химфака) оживленную переписку.

Так случилось, что после приема высоких доз витамина С Полингу действительно стало намного лучше. Вероятно, его вынужденная диета спровоцировала дефицит витамина, который он исправил с помощью добавки. Эксперименты Полинга поддержала жена и тоже подсела на витаминчик.

Воодушевленный результатами он публикует книгу «Витамин С и обычная простуда», которая становится настоящим бестселлером. Авторитет дважды нобелевского лауреата был настолько непререкаем, что робкие попытки врачебного сообщества раскритиковать его попросту игнорировались большинством американского населения.

Уже позже стало понятно, что ученый попал в ловушку перенесения собственного опыта на других: мол, мне помогло, значит работает для всех. Тем не менее, в аптеках после выхода книги витамин С был практически сразу сметен. И чуть позже производители витаминов назвали это «эффектом Лайнуса Полинга».