Душевные рецепты вкусных блюд при диабете - Андрей Сазонов

2 клубня картофеля

3 свежих зеленых яблока

1 стакан стручковой консервированной фасоли

3/4 стакана консервированного зеленого горошка

1 стакан простокваши

соль

Мясо нарежьте тонкими ломтиками. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками или ломтиками. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Фасоль измельчите. Соедините все, посолите, добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте простоквашей.

Ингредиенты:

добрый кусок филе вареной курицы

1/2 вилка капусты

2 яблока

1 средний по размеру корень сельдерея

1 морковь

1/3 стакана зеленого горошка

1 ч. л. натертого хрена в уксусе

1/2 стакана простокваши

соль

Филе вареной курицы нарежьте соломкой. Капусту, морковь, яблоки и сельдерей нашинкуйте, добавьте хрен в уксусе, соль и горошек. Затем все перемешайте, выложите в салатницу и залейте простоквашей.

Ингредиенты:

добрый кусок вареного мяса птицы

2–3 свежих огурца

1/2 стакана простокваши

веточки зелени

соль

Вареное мясо курицы нарежьте маленькими кусочками. Свежие огурцы нарежьте кружочками. Соедините все в большой миске, посолите, заправьте простоквашей и перемешайте. Готовый салат украсьте веточками зелени.

Ингредиенты:

небольшой кусок отварного постного мяса

2 редьки

1 небольшая луковица

3 ст. л. очищенных измельченных грецких орехов

1/2 стакана простокваши

2 ст. л. красного сухого вина

немного зелени петрушки и укропа

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Редьку хорошо промойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук мелко нарубите. Все соедините, добавьте орехи и простоквашу, перемешайте и переложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Ингредиенты:

добрый кусок мяса

2 соленых огурца

1/2 стакана зеленого горошка

2 клубня картофеля

3 зеленых яблока

1 средняя по величине луковица

3/4 стакана простокваши, лимон

черный молотый перец

немного зелени петрушки и укропа

соль

Нарежьте небольшими кубиками отварное мясо, очищенные огурцы, яблоки, вареный картофель. Добавьте нашинкованный лук, зеленый консервированный горошек, посолите, посыпьте перцем, добавьте простоквашу, перемешайте. Салат сверху посыпьте измельченной зеленью.

Ингредиенты:

добрый кусок отварного мяса

4–5 клубней картофеля

2 соленых огурца

зеленый салат

1/2 стакана простокваши

1 ст. л. 3 %-ного натурального уксуса

соль

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками, огурцы — соломкой. Все продукты сложите в миску, добавьте простоквашу, соль и уксус. Затем все перемешайте, выложите в салатницу, украсьте листиками салата, кусочками мяса и огурца.

Ингредиенты:

добрый кусок отварного мяса

5–6 клубней картофеля

4–5 свежих помидоров

1 небольшая луковица

сок 1/2 лимона

2 ст. л. красного сухого вина

черный молотый перец

немного зелени петрушки и укропа

соль

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Картофель отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от кожицы и тоже нарежьте небольшими кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. На широкое блюдо выложите слой помидоров, посолите, поперчите, уложите ровным слоем мясо, поперчите, сверху выложите картофель, который тоже нужно поперчить и посолить. Весь салат полейте перед подачей на стол лимонным соком, смешанным с вином, украсьте веточками зелени.

Ингредиенты:

добрый кусок отварной телятины

1/2 стакана гречки

1 апельсин

1 стакан простокваши

соль

Мясо разрежьте на кусочки. Гречку отварите, откиньте на сито, дав стечь воде, и выложите в миску с мясом и посолите. Апельсин очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте кубиками. Соедините все, перемешайте, выложите в салатницу и поставьте на час в холодильник.

Ингредиенты:

немного отварного филе цыпленка

1 стакан чищеных шампиньонов

небольшой кусочек нежирного сыра

1 помидор

1 корень сельдерея

пучок зелени петрушки

2 ст. л. гранатового сока

1/2 стакана простокваши

красный сладкий молотый перец по вкусу

соль

Мелко нарежьте мясо цыпленка. Сельдерей натрите на крупной терке. Грибы отварите в подсоленной воде, мелко нарежьте, выложите в мясо и сельдерей, добавьте натертый на мелкой терке сыр, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите, добавьте гранатовый сок, заправьте простоквашей и перемешайте. Сверху украсьте помидорными ломтиками (кругляшами).