Большая энциклопедия садовода-огородника от А до Я - Галина Кизима

В подкормках чёрная смородина нуждается в момент интенсивного роста завязей, надо дать ей в это время подкормку органикой, например, настоем сорняков. Сразу после плодоношения кусты подкармливают фосфором и калием (по 1 столовой ложке двойного гранулированного суперфосфата и сульфата калия под куст). Удобрения вносят во время полива, если стоит сухая погода. В дождливую погоду, их рассыпают по влажной земле, а затем слегка заделывают в почву.

Всю обрезку лучше делать весной или в самом начале лета, но не осенью. При ранней осенней обрезке в сентябре пойдут в рост молодые побеги, которые зимой погибнут. При поздней осенней обрезке в ноябре может произойти обморожение древесины. И в том, и в другом случае концы побегов весной снова придётся обрезать. Зачем же делать двойную работу? Но в октябре обрезку делать можно.

Ветви, растущие внутрь куста, только загущают его, но не плодоносят, следовательно, их следует вырезать. Если ветки перекрещиваются, то одну из них тоже вырезают. Если не отрастают прикорневые побеги, то делают сильную обрезку нескольких побегов, укорачивая их примерно на треть длины. В случае если такая процедура не помогает, следует нарушить равновесие между наземной частью и корнями, вырезав 1–2 слабые ветки у самой земли. Корни окажутся мощнее наземной части, и, чтобы восстановить равновесие, они сразу вытолкнут из почвы новый прикорневой побег. Если появляется слишком много корневых отпрысков, то оставляют ежегодно не более двух, остальные удаляют. Чёрная смородина плодоносит, в основном, на приростах прошлого года. Они хорошо заметны: светлее, чем остальная часть веток.

Чёрная смородина довольно морозоустойчива. Её крона и ростовые почки способны выдерживать морозы до –40 °C. Наиболее уязвимы молодые завязи, которые погибают при –2 °C. После морозной зимы, если древесина на срезе тёмная, то побеги постепенно срезают до здоровой белой древесины.

Размножают чёрную смородину черенками. Черенки берут в начале мая с концов прошлогодних приростов. Они должны быть толщиной и длиной с карандаш. Нижний конец срезают наклонно, а верхний – прямо. Удаляют все листья. В череночник их высаживают наклонно, заглубив три нижние почки в песок, затем все черенки накрывают плёнкой, натянутой на дуги. Череночник располагают в тени, в нём должны быть постоянно влажные воздух и почва, для этого каждый вечер песок поливают, а черенки опрыскивают водой. Как только появятся новые листья – черенки прижились, и плёнку можно снимать. Осенью их пересаживают на место.

Зелёные черенки берут с приростов текущего года в конце июля и высаживают их в череночник точно так же, как и прошлогодние, но после того, как плёнку снимают, черенки не пересаживают, а оставляют расти до следующей осени на этом же месте. Обычно растения, выращенные таким образом, зацветают уже на второй год.

Чёрная смородина – урожайная культура, при хорошем уходе с каждого куста можно снимать от 4 до 10 кг ягод. Для семьи из 3–4 человек вполне достаточно 3–4 кустов.

Ягоды чёрной смородины – это кладовая витаминов, органических кислот, необходимых организму человека, микро- и макроэлементов. Ягоды и даже листья чёрной смородины обладают противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Очень полезно добавлять в чай свежие или высушенные листья. Для сушки молодые листья собирают после сбора урожая. Весной при обрезке кустов срезанные ветки ставят в воду. Распускающиеся на них листья и цветки полезно заваривать в чай.

Внимание! Как и все тёмноокрашенные ягоды, чёрная смородина загущает кровь, поэтому пожилым людям не следует слишком увлекаться этой ягодой. Недаром существует поговорка: белую смородину растят для себя, красную – для детей и чёрную – для внуков.

Кустарник высотой 3,5–4,5 м из семейства Розовые. В диком виде растёт в Европе и Азии. В европейской части России доходит до Ленинградской области, встречается также в Западной Сибири. Отличается высокой засухоустойчивостью, даёт обильную поросль. Стебли и ветви покрыты шипами. Плоды мелкие тёмно-синие или чёрные, покрыты восковым налётом, кисло-сладкие, терпкого вкуса. В культуре довольно часто выращивают гибрид тёрна и сливы – терносливу, у которой менее терпкий и более сладкий вкус. В свежем виде употребляется мало, в основном идёт на переработку – варенье, джем, наливку.

Тропические и субтропические плодовые деревья и кустарники из семейства Эбеновые. Родина растения – Китай. Растение способно выносить морозы до –20 °C. В России в Краснодарском крае культивируется хурма восточная – листопадное дерево высотой до 10 м с тёмно-серой трещиноватой корой и широкой кроной. Листья эллиптические простые, сверху блестящие. Цветки трёх типов: мужские тычиночные, женские пестичные и обоеполые. Плод – сочная округлая ягода массой до 500 г с оранжевой или красной кожицей. Семена часто отсутствуют. Свежие плоды содержат сахар, витамины А и С, обладают высокой питательностью. Мякоть зрелого плода желеобразная, сладкая. При неполном созревании мякоть мучнистая с вяжущим вкусом из-за присутствующих в плодах танинов. Если плоды подержать полсуток в воде – вяжущий вкус исчезает. Плоды употребляют в сыром виде, сушат, готовят из них желе, пастилу, вино, ликёры. Культурные сорта размножают весенней окулировкой на дичок. В плодоношение привитый побег вступает на 3–4 год.

Листопадные деревья высотой 10–25 м или крупные кустарники из семейства Розовые. Листья простые, очередные. Цветки белые собраны в кисти. Плоды – круглые чёрные костянки с терпким вкусом. Красивая древесина используется в мебельном производстве. В пищу употребляют менее терпкие красно-коричневые ягоды черёмухи виргинской. Существует гибрид черёмухи с вишней с более крупной костянкой.

Растение из семейства Розовые. Листья крупные яйцевидные. Белые или розовые цветки собраны в зонтики. Плоды сладкие, округлые, жёлтые, розовые, красные, диаметром около 3 см. Промышленные посадки культурной черешни в России находятся в Краснодарском крае и на Кавказе. Урожайность до 200 кг с дерева. Черешню употребляют в свежем виде.