Как не превратиться в Бабу Ягу - Доктор Нонна

— Ну да, у меня впервые за много лет кишечник стал как часы работать. Но тогда кожа лучше должна стать, разве нет?

— Не все сразу. Сначала организм должен как следует очиститься, и не только через кишечник, но и через кожу, и через другие органы. А мы ему поможем, я расскажу — как. Но косметикой декоративной пока постарайся поменьше пользоваться, и, может быть, потом мы тебе что-нибудь более подходящее для новой жизни подберем. Но начнем все-таки с БАДов. Вялость и тяжелая голова — это совсем не дело. Значит, тебе не хватает каких-то витаминов или микроэлементов. Будешь слушать?

— Готова! — Лена демонстративно приняла позу примерной ученицы и улыбнулась. — Ты так интересно рассказываешь, сразу все понятно делается и очень спокойно внутри.

Взглянем для начала на мировую статистику употребления биологически активных добавок (БАДов) — употребления массового, то есть сравнимого с численностью населения. Японцы принимают биодобавки уже около пятидесяти лет. Там даже анкеты, заполняемые при приеме на работу, включают вопрос: какие БАДы вы принимаете? Американцы (жители США) принимают биодобавки около тридцати лет, европейцы — чуть больше двадцати пяти. Сегодня в мире существует уже более пятисот разрешенных к использованию БАДов.

В российскую жизнь БАДы вошли меньше десяти лет назад. И отчасти поэтому вокруг них клубится невероятное количество мифов и заблуждений. Добавки? Зачем? Да еще и биологически активные — совсем страшно.

Любопытно, что такую позицию нередко занимают люди, которые во время эпидемии гриппа, чтобы поддержать иммунитет, принимают витамин C, для профилактики рахита дают своим детям рыбий жир или капсулированный витамин D, а на ночь, для лучшего засыпания, заваривают себе пустырник с валерианой. Но ведь и витамины, и успокаивающие травяные сборы — это тоже БАДы! Ну не еда же, в самом деле!

Еще одна причина настороженного отношения некоторых людей к БАДам — это аптечные препараты. В США такой проблемы нет, там в аптеках даже колу и мороженое продают. А в России — раз в аптеке, значит, лекарство. А зачем мне лекарства, если я не болен? Меж тем в российских аптеках давным-давно продают и отруби (источник пищевых волокон), и детский крем — что, это тоже лекарства?

Можно выделить два основных заблуждения, сопровождающих тему БАДов.

БАДы полезны абсолютно. На первый взгляд — верно: витамины и микроэлементы — необходимая составляющая нашего метаболизма, поэтому у них нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости (редчайший случай, миллионные доли процента) и… и передозировки!

Да, если человеку не хватает витаминов и/или микро— и макроэлементов, он будет болеть. Но это же не означает, что надо есть их килограммами! Большинство необходимых микроэлементов, к примеру, просто ядовиты, на то они и «микро». Не зря великий Парацельс, которого считают предтечей современной фармакологии, сказал: «Все есть яд, и все есть лекарство, вопрос в дозе». Когда-то некий английский лорд, убедив себя в полезности моркови, построил вокруг ценного овоща весь свой рацион: морковь на завтрак, на обед и на ужин плюс морковный сок «сколько влезет». И что? Бедняга ослаб, пожелтел весь и умер. Это, кажется, единственный задокументированный случай, когда тяжелая форма гипервитаминоза A была вызвана не «чистым» витамином (дело-то было в XIX веке, когда витамины не только выделять не умели, но и слова-то такого не существовало), а его «овощным прототипом».

В общем, права русская пословица: заставь дурака Богу молиться — он и лоб расшибет. Собственно, именно из-за такого неграмотного употребления БАДов и возникает у некоторых скептическое к ним отношение.

Одна из разновидностей этого заблуждения: раз БАДы не лекарства, с врачом по поводу их приема консультироваться не обязательно. Если вы абсолютно здоровый и здравомыслящий человек — да. Но лучше все-таки консультироваться. А уж если приходится принимать какие-то лекарственные препараты — то обязательно, поскольку сочетание БАДов с фармакологическими препаратами дает разные эффекты, иногда довольно неожиданные. Например, витамин C усиливает действие антикоагулянтов (их прописывают для «разжижения» крови при риске тромбоза) и некоторых антибиотиков, поэтому их дозы при параллельном приеме аскорбиновой кислоты можно (и нужно) снижать. Так что, консультироваться с врачом при приеме БАДов желательно, а если есть какие-то болезни — просто необходимо.

«Я питаюсь здоровой, полезной, натуральной пищей, ем достаточное количество овощей и фруктов — мне БАДы не нужны». Это очень серьезная ошибка. БАДы нужны всем.

Давайте поподробнее остановимся на причинах этого.

Мы уже говорили, что у современного горожанина многократно, по сравнению даже с человеком XIX века, снижена двигательная активность: физические нагрузки сводятся к нажиманию кнопок. Как следствие — если мы не хотим «обвешиваться» килограммами и килограммами лишнего жира, нужно значительно снижать калорийность своего рациона. В XIX веке норма составляла 3500–4000 ккал, сегодня, если вы не профессиональный спортсмен, — 1500–2000 ккал. Но, снижая калорийность рациона (это хорошо), мы одновременно снижаем (и это плохо) количество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов и других необходимых веществ, которые раньше человек получал с пищей. Попросту говоря, в наш сегодняшний рацион нужное количество необходимых веществ (а их около шестисот) «не помещается». Выход один: принимать их в виде БАДов.

Изменение состава пищи. Фастфуд и сладости — это, конечно, ужасно, это «ножом и вилкой мы копаем себе могилу», но речь, к сожалению, не о гамбургерах и тортиках. Даже если мы составим свой рацион исключительно из полезных продуктов — «здоровых и натуральных» овощей, фруктов, творога и так далее, — это нас не спасет.

«Натуральные продукты» сегодня не более чем миф. Что такое «свежие» овощи и фрукты? Производитель собрал их недозрелыми (иначе испортятся при транспортировке), помог дойти до кондиции в специальных газовых камерах, еще и обработал чем-нибудь для «вкусной» яркости цвета — пожалуйста, «свеженькие» и красивые. Много в них витаминов, в «свеженьких»? Немного.

Но большинство овощей и фруктов мы употребляем еще и в изрядно переработанном виде. Их замораживают, размораживают, сушат, восстанавливают, нашпиговывают консервантами и стабилизаторами — и пожалуйста, вот вам апельсиновый сок и йогурт «с кусочками фруктов».

Да и сами мы готовим еду методами, далекими от здоровых. Мы часами жарим, парим, кипятим свои кушанья — зачастую даже не задумываясь о совместимости входящих в них продуктов. А потом еще держим в холодильнике и разогреваем вчерашние и позавчерашние остатки. Много ли пользы в таких кушаньях? Ноль целых, ноль десятых.