Темная сторона ЗОЖ. Как не заболеть, пытаясь быть здоровым - Мария Попова

Это сейчас я знаю принципы сбалансированного рациона, необходимость включения в рацион бобовых, достаточной калорийности и многие другие аспекты здорового питания, в том числе важность термически обработанной еды. Тогда же казалось, что простое исключение целого класса «вредных» продуктов плюс максимально возможное увеличение сырых овощей с фруктами и есть путь решения всех текущих и будущих проблем со здоровьем. В этом уверяли как книги, которыми я увлекалась в то время, так и лидеры мнений, агитировавшие за подобный тип питания.

Важный момент: в русскоязычном интернет-пространстве еще пять лет назад практически не было информации о правильном растительном питании, его всевозможных подводных камнях, необходимых добавках и контроле своих анализов. Все выглядело максимально просто и привлекательно: ешь строго растительную пищу в неограниченных количествах, минимально термически обрабатывай, а лучше не обрабатывай вообще — и будет тебе счастье.

Ровно после введения этого правила ситуация изменилась радикально. Муж начал резко худеть, во рту появились жесточайшие стоматиты до язв, обострился герпес, резко упал иммунитет и глава семьи весьма некстати начал болеть. Все эти прелести сопровождались полным отсутствием сил и энергии. Правда, в моем случае отмечалось лишь небольшое снижение веса, хотя вроде как он должен был расти, ведь был конец беременности. К моменту родов на помощь пришлось вызывать мою маму.

Бедная теща, увидев своего зятя, стала высказывать опасения, что из роддома придется ехать к нотариусу составлять завещание. Ибо по внешнему виду и состоянию мужа я рисковала остаться вдовой с двумя детьми на руках. За три месяца он потерял порядка 25 кг и представлял из себя живые мощи. Сил хватало только дотащить ноги до офиса. Ему стали делать замечания коллеги на работе, предлагая вернуться к котлеткам и стать «нормальным мужиком».

Ситуация была почти критической: я не понимала причин происходящего, ведь мы были на «самом здоровом питании», а мужу становилось только хуже.

«Что я делаю не так? Как вернуть хотя бы „как прежде“?» — эти вопросы мучили меня день и ночь. Спросить было совершенно не у кого, при этом в голове прочно сидел страх перед возвращением в рацион прежних продуктов — пропаганда от адептов растительного питания давала свои плоды.

Информация о заговоре мясной и молочной промышленности против человечества в угоду лишь финансовой выгоде казалась очень правдоподобной. Уверения от некоторых американских врачей с регалиями о прямой связи этих продуктов с онкозаболеваниями, диабетом и другими проблемами со здоровьем напрочь выключили желание мыслить критически. Ну не могли же они обманывать в конце концов?! Ведь они не просто так говорили об этом, но и ссылались на какие-то серьезные исследования!

Про то, что исследования исследованиям рознь я узнаю позже. А также и о возможности манипулировать данными, искажать результаты, делать неверные выводы, преподнося их в угодном свете. Пока же логическая цепочка была железобетонной: продавцам мяса и молочных продуктов выгодно говорить об их пользе — это огромный бизнес, и потребителей терять нельзя.

Их разоблачители — святые люди. Они не являются владельцами ферм по выращиванию шпината и брокколи, поэтому их финансовой заинтересованности в пропаганде растительного питания никакой нет. Значит, все делается исключительно из гуманистических соображений и светлых душевных порывов. Про такие источники доходов, как продажи книг, DVD и публичные выступления, как-то не думалось.

Кстати, в это же самое время обострился атопический дерматит у старшего сына, а у новорожденного малыша начались сильные высыпания на коже. Надо отметить, обо всех этих неприятностях предупреждали на всевозможных форумах те, кто прошел подобный путь изменений. Объяснение всем этим процессам сводилось к слову «очищение».

Считается, что при смене типа питания на растительный с включением большого количества сырых продуктов организм получает возможность и ресурс начать изгнание из себя шлаков и токсинов (да простят меня представители доказательной медицины). Все это проходит через подобные кризы, когда состояние резко ухудшается, чтобы затем восстановиться уже на новом уровне. Как бы выздоровление через боль.

Вот, например, подхватили вы вирус и слегли с температурой. Это естественная активация иммунитета для борьбы с недугом, и в результате его работы микробы погибают, а дыхательные пути очищаются при помощи насморка и влажного кашля с мокротой. То есть, чтобы стало лучше, пришлось потерпеть плохое самочувствие, когда вы лежали с градусником на диване.

Примерно так и объясняются болезни переходного периода в питании: господствует идея, что чем хуже сейчас, тем лучше будет потом. No pain, no gain. [4] На возможный резонный вопрос, причем тут в таком случае новорожденный малыш и где он успел «загрязниться», тоже есть объяснение. В процессе чистки организм использует все органы выделительной системы. И в случае кормящей женщины задействуются в том числе молочные железы, а значит, токсины попадают в молоко. Потому грамотные натуропаты предостерегают от экспериментов беременных и молодых мам, а не очень грамотные предлагают сворачивать грудное вскармливание. Кстати, всевозможные высыпания и выделения из носа в такой период также объясняются попыткой организма всеми возможными способами вывести из себя накопленные залежи нечистот.

В перерывах между бесконечным жеванием фруктов и овощей — так называемой видовой еды — я лихорадочно искала ответы на свои вопросы, перелопатив тонну литературы. Здесь я сделаю небольшое отступление и расскажу немного о теории видового питания.

Суть его в том, что каждый вид живых организмов на земле питается соответствующей ему пищей. Например,

Пищеварительная система у каждого приспособлена к переработке именно той еды, которую задумала для его вида мать-природа.

Ну все знают, что желудочно-кишечные тракты льва и быка отличаются, поэтому один из них ест быка, а второй траву. Кстати, коты тоже едят траву, но от этого их не причисляют к травоядным.