Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет - Юрий Пернатьев

Морковь отварить до полуготовности, натереть на терке. Яблоки очистить, мелко нарезать, соединить с морковью. Добавить манную крупу, перемешать, оставить, чтобы она разбухла. Затем вбить сырое яйцо, посолить, перемешать. Из массы сформовать пласт, свернуть рулетом, выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями. Муку смешать со сметаной и сахаром, довести до кипения, полить рулет. Запекать в духовке 30 минут.

Пудинг тыквенно-яблочный

Тыкву очистить, нашинковать, тушить в молоке до полуготовности. Добавить нашинкованные яблоки, тушить до готовности тыквы. Всыпать манную крупу, варить 5 минут. Охладить, ввести сахар и взбитый белок, тщательно перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, запекать до готовности. Подавать пудинг, полив маслом.

Каша гречневая рассыпчатая

Гречневую крупу перебрать, промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения на сильном огне. Затем убавить огонь, варить кашу 10 минут. Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь до самого слабого и готовить кашу до полного выпаривания жидкости (около 5 минут). Кастрюлю снять с огня, укутать, оставить на 15 минут. Готовую кашу посолить и заправить сливочным маслом.

Запеканка из картофеля с перловой крупой

Из перловой крупы сварить вязкую кашу. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, влить горячее молоко. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Перловую кашу соединить с картофельным пюре, добавить обжаренный лук, соль, перец, тщательно перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями, выложить приготовленную массу. Запекать в разогретой до 160 °C духовке 30 минут.

Каша гречневая с отрубями и луком

Из гречневой крупы сварить рассыпчатую кашу. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Отруби прокалить на сухой сковороде до красноватого оттенка. В готовую гречневую кашу влить кипяченое молоко, добавить лук, отруби, посолить, перемешать и поместить в духовку. Томить 20 минут.

Крупеник гречневый с творогом и сметаной

Из гречневой крупы и молока сварить вязкую кашу, немного остудить. Творог протереть через сито, растереть с сахаром, 1 ст. л. сметаны и яйцом. Творожную массу соединить с кашей, тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поверхность крупеника смазать оставшейся сметаной. Запекать в духовке 30 минут.

Каша гречневая с кислым молоком

Гречневую крупу обжарить в сухой сковороде, помешивая. Выложить в огнеупорную форму, залить кипящей водой, поместить в духовку, разогретую до 200 °C. Готовить 40 минут, до полного выпаривания жидкости. Готовую кашу слегка посолить и заправить кислым молоком.

Клецки картофельные с ячневой крупой

Из ячневой крупы сварить вязкую кашу. Сырой картофель очистить, натереть на терке, отжать сок. Дать соку отстояться, прозрачную жидкость слить, а отстоявшийся крахмал присоединить к картофелю. Добавить ячневую кашу, посолить, перемешать. Сформовать круглые клецки, запанировать их в муке и отварить в подсоленной воде. Репчатый лук нарезать, обжарить в масле. Подавать клецки горячими, посыпав жареным луком и рубленым укропом.

Каша пшенная с фруктами и медом

Пшено хорошо промыть, выложить в кастрюлю с кипящим молоком, добавить сахар, сливочное масло и варить до готовности. Чернослив, курагу и изюм залить кипятком, затем отжать, чернослив и курагу нарезать. Сухофрукты добавить в кашу, перемешать, выложить в горшочек, закрыть крышкой и поместить в духовку. Томить на самом слабом огне 2–3 часа. Подавать с медом.