Мама по прозвищу Вжик. Как стать семирукой богиней и все успевать - Инна Метельская-Шереметьева

Ингредиенты

2 луковицы

2 помидора

сливочное масло для жарки

8 картофелин

4 яйца (или по количеству едоков)

зелень для подачи

соль и перец по вкусу

Мелко нарезанные лук и помидоры обжарьте на сливочном масле.

Картофель отварите и растолките толкушкой. Добавьте к пюре томатно-луковую смесь, посолите, поперчите и перемешайте.

Смажьте маслом большую сковороду, выложите на нее пюре и сделайте в нем углубления для яиц. В каждое углубление аккуратно влейте по яйцу (по количеству едоков).

Поместите сковороду в духовку и запекайте до готовности яиц.

Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. «Гнездо» всегда получается волшебно вкусным.

Для этого салата прекрасно подойдут спагетти, оставшиеся от предыдущих ужинов.

Ингредиенты

300 г куриного филе

200 г отварных спагетти

100 г маринованных грибов

100 г корня сельдерея

2 помидора

3 сваренных вкрутую яйца

зелень петрушки по вкусу

4–6 ложек майонеза

соль и перец по вкусу

Куриное филе отварите, охладите, нарежьте лапшой. Отваренную пасту нарежьте кусочками длиной 4–5 см. Грибы нарежьте ломтиками. Корень сельдерея очистите и натрите на крупной терке. Один помидор нарежьте мелкими дольками. Отварные яйца очистите и мелко нарубите.

Все продукты сложите в миску, посыпьте рубленой зеленью петрушки, добавьте соль, перец и перемешайте.

На дне салатника распределите 2–3 ложки майонеза, выложите на него салат, сверху салата положите еще 2–3 ложки майонеза и аккуратно пошевелите салат лопаткой.

Дайте салату постоять в тепле 30 минут, нарежьте кружочками второй помидор, украсьте ими салат, охладите и подавайте.

Ингредиенты

Для теста

3,5 стакана пшеничной муки

2 яйца

200 мл воды

соль по вкусу

Для начинки

350 г мясного или куриного фарша

2 средние луковицы

соль и перец по вкусу

Дополнительно

4 средние картофелины

1 большая морковь

1 луковица

2 ст. л. топленого масла

1 лавровый лист

1 пучок укропа

приправа «вегета» для супа по вкусу (по желанию)

2,5 л мясного или куриного бульона или воды

соль по вкусу

Для теста смешайте в миске просеянную муку, сделайте лунку, влейте слегка взбитые венчиком яйца. Размешайте в воде соль и влейте в лунку к яйцам. Замесите тесто. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.

Очень мелко нарежьте лук, добавьте к фаршу. Посолите и поперчите, перемешайте.

Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круг. Положите на каждый круг начинку и распределите нетолстым слоем. Скатайте каждый круг в рулет и нарежьте кружочками толшиной примерно 5 мм. Выложите их на доску, присыпанную мукой, и поместите в морозильную камеру.

Очистите картофель и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на топленом масле.

Налейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите до полуготовности. Опустите в кастрюлю дюки, варите до готовности. В самом конце добавьте поджарку из моркови и лука, лавровый лист, «вегету», варите еще 2 минуты.

Готовый суп посыпьте укропом и подавайте немедленно, со сметаной.

В качестве гарнира к рыбе можно использовать пакет замороженной «гавайской смеси», припущенной на сковороде со сливочным маслом в течение 5 минут. Легкий гарнир из «гавайской смеси», хрустящие гренки и необычный вкус рыбной корочки сделают ужин веселым, легким и очень вкусным.

Ингредиенты

800 г рыбного филе

2 яйца

100 г панировочных сухарей

100 г кокосовой стружки

2 ст. л. молока

растительное масло для жарки

около 1/3 пшеничного батона

соль и перец по вкусу

Размороженное и просушенное рыбное филе нарежьте полосками шириной 2–3 см, посолите, поперчите. Взболтайте 1 яйцо. Обмакните кусочки рыбы в яйцо, обваляйте в смеси панировочных сухарей и кокосовой стружки.

Выкладывайте кусочки рыбы на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте с двух сторон.

Такими же по размеру кусочками нарежьте ломтики белого хлеба, окуните хлеб в смесь молока и оставшегося яйца и обжарьте на масле.

Примерно в середине недели завтрак лучше делать сладким. Мы уже устали за три рабочих дня, поэтому чуток лишней глюкозы и орехов нам точно не повредит.

Ингредиенты

100 г пшеничного хлеба

3 ст. л. очищенных и измельченных грецких орехов

4 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. меда

8 яиц

0,5 стакана сметаны

любые фрукты или ягоды по вкусу

1 ч. л. сахара

Мякиш черствого белого хлеба без корок протрите сквозь дуршлаг и, помешивая, слегка обжарьте на сковороде до золотистого цвета вместе с орехами и сливочным маслом. Добавьте мед и хорошо прогрейте (доведите его до кипения).

Яйца взбейте со сметаной, добавьте теплые хлебные крошки с орехами и медом, размешайте и поджарьте омлет на разогретой сковороде до готовности.