Йоль: ритуалы, рецепты и обряды в день зимнего солнцестояния - Сьюзен Пешнекер

Тассеография – гадание на чайных листьях. Если хотите испробовать его, оставьте листья или заваренные травы на дне чайной кружки белого цвета. Насыпьте одну чайную ложку сухой заварки в кружку. Налейте очень горячей, но не кипящей воды, накройте кружку блюдцем и оставьте на пять минут. Снимите блюдце и с удовольствием выпейте чай, сохранив на дне немного жидкости. Теперь остановитесь и «попросите» чайные листья ответить на ваш вопрос. Закройте кружку ладонью и потрясите ее несколько раз по либо против часовой стрелки. Уберите руку и дайте заварке осесть. Внимательно рассмотрите ее. Возможно, проявились четкие формы или образы, например, животных? Увиденная картинка вызывает какое-либо впечатление или наводит на определенные мысли? Получили ли вы ответ на свой вопрос?

По уэльской традиции каждый из 12 дней после Йоля соответствует одному из месяцев года. Так, 25 декабря соответствует январю, 26 декабря – февралю и т. д. Согласно народным преданиям, любые знаки, предзнаменования или предвещания в определенную дату говорят и том, что произойдет в соответствующий месяц. Проведите свои дни предзнаменований, выбрав любимый вид гадания и проводя его каждый день, начиная с 25 декабря и заканчивая 5 января. Запишите результаты и просматривайте в течение года

Пригласите ваших друзей по магическому сообществу в гости в канун Нового года и попросите их взять с собой любимые предметы для гадания и вкусности. Поделитесь вашими техниками в течение пары часов, уделите еще час или больше толкованию результатов. Точно перед полуночью налейте каждому вино, погасите весь свет в доме и соберитесь у одной-единственной свечи. Скажите все вместе:

С первым ударом часов в полночь включите свет, и пусть каждый проведет собственный ритуал гадания на Новый год, а остальные не перебивают его или ее. После поднимите бокалы за Новый год и начинайте праздновать!

Вы не находите, что магия, алтарь, предсказания, чтение знаков – все это замечательные способы скоротать зимние часы? Повеселитесь, пробуя на практике вышеприведенные идеи, и не бойтесь воплощать собственные!

Не важно, отмечаете ли вы Йоль, Рождество, Хануку или любой другой зимний праздник, рецепты, украшения и поделки становятся важной частью этого события для каждого из нас. Некоторые из них отсылают к языческому символизму дня зимнего солнцестояния, такие как огни, вечнозеленые растения, ягоды, венки и т. д. Какие-то просто связаны с нашим желанием сделать дом светлее и теплее в самый разгар зимы, а какие-то – с потребностью быть с семьей и друзьями и правильно провести торжество. Ну и, безусловно, готовка, изготовление поделок и украшение дома – это недорогой и радостный повод встретить зимнее время года, это просто весело. В данной главе будут предложены простые рецепты для новогоднего стола и создания собственной праздничной атмосферы в доме.

День солнцестояния всегда был временем веселого празднования и пиров в преддверии возвращения света и жизни. Перед лицом самого короткого дня в году и самой долгой ночи наши древние предки беспокоились о том, что свет может не вернуться в мир и не победить холод. Такое опасение привело к появлению пословицы: «Ешь, пей и веселись, потому что завтра может не наступить никогда». Подобное же чувство испытываем иногда и мы, ощущая в середине самой суровой зимы, будто весна никогда не придет. Празднование за богатым столом, когда вся семья собирается вместе, возвращает вкус изобилия и волшебное чувство радости.

У каждой культуры есть свои характерные традиции, связанные с едой. Например, в Швеции принято запекать в julegrot (рождественский рисовый пудинг) одну миндалину, и тот, кому она попадется, будет особенно удачлив в наступающем году. В Англии во время приготовления традиционного сливового пудинга принято, чтобы каждый член семьи помешал тесто. Также в Англии традиционный «убитый вепрь» будет означать хорошо запеченное мясо или даже целого поросенка на тарелке, но именно поджаренное, – это может быть спинная часть говядины, жареная свинина, запеченная индейка или гусь; эти блюда по-прежнему являются главными на праздничных столах.

Есть разные способы добавить магию в зимнее застолье. Заведите обычай, когда каждый член семьи, образно говоря, протягивает руку помощи, «перемешивая тесто», подобно тому как всякий член сообщества помогает обеспечить выживание племени. Сервируйте стол в праздничных тонах и поставьте ваши лучшие тарелки, бокалы и столовые приборы, зажгите свечи. Для особенного эффекта соберите всех в темной или полутемной столовой. Прочтите стих или благословление, зажгите одну за другой свечи, наблюдая за тем, как возникают в темноте лица ваших близких. Произнесите тост в честь вашей семьи, ушедших родственников и божественных хранителей.

Сахарное печенье Сэнди

Прекрасное маслянистое сахарное песочное печенье; рецепт рассчитан на 6–7 дюжин готовых изделий.

Взбейте сахар, пудру, сливочное масло и растительное до тех пор, пока масса не побелеет. Добавьте яйца, ваниль и снова смешайте. Добавьте соль, соду, винный камень и еще раз все перемешайте. Постепенно добавьте муку, взбивая тесто после каждой порции. Тесто должно получиться мягким и немного липким.

С помощью чайной ложки выложите тесто на противень. Примните немного каждый шарик теста с помощью дна стакана, обсыпанного сахаром.